व्यंजनों, खाना पकाने और समीक्षा की विधि: कैसे घर का बना बर्गर बनाने के लिए

पोषण विशेषज्ञ लोगों के लिए कितना बुरा फास्ट फूड, विशेष रूप से अमेरिका की व्याख्या करने के थक नहीं मिलता है। हालांकि, बच्चों के कान बर्गर और आलू से खींचें नहीं होंगे। हालांकि, कई वयस्कों - बहुत। और व्यवस्था कम से कम गलत भोजन के प्रतिकूल प्रभाव को कम करने में सक्षम, मां परिवारों का तर्क नहीं करते हैं और निषेध नहीं है, और घर का बना बर्गर तैयार करते हैं। वे पूरा नहीं करेगा स्वाद वर्धक, एक बड़ी हद तक एक ही से भोजन करने के लिए क्षति के लिए जिम्मेदार करने के लिए संरक्षक और अन्य रासायनिक additives, "मैकडॉनल्ड्स।" इसके अलावा, के रूप में, कहते हैं, के साथ कटलेट स्कूल नाश्ता पाव रोटी - बात सुविधाजनक और संतोषजनक। और मुसीबत इतना के रूप में एक घर का बना बर्गर एक नियमित रूप से सैंडविच के अलावा कोई और अधिक कठिन है बनाने के लिए नहीं देता है। जब तक, ज़ाहिर है, पहले से तैयार रोल, और तलना patties का उपयोग करें।

सबसे सरल संस्करण: घर पर एक बर्गर बनाने के लिए

आप कुछ विस्तृत, बचाव और आदिम नुस्खा के लिए समय नहीं है, तो। , किसी भी मूल (पोर्क, बीफ, से पोल्ट्री मांस) कीमा की आवश्यकता है बेहतर सुधार करने के लिए यह अपने आप को ऐसा करने के लिए, कुछ भी नहीं बहुत अनुभवी कुक के साथ सामना। नमकीन और काली मिर्च स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ है, यह अंडे (मांस के प्रति पाउंड) में संचालित और कटा हुआ साग के साथ हस्तक्षेप कर रहा है। तेल पैन कीमा बनाया हुआ ढाला दौर फ्लैट पैटी आकार रोटी से गरम किया जाता है और एक अच्छा तन को दोनों पक्षों पर तला हुआ है। महत्वपूर्ण: पैन में काट कुचलने मत करो, तो यह अपनी रोचकता खो देता है। हैम्बर्गर बन्स छमाही में कटौती, चटनी के अंदर के दोनों ओर चिकनाई, शीर्ष पर सलाद के पत्तों रखी - एक कटलेट, और उस पर - यहां तक कि पनीर का एक गर्म थाली (है कि वह एक छोटे से पिघल था)। बंद रोटी की दूसरी छमाही के डिजाइन - और कैसे घर पर एक बर्गर बनाने के लिए सभी को ज्ञान, आप में महारत हासिल है।

संस्करण और बदलाव

सलाद पत्ता - नहीं एक अनिवार्य घटक बर्गर। दोनों ताजा और नमकीन - अपने बच्चे को उन्हें पसंद नहीं करता है, सलाद के बजाय आप एक चक्र ककड़ी डाल सकते हैं। बुरा और टमाटर या मिर्च प्लेट अंगूठी है; प्रेमियों बर्गर घर का बना तला हुआ बैंगन के पूरक हैं। संक्षेप में, भरने "सैंडविच" आप अपने सभी सत्ता में Povarskaya कल्पना को दिखाने के लिए अनुमति देता है।

चिकन स्टफिंग

सूअर का मांस, चिकन के साथ घर का बना बर्गर नुस्खा की तुलना में अधिक Dietichen। जैतून के तेल में पट्टिका 200 ग्राम मसालेदार के दो भागों में प्याज तुलसी के साथ स्वादिष्ट। वृद्ध मांस आधे घंटे की है। त्वचा से उन्हें मुक्त कर बीज को हटा दें और लहसुन की लौंग के एक जोड़े के साथ ब्लेंडर नष्ट करने के लिए टमाटर एक जोड़े को जला हुआ,: बस पर्याप्त समय सॉस बनाने के लिए। ग्रिल पर तला हुआ चिकन मसालेदार और देरी आराम कर - तो मांस juicier हो जाएगा। बेकन के एक तवे चार स्लाइस पर ग्रील्ड है (वजन कम है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं)। घर जा रहा बर्गर: बनाया तल पर लेप लगाया जाता है केचप के साथ बन्स के आधा चिकन का एक स्टेक शब्दों में कहें, तो - बेकन, पीछा किया - पनीर की प्लेट। कवर "hat" और मजा आता है।

मछली बर्गर

प्रशंसक उपहार नदियों, झीलों और समुद्र मछली के साथ घर पर एक बर्गर बना सकते हैं। वे सामन के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं। तैयारी सिद्धांत समान है: छह समाप्त रोल मछली fillets जो एक प्याज गुंबद, पूरित अंडा, चम्मच सहिजन और काली मिर्च और नमक के साथ एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित कर रहे हैं की 200 ग्राम लेता है। प्रत्येक पक्ष पर पांच मिनट - कीमा, breading और तला हुआ की ढाला patties। मैं मेयोनेज़ के साथ लिप्त बन्स के निचले आधे में कटौती, रखी कॉर्न छोड़ देता है, तो सीधे पैटी, मेयोनेज़ बार-बार जड़ हो जाता है। "ढक्कन" को बंद करें और खाने के लिए आगे बढ़ें।

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए

अब घर पर बर्गर नुस्खा पर विचार, उपहार महासागरों हैं। अधिकांश सौहार्दपूर्वक भरने "देखो" झींगा में। फर्श प्याज और लहसुन लौंग दो चम्मच सोया सॉस और सरसों मजबूत चम्मच आधा भर दिया। तीसरे घंटे पर इस अचार में एक दर्जन से अधिक बड़े (राजा) झींगे लथपथ। तैयार चटनी: दूसरी छमाही प्याज के रूप में पतले संभव के रूप में कटा हुआ, टमाटर के दो छोटे क्यूब्स और धीरे धीरे के साथ संयुक्त दस मिनट ठंडा। नमक और मसालों - अपने विवेक के आधार पर। खोल जल्दी से तले में अचार सीधे से झींगा बंद तनाव, यह से छूट दी गई और एक अन्य पांच मिनट के लिए अचार पर वापस जाएँ। और दूसरी छमाही बंद - शीर्ष पर आधा बन्स सलाद डाल, टमाटर हलकों, दो झींगा, सॉस में: यह घर पर बर्गर को जोड़ने के लिए बनी हुई है।

असामान्य बर्गर

उप-उत्पादों केवल उपयोगी नहीं हैं: कई लोगों को बस स्वाद की तरह। यह मूल नुस्खा घर का बना बर्गर patties जिसके लिए से बने होते हैं की अनुमति देता है चिकन दिल। प्रक्रिया इस एल्गोरिथ्म में दिखाया गया है:

1. दो प्याज बारीक काट यह किया है ठंडा और तला हुआ है।
2. 600 ग्राम दिलों मोटे नसों और रक्त के थक्के से मुक्त कर रहे हैं।
3. दोनों उत्पादों को एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित कर रहे हैं।
4. शुरू की कीमा बनाया हुआ: बड़ा अंडा, कटा हुआ डिल बिट, दो चम्मच "तेज" जई के गुच्छे, नमक और काली मिर्च और आधा चम्मच जीरा।
5. कटलेट के लिए आधार में अच्छी तरह से गूंथी, उसे दौर patties से ढाला है और एक सुंदर परत करने के लिए तली हुई और ओवन में तत्परता के लिए लाया।
6. इसके बजाय पत्तों की, इन बर्गर सलाद का इस्तेमाल किया। इसके लिए पतले शिंको केल और गोभी कोरियाई कई चम्मच के लिए मसाला सूरजमुखी तेल स्वाद।
7. एक भट्ठा रोल मक्खन में ग्रील्ड है काटें।

निचले हिस्से में यह कटलेट रखा गया है, और पहले से ही - एक सलाद। बर्गर घर का बना केचप की जरूरत नहीं है, लेकिन आप के बिना यह असहनीय हो - promazhte हिस्सों पसंदीदा सॉस।

pita रोटी में बर्गर

अंत में, हम सबसे जटिल नुस्खा घर का बना बर्गर की पेशकश, यह काफी एक गंभीर परेशानी लेता है। लेकिन अगर आप इसे बाहर ले जाने के लिए हिम्मत, तो आप सिर्फ स्वाद की आतिशबाजी मिल जाएगा।

, मुलायम भरा हुआ है और शांत करने के लिए अनुमति दी है जब तक ओवन में बेक दो svekolki। मांस का एक किलो, अधिमानतः की एक तिहाई - भेड़ का बच्चा, कटा हुआ जैतून का एक मुट्ठी भर के साथ गूंथी, ब्रश और कटा हुआ shallots, टमाटर का पेस्ट और दो की चम्मच - जैतून का तेल। नमक, काली मिर्च और जीरा - मसालों की। आधार में एकरूपता प्राप्त करने के बाद feta टुकड़ा और कटा हुआ प्याज़ गिर करने के लिए जोड़ रहे हैं। जब एक छोटे से बाकी भरने, यह ब्रेडक्रंब, आकार और तला हुआ फ्लैट patties के तीन चम्मच से पूरक है। चार गड्ढे गर्म (ढक्कन के नीचे या एक पैन में एक माइक्रोवेव ओवन में); चुकंदर , साफ मला और नमक, काली मिर्च और सिरका चम्मच आधे के साथ अनुभवी। जो में काट pita जेब पालक, चुकंदर "कैवियार" और कटलेट रखा जाता है। शीर्ष डिजाइन पानी पिलाया tzatziki सॉस, खरीदा है या अपने आप को बनाया है।

आप अपने खुद के हाथ चटनी का निर्माण करना चाहते हैं, तो टकसाल, ककड़ी का एक छोटा सा गुच्छा काट और नमक के साथ लहसुन की एक लौंग रगड़ रगड़। यह सब जुड़ा हुआ है और सिरका के एक चम्मच, जैतून का तेल का एक ही मात्रा और वसा दही घने की 150 ग्राम के साथ मिश्रित किया जाता है।