सर्दियों के लिए खुबानी कैसे रुक सकता है?

परिपक्व रसदार खूबानी विटामिन का वास्तविक भंडार है उज्ज्वल नारंगी फल प्रोटीमिन ए का एक स्रोत है - एक एंटीऑक्सिडेंट जो सक्रिय रूप से कैंसर की कोशिकाओं से लड़ता है, साथ ही लौह, जो हीमोग्लोबिन को बढ़ावा देता है, और पोटेशियम, हृदय रोगों की रोकथाम के लिए जरूरी है। यह सर्दियों के लिए डिब्बाबंद compotes से , जाम और जाम बनाओ। लेकिन ताजे फल के पूरे पोषण मूल्य को संरक्षित करने के लिए, खुबानी को फ्रीज करना बेहतर होता है।

क्या मैं खुबानी खा सकता हूं?

फ्रॉस्ट को सब्जियों और फलों को संचयित करने के तरीके के रूप में परिचित संरक्षण को तुरंत स्थानांतरित कर दिया गया है। जमे हुए खाद्य पदार्थों का मुख्य लाभ यह है कि इसमें सभी उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं। हालांकि, सभी सब्जियां और फल कम तापमान शासन के प्रभाव के तहत अपने स्वाद गुणों को बरकरार नहीं रखते। क्या यह संभव है और सर्दियों के लिए खुबानी कैसे रुक सकता है?

इन फलों के लिए ठंड की प्रक्रिया की अपनी विशेषताओं है। खुबानी जमी हो सकती हैं, लेकिन अक्सर वे mistresses वे फ्रीजर भेजने के लिए डर रहे हैं। कठिनाइयों क्या हैं? खुबानी, प्लम और आड़ू जैसे, अंधेरे होते हैं और एंजाइम के प्रभाव में विटामिन सी से वंचित होते हैं। जब विगलन होते हैं, तो वे केवल रंग ही नहीं खोते हैं, बल्कि रूप भी बनाते हैं, और एक अयोग्य स्वरूप होते हैं।

खुबानी अपने अद्भुत एम्बर रंग रखने के लिए , जब आप फ्रीज करते हैं , तो आपको सभी बारीकियों को ध्यान में रखना होगा हम इसके बारे में थोड़ा बाद में बात करेंगे।

जमे हुए खुबानी के पोषण मूल्य

उन लोगों के लिए जो संदेह करते हैं कि सब्जियों और फलों को फ्रीज करने या संरक्षण को पसंद करने के लिए उपयुक्त है या नहीं, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पहले मामले में विटामिन पूरी तरह से बनाए गए हैं, साथ ही साथ ताजा खुबानी भी। डिब्बाबंद फल के बारे में क्या कहा जा सकता है

जमे हुए खूबानी विटामिन की कमी, हृदय विकार, एनीमिया की रोकथाम और उपचार के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। इस फलों के लिए धन्यवाद, शरीर से विष और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को धीरे से और नाजुक ढंग से समाप्त किया जाता है, और कम कैलोरी सामग्री (केवल 100 ग्राम प्रति 45 किलो) इससे अतिरिक्त वजन कम करने के लिए एक उत्कृष्ट साधन है।

जिन लोगों को कार्डियोवास्कुलर और पाचन तंत्र के काम में अनियमितताएं होती हैं, उन्हें कब्ज से पीड़ित होते हैं, तो खुराक को हर दिन 100 ग्राम के लिए खाया जाता है। और जब तक ताजे फल का मौसम नहीं आया, तब तक जमे हुए सर्दियों के ठंड में एक वास्तविक खोज हो जाएगा।

सर्दियों के लिए खुबानी कैसे रुक सकता है? रहस्यों का खुलासा करना

इससे पहले कि आप उत्पादों के ठंड शुरू करें, आपको अपने रेफ्रिजरेटर की क्षमताओं से परिचित होना चाहिए। तापमान की कमी से फ्रीजर का समर्थन करने पर, सब्जियों और फलों का शेल्फ जीवन निर्भर करता है। रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर यह एक निश्चित संख्या में बर्फ के टुकड़े के साथ चिह्नित है। उदाहरण के लिए, शून्य से नीचे 18 डिग्री के तापमान पर, शैल्फ जीवन 12 महीने है। यह मोड तीन स्नोफ्लेक द्वारा दर्शाया गया है कक्ष में तापमान अधिक होता है, कम समय में आप इसमें जमे हुए खाद्य पदार्थ रख सकते हैं।

खुबानी कैसे रुक सकता है? शुरू करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से धोया और सूखने की जरूरत है, ताकि ठंड की प्रक्रिया के दौरान फल एक साथ छड़ी न हो। इसके अलावा, उनको पहले से इस्तेमाल किया जाने की योजना में कटौती की जानी चाहिए: क्यूब्स, स्लाइसें या दूसरे आकार देने के लिए। साफ और सूखा खुबानी एक ट्रे में रखी गई है, एक परत में, फ्रोजन। तब वे संकुल या कंटेनरों में स्थानांतरित कर रहे हैं

क्या खुबानी फ्रीज करना है: कंटेनर या पैकेज में?

इसे तुरंत नोट किया जाना चाहिए कि जमे हुए खाद्य पदार्थों की लंबी अवधि के भंडारण के लिए पारंपरिक प्लास्टिक की थैलियां उपयुक्त नहीं हैं। इस मामले में, सर्दियों के लिए खुबानी कैसे रुक सकता है? इसके लिए, अलग-अलग फलों और जामुन के भंडारण के लिए विशेष बैग और प्लास्टिक के कंटेनर अलग-अलग हैं। ठंड के लिए पैकेज इतना मजबूत है कि वे भी सूप डालना कर सकते हैं।

उत्पादों के भंडारण में एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि उन्हें हस्ताक्षर होना चाहिए। यह दो समान पैकेजों या कंटेनरों में से एक को चुनने की अनुमति देगा, जिसकी शेल्फ लाइफ पहले समाप्त हो जाएगी।

मैं खुबानी कैसे रुक सकता हूँ? शॉक फ्रीज़िंग क्या है?

फलों को फ्रीजर में विभिन्न तरीकों से संग्रहीत किया जा सकता है। सबसे पहले, वे चीनी, भूमि या पूरे के साथ या बिना जमी हैं। पहले मामले में, गड्ढों के बिना खुबानी एक कंटेनर में घने पंक्तियों में मुड़ा हुआ होता है और चीनी के साथ डाला जाता है ग्राउंड फलों को भी इसी तरह तैयार किया जाता है। चीनी के साथ पहले से ही खूबानी द्रव्यमान मिलाया जाता है

एक संरक्षक के अलावा बिना उनके शुद्ध रूप में जमी हुई फलों को आदर्श रूप से कम तापमान के साथ तेजी से उपचार के अधीन किया जाना चाहिए। उद्योग में, इस तरह के ठंढ को सदमा कहा जाता है और शून्य से नीचे 50 डिग्री के तापमान पर किया जाता है। इसी समय, फल की संरचना और इसके उपयोगी गुण उच्चतम स्तर पर रहते हैं। होम रेफ्रिजरेटर के पास यह फ़ंक्शन नहीं है। घर पर अधिकतम ठंड तापमान शून्य से 24 डिग्री नीचे है।

क्या मुझे खुबानी करने की ज़रूरत है?

अगर उत्पादों का ठंडा तेजी से होना चाहिए, तो इसके विपरीत, रिवर्स प्रक्रिया धीमा है। डिफ्रॉस्टर खुबानी रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए, वहां नियोजित उपयोग से एक दिन पहले कैमरे से कंटेनर या बैग स्थानांतरित करना चाहिए। आप इस उद्देश्य के लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, फिर ज़्यादा गरम करने और यहां तक कि वेल्ड फलों का भी बड़ा खतरा होता है।

शुगर के बिना तैयार खुबानी, अनफ्रीझिंग के अधीन नहीं हैं। उनका इस्तेमाल तुरंत किया जाना चाहिए।

साजिश के लिए जमे हुए खुबानी

कॉम्पोट्स के लिए फल तैयार करना आसान है। लेकिन खुबानी कैसे रुक सकता है ताकि वे गर्म रूप में भी अपने पोषण का महत्व बरकरार रख सकें?

सबसे पहले, फल धोने के बाद, आप कार्य करने के लिए जल्दी नहीं होना चाहिए, लेकिन आपको थोड़ा इंतजार करना होगा। खुबानी अच्छी तरह से सूखनी चाहिए, ताकि एक साथ चिपक न सकें। फलों के मिश्रण के लिए, फलों को छील और बीज से शुद्ध नहीं किया जाता है। खुबानी हड्डियों से सीधे जमा हो जाती है, और तुरंत उबलते पानी में भेजे जाने से पहले उन्हें फ्रीजर से निकाला जाता है।

फ्रॉस्टिंग आधा

अक्सर, खुबानी क्षारीय आधा हो जाते हैं सब के बाद, कंटेनर में हड्डियों को रखें, फिर उन्हें सम्मिलित करने के लिए जोड़ने के लिए, कोई मतलब नहीं है। खुबानी आधा फ्रीज कैसे करें?

फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है और सूख जाता है। इसके अलावा, उन्हें हड्डियों से साफ किया जाता है और त्वरित ठंड के लिए ट्रे में जोड़ दिया जाता है। कुछ समय बाद, उन्हें एक विशेष पैकेज में स्थानांतरित किया जा सकता है, इसमें एक वैक्यूम बनाया जा सकता है। ऐसे खुबानी के स्वाद पर ताजा होने के लिए अवर नहीं हैं।

खुबानी, चीनी के साथ जमे हुए

डीफ्रॉस्टिंग के बाद ये फल नरम, बदसूरत और स्थिरता और स्वाद में पानी बनते हैं। इसे रोकने के लिए, उन्हें चीनी या सिरप के साथ तैयार करने की सिफारिश की जाती है। इन दो विधियों के लिए धन्यवाद, फल, उसके सुगंध और उज्ज्वल नारंगी रंग के आकार को संरक्षित करना संभव है। चीनी के साथ सर्दियों के लिए खुबानी कैसे रुक सकता है?

ऐसा करने के लिए, पके हुए कड़े फल को टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए और गड्ढों को हटा दिया जाना चाहिए। फिर उन्हें 1: 1 अनुपात में पानी में पतला नींबू के रस के साथ छिड़क दें। प्लास्टिक के नए नए साँचे तैयार करें कंटेनरों में खुबानी कैसे रुक सकता है? फलों को तैयार कंटेनरों में पंक्तियों में जोड़ दिया जाना चाहिए, बारीकी से उन्हें चीनी डालना चाहिए। इसके बाद, कंटेनरों को फ्रीजर भेज दिया जाता है।

शर्करा के साथ खुबानी से न केवल आधा काटा जा सकता है, बल्कि पीसने के रूप में भी। परिणामस्वरूप प्यूरी दूध बनाने, दही और अन्य डेसर्ट बनाने के लिए अच्छा है। इस तरह से चीनी के साथ सर्दियों के लिए खुबानी कैसे रुक सकता है? ऐसा करने के लिए, पके नरम फल एक छलनी के माध्यम से पीस रहे हैं, नींबू का रस रंग को संरक्षित करने के लिए जोड़ा जाता है, चीनी के साथ मिलाया जाता है और बाद में ठंड के लिए एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है। अपने रेफ्रिजरेटर के तापमान शासन के रूप में लंबे समय तक रखें डिफ्रॉस्टेड खुबानी एक कंटेनर में तुरंत, एक दूसरे ठंढ की अनुमति नहीं देते। अब आप जानते हैं कि चीनी के साथ खुबानी कैसे रुक सकता है

सिरप में

खूबसूरत और स्वादिष्ट खुबानी, ताजे फल के लिए पौष्टिक महत्व के मामले में नीची नहीं हैं, यदि आप ठंडे शर्करा को ठंड से पहले सिरप डालते हैं तो उन्हें प्राप्त किया जाता है। इसे बनाने के लिए, आपको 400 ग्राम चीनी, 0.5 लीटर पानी और नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच चाहिए। यह एक और साबित नुस्खा है, क्योंकि यह खूबानी फ्रीज करने में स्वादिष्ट है।

फलों को धोया जाना चाहिए, सूख जाना चाहिए, आधा भाग में विभाजित होना और हड्डी को निकाल देना चाहिए। फिर खुली खुबानी कंटेनर में जोड़ दी जाती है और शीतल सिरप से भरा होता है, जो चीनी, पानी और नींबू का रस से बना होता है। उसके बाद, कंटेनर फ्रीजर को भेजा जा सकता है। ऐसे खूबानी का अधिकतम शेल्फ लाइफ 12 महीने है।

बच्चे के लिए जमे हुए खुबानी प्यूरी

जमे हुए खुबानी से आप एक उपयोगी फल प्यूरी बना सकते हैं। इस तरह के उत्पाद को चीनी के बिना तैयार किया जाता है, और इसकी निविदा निरंतरता इसे पहले पूरक भोजन के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है। कैसे बच्चे के लिए सर्दियों के लिए खुबानी खुली? नुस्खा बिल्कुल सरल है:

1. खुबानी (लगभग एक किलोग्राम) को ऊपरी छील और हड्डियों से अच्छी तरह से धोकर साफ किया जाना चाहिए।
2. एक कोलंडर में फलों को मोड़ो, इसे उबलते पैन के ऊपर फेंको और ढक्कन के साथ कवर करें। यह ऐसा करने के लिए आवश्यक है ताकि फल संभव के रूप में नरम हो जाते हैं, और तैयार प्यूरी में एक समान संरचना होती है।
3. 5 मिनट के बाद, गर्मी से पैन हटाया जाना चाहिए, ठंडा होने की अनुमति दी जाए, जिसके बाद उबले हुए खुबानी एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित हो जाएं जब तक टेंडर द्रव्यमान प्राप्त नहीं किया जाता है। फलों को अधिक तरल स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आपको पैन से पानी की कुछ तालिकाओं को जोड़ना चाहिए, जहां सभी फल को भाप से संसाधित किया जाता था।
4. पुलाव के एक बड़ा चमचा बर्फ के ढालना में डाला।
5. फ्रीजर को कम से कम 24 घंटे के लिए भेजें
6. निर्दिष्ट समय के बाद, बर्फ कंटेनर फ्रीजर से हटा दिया जाता है और गर्म पानी से नीचे से गरम किया जाता है, फिर क्यूब्स अच्छी तरह से अपनी दीवारों से अलग हो जाते हैं।
7. फ्रीजिंग के लिए तैयार किए गए खुबानी बर्फ को विशेष पैकेज में स्थानांतरित करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

तीन साल से अधिक उम्र के बच्चे के लिए, प्यूरी चीनी के अतिरिक्त 1 किलोग्राम खुबानी प्रति 200 ग्राम की दर से बढ़कर तैयार किया जाता है।

जमे हुए खुबानी के साथ व्यंजनों

खुबानी कैसे जमी जाने पर निर्भर करता है, ये विभिन्न डेसर्ट तैयार करने के लिए और पाक के लिए रसदार भरने के लिए उपयोग किया जाता है। हड्डी के साथ फलों को केवल कॉम्पोट्स, चीनी के साथ जमीन के लिए उपयुक्त है - आइसक्रीम, प्राकृतिक दही और दही डेसर्ट के लिए। चीनी के साथ फसल की फसल में, और मिठाई सिरप से भरकर, एक स्वादिष्ट पाई सेंकना बेहतर है।

खुबानी पाई को तैयार करने के लिए , आपको 3 अंडे लेना चाहिए और उन्हें एक मिक्सर और एक गिलास चीनी के साथ हराया जाना चाहिए, जब तक कि एक चिकना, हल्का द्रव्यमान दिखाई नहीं देता। फिर 30 ग्राम पिघले गैर संक्षारक मक्खन और 3 tablespoons खट्टा क्रीम जोड़ें। एक और 5 मिनट के लिए हरा जारी रखें उसके बाद, 1½ कप आटा, अंडे का मिश्रण करने के लिए बेकिंग पाउडर और वेनिला शक्कर के एक चम्मच को जोड़ने और एक रंग के साथ मिलाएं।

बेकिंग डिश तैयार करें: बेकिंग पेपर या मक्खन के साथ धब्बा के साथ नीचे कवर करें, और शीर्ष पर आटा के साथ छिड़क। इसके बाद, आटा को ढालना, ऊपर से खुर के आधा डाल दें। इस पाई को तैयार करने के लिए आपको फलों की ज़रूरत होती है जो चीनी के साथ मसालेदार नहीं हैं। पूर्व defrosting खुबानी आवश्यक नहीं है 180 डिग्री 50 मिनट के तापमान पर सेंकना टूथपीक से जांचने की इच्छा

खुबानी फ्रीज करने का तरीका बेहतर है: समीक्षा

इससे पहले कि आप सब्जियों और फलों को फ्रीज करना शुरू करते हैं, यह उन पर विचार करने के लायक है कि उनका उपयोग कैसे किया जाएगा। ठंडा करने की कोई भी विधि उसके फायदे और नुकसान हैं। प्रत्येक व्यक्ति खुद के लिए फैसला करता है कि खुबानीयों को फ्रीज करने के लिए सबसे अच्छा कैसे

अक्सर विभिन्न मंचों और पाक-स्थल पर, भूमि-भाड़े के व्यंजनों और प्रक्रिया को समायोजित करने के लिए सब्जियों और फलों के कटाई के तरीके और प्रतिक्रियाओं के बारे में प्रतिक्रिया व्यक्त करते हैं। उदाहरण के लिए, उदाहरण के लिए, एक बच्चे के लिए सर्दियों के लिए खुबानी प्यूरी बर्फ के ढालना या डिस्पोजेबल कप में टुकड़ों से जमे हुए भाग के लिए बेहतर है। पैक्स को बहुत अधिक टैंप न करें या कंटेनर को शीर्ष तक भरें। एक बार फिर से फ्रीज करने के लिए अप्रयुक्त नहीं की सिफारिश की है।

ठीक से पकाने वाले खुबानी, यदि संग्रहीत किया जाता है, तो ठंड के मौसम में एक वास्तविक इलाज बन जाएगा। सर्दियों में, जमे हुए फलों को शरीर पर एक सामान्य मजबूत प्रभाव पड़ता है, और प्रारंभिक वसंत में उन्हें बेरीबेरी से छुटकारा दिलाया जाएगा।