शराब बनाने पाठ्यक्रम: कैसे चेरी की शराब बनाने के लिए

शराब - महिलाओं के बीच सबसे अधिक लोकप्रिय मदिरा में से एक। यह ब्रांडी, रम या व्हिस्की, नहीं नशीला चेतना और पीने के लिए आसान के रूप में मजबूत नहीं है। एक गिलास ठीक वाइन की एक स्वादिष्ट खाने के लिए एक उत्तम पूरक हैं और आप व्यस्त दिन के बाद एक छोटे से आराम करने के लिए अनुमति देता है। आज, बिक्री पेय की एक विस्तृत और विविध रेंज है, लेकिन अपनी क्षमता में के रूप में हम हमेशा आश्वासन दिया नहीं जा सकता है। कारण है कि यह उपयोगी है जानने के लिए, यही कारण है कि कैसे शराब बनाने के लिए अपने स्वयं के चेरी से। वास्तव में, इस प्रक्रिया को जटिल नहीं है, और लगता है कि हर वाइन निर्माता, यह चाहता है सकते हैं। क्यों चेरी, अंगूर से नहीं? तथ्य यह है कि इस बेर, हमारे देश में होती है लगभग हर जगह है। लेकिन अंगूर - अभी भी गर्मी प्यार संयंत्र, और अधिक देखभाल की आवश्यकता है। चेरी शराब की दुकानों के अलावा यह कम आम है, और स्वाद पारंपरिक अंगूर से हीन नहीं है।

करने से पहले चेरी से शराब, आप अपनी सुविधाओं के कुछ से परिचित होने की जरूरत है। तो, बेरी रस के बारे में उनकी तैयारी के लिए पर्याप्त नहीं है। अभी तक चेरी कम अंगूर से मिठाई, और इसलिए अंतिम उत्पाद खट्टा बदल सकती है। इसलिए, नुस्खा में न केवल मिठास लेकिन यह भी पेय की ताकत बढ़ रही है, यकीन है कि चीनी मौजूद है। इसके अलावा, पानी अम्लता कम करने के लिए प्रयोग किया जाता है।

तो, कैसे बनाने के लिए घर पर चेरी की शराब? पूरी प्रक्रिया कई चरणों में विभाजित किया जाना चाहिए:

• यह तैयार रहना चाहिए;
• यह किण्वन ऊपरी और निचले (किसी न किसी तरह) होता है,
• शांत किण्वन, शराब से कीचड़ को दूर करना;
• पेय के अंतिम परिपक्वता;
• बॉटलिंग और भंडारण।

तो, पहले चरण। एक बड़े कंटेनर ले लो (यदि वहाँ एक बैरल वह ठीक है) और उसके जामुन में सो जाओ। पूंछ और हड्डियों से हटाना होगा (आप कषाय देने के लिए कुछ टुकड़ों छोड़ सकते हैं)। जामुन तेज़ - अब एक बहुत ही रोमांचक प्रक्रिया शुरू होती है। यह हाथ या tolkushkoy द्वारा किया जा सकता। इसके बाद, चीनी और पानी जोड़ें। हलचल। इस मिश्रण को "पौधा" कहा जाता है।

तैयारी की शास्त्रीय विधि के अनुसार, चेरी बाल्टी ज्यादा पानी और चीनी की 3 किलो के रूप में लिया जाता है। आप एक आसान तालिका शराब प्राप्त करना चाहते हैं, नुस्खा अलग होगा: के लिए जामुन की समान संख्या चीनी के 2 किलो, 2 लीटर पानी और एक छोटे से (3 ग्राम) साइट्रिक एसिड की ले लो।

अब एक शराबी पेय भविष्य का एक कंटेनर को कवर किया और एक अंधेरी जगह में छोड़ एक महीने के लिए किण्वन के लिए की जरूरत है। दिन में दो बार, यह मिश्रित किया जाना चाहिए, शराब के बजाय आप सिरका नहीं कर सके। हालांकि, सबसे खुला भी नहीं करना चाहिए - अतिरिक्त हवा मिलता है। किण्वन शराब सतह जन लुगदी हटाने के लिए आवश्यक की शुरुआत के बाद एक सप्ताह (खराब नहीं)। अंतिम चरण में 30-45 दिनों में आ जाएगा। शराब तनाव और बोतलों में डालना करने की जरूरत है।

और कैसे चेरी से शराब बनाने के लिए दृढ़? एल्गोरिथ्म मूलतः एक ही है, लेकिन पौधा फैलाएंगे के बाद और शराब खमीर जोड़ने की जरूरत है 10 दिनों जोर देते हैं। फिर, तलछट हटाने जोड़ने चीनी और शराब, 10 दिनों के लिए अभी भी रखा। शराब फ़िल्टर और बोतलबंद है। इस मामले में, निम्नलिखित अनुपात (10 लीटर बाल्टी जामुन पर):

• चीनी - 2 पाउंड;
• जल - 2 लीटर;
• शराब - पिंट;
• खमीर - एक चम्मच।

अब आप कैसे अकेला चेरी की शराब बनाने के लिए, संदिग्ध गुणवत्ता की दुकान उत्पादों को खरीदने की आवश्यकता समाप्त जानते हैं कि। एक अच्छा बहाना निश्चित रूप से वाइन निर्माता अपनी महारत दिखाने और,, परिवार और दोस्तों के एक असली घर का बना शराब का मनोरंजन करने के।