सभी अवसरों के लिए स्वादिष्ट: ऑलिव सॉसेज के साथ सलाद

पुरानी अच्छा ओलिवियर, अति प्राचीन काल से मुख्य उत्सव का डिश! यह हमेशा कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण रहा है, इसके बिना कोई नई वर्ष या 8 मार्च की कल्पना नहीं कर सकता।

व्यंजनों की विविधता

अब, शायद ही कभी किसी को याद होगा कि इस सलाद का एक क्लासिक संस्करण क्या है। फ्रांसीसी मूल के महाराज मॉस्को रेस्टोरेटर द्वारा उन्हें 1 9वीं शताब्दी की तुलना में अब तक साठ सालों में नहीं खोजा गया था। उपनाम, वैसे, पकवान के नाम के समान ही है प्रसिद्ध सराय "द आर्मिटेज" और इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध है कि उन्होंने ओलिवियर के विभिन्न संस्करणों में सलाद की सेवा शुरू की थी। शुरू में, आंशिक रूप से छानने के लिए और गाढ़ा, क्रेफ़िश, बीफ जीभ, विखंडू, अंडे और आलू के मग, मसालेदार खीरे और मेयोनेज़, सरसों के साथ उदारतापूर्वक स्वाद थे। जैतून सॉसेज के साथ हमारा पसंदीदा सलाद मूल संस्करण से बहुत दूर है। हालांकि, मुख्य सामग्री, जैसा कि हम देखते हैं, समान हैं। समय के साथ, खेल मांस को चिकन, उबला हुआ गोमांस के टुकड़े के साथ बदल दिया गया था । मसालेदार खीरे को समय-समय पर नमकीन या ताजे से बदल दिया गया था। और फिर, जब वे सॉसेज ओलिविएयर को सॉसेज के साथ तैयार करने लगे, तो उन्होंने स्मोक्ड और वसा और "ल्यूबिल्टेलकाया" आदि दोनों को लगाया। आखिरकार, हमने वसा के टुकड़े के बिना विकल्पों पर रोक दिया - "डॉक्टर" और "दूध"।

व्यंजनों की रचना

डिश के लिए सामग्री की संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि कितने खाने वालों की गणना की जाती है। यहां मालकिन को खुद के लिए तय करना होगा। यदि आपको बहुत कुछ मिलता है - यह कोई फर्क नहीं पड़ता है, कुछ दिनों में जैतून के सॉसेज के साथ आपका सलाद सुरक्षित रूप से "लाइव" रेफ्रिजरेटर में और अंत में, आप और आपके परिवार के अन्य सदस्यों द्वारा अभी भी खाया जाएगा। किसी भी मामले में, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• उबले हुए सॉसेज का एक रोटी;
• 5-6 अंडे;
• 10-11 मध्यम आकार के आलू;
• 3-4 मध्यम गाजर;
• 5-6 मध्यम आकार की खीरे (मसालेदार, खट्टा, ताजा - अपने विवेक पर, लेकिन पर्याप्त ताजा और 3, अन्यथा सलाद तरल हो जाएगा);
• 1 बड़ी प्याज;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• 1 डिब्बाबंद हरी मटर का;
• आपके पसंदीदा मेयोनेज़ की तरह;
• थोड़ा सूरजमुखी तेल (वैकल्पिक)।

चलो तैयार हो जाओ

अब, एक नमूना के रूप में और प्रेरणा के लिए, आप पाक पुस्तक में ओलिवियर सलाद की एक सुंदर तस्वीर पा सकते हैं और इसे लागू करने के लिए शुरू कर सकते हैं। वर्दी में अच्छी तरह से धोएं और उबाल लें। अंडे कड़ी मेहनत से उबाल लें चूंकि हमारे पास ऑलिव सॉसेज के साथ एक सलाद है, इसलिए हमें इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए अधिक लेना होगा। इसलिए, पूरे रोटी को एक सेंटीमीटर मोटी से अधिक नहीं, और फिर क्यूब्स में कटा हुआ हलकों में कट जाना चाहिए। यह बहुत चाकदार टुकड़े टुकड़े करना आवश्यक नहीं है, लेकिन बड़ी मात्रा सकल दिखाई देगी, और स्वाद विफल हो जाएगा। बस प्याज को काटने की ज़रूरत है सामान्य बल्ब को हरे रंग से बदला जा सकता है बस खीरे और एक गहरी कटोरी में सब कुछ डालना। जब सब्जियों को पकाया जाता है, तो उन्हें खुश्बू होना चाहिए। यह बेहतर करने के लिए, जबकि रूट फसलें गर्म होती हैं, इसलिए "वर्दी" बेहतर होती है उसके बाद, गाजर स्ट्रिप्स से कट जाता है और फिर क्यूब्स, आलू, साथ ही सॉसेज, सर्कल्स और क्यूब्स। पकाया और खुली हुई अंडे सूक्ष्म रूप से टुकड़े टुकड़े करते हैं, और अन्य सभी सामग्री एक ही कटोरे में रखी जाती हैं। अंत में, मटर डालकर नमकीन पानी से धो लें। सभी नमक, सिर्फ साफ, क्योंकि मेयोनेज़ में नमक और काली मिर्च भी शामिल है। फिर मेयोनेज़ के साथ मौसम और, अंत में, डिश बनाने के लिए juicier और स्वादिष्ट निकला, थोड़ा वनस्पति तेल जोड़ें। अच्छी तरह से रास्ते में जाओ और दो घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। फिर हम कुछ व्यंजन को सलाद के कटोरे या फूलदान में डालते हैं, पेर्स्ली और डिल टहनियां, जैतून या मूली के हलकों के साथ सजाते हैं। और हम स्वास्थ्य के लिए कोशिश कर रहे हैं!