समुद्री भोजन: प्रकार की एक सूची, फोटो

"समुद्री भोजन" - खाद्य निवासियों के सभी दुनिया के महासागरों की अधिकांश लोग एक श्रेणी में संयुक्त। उनमें से सूची, तथापि, मछली और समुद्री स्तनधारियों (जवानों, व्हेल, वालरस और अन्य जानवरों) का मांस शामिल नहीं है। विज्ञान, समुद्र और एक अलग समूह में महासागरों के इन रीढ़ निवासियों। लेकिन मछली उत्पादों और मछली खेतों और मत्स्य पालन कामगारों से अर्द्ध तैयार उत्पादों के आपूर्तिकर्ताओं में से कई निर्माताओं अक्सर मूल के सामान्य क्षेत्र की वजह से समुद्री भोजन उत्पादों कहा जाता है।

समुद्री खाने की लोकप्रिय प्रकार

समुद्र की गहराई, भोजन के लिए उपयुक्त, के विभिन्न निवासियों का सबसे आम श्रेणी के निम्नलिखित हैं: दोपटा मोलस्क, जो कस्तूरी, सीपी और पका हुआ आलू शामिल हैं; प्रतिनिधियों cephalopods (ऑक्टोपस, व्यंग्य और कटलफ़िश समुद्री); क्रसटेशियन (केकड़े और झींगा, झींगा मछली या झींगा मछली, क्रिल्ल, झींगा मछलियों और क्रेफ़िश); एकिनोडर्मस - समुद्र ककड़ी, समुद्री अर्चिन, समुद्र खीरे और समुद्र ककड़ी; समुद्री शैवाल (समुद्री घास की राख और Fucus vesiculosus, spirulina, समुद्र सलाद या Ulviya, porphyry और litotamniya)। प्रत्येक यूरोपीय, जापानी खाना पकाने, समुद्री भोजन का उपयोग कर, जो जापान में दिए गए मूल नाम के नाम शामिल हैं एक सूची के लिए इस तरह के विदेशी रोमांचक दुनिया। समुद्री शैवाल - नोरी, कोम्बु, hijiki, Wakame, कांत और umi budo - सुशी और रोल में पाया जा सकता है, एशियाई रेस्तरां ग्रह पर में तैयार किया।

उत्पादों के लाभ समुद्र अंतरिक्ष में उत्पादित

सबसे समुद्री खाने की कैलोरी सामग्री के औसत स्तर प्रति स्वस्थ भोजन की 100 ग्राम 80-85 किलो कैलोरी है। गहरे समुद्र के निवासियों के प्रकार और रासायनिक संरचना सीधे उनके थर्मल से संबंधित हैं। उदाहरण के लिए, झींगा मांस ऐसे कैल्शियम और मैग्नीशियम, सल्फर, फास्फोरस और लोहे के रूप में मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद खनिजों से समृद्ध है।

शवों विद्रूप या ऑक्टोपस megaistochnikami विटामिन बी और सी इस प्रकार, 100 ग्राम सीपी मांस 3 ग्राम कुल वसा, और शव व्यंग्य होता है, झींगा इस पोषक तत्व भी कम है कि सकारात्मक स्लिमिंग के लिए थर्मल आहार है, जो पर आधारित है को प्रभावित करता है कर रहे हैं मछली और समुद्री खाने। उनके उपयोगी गुण की सूची भी पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6 की उपस्थिति भी शामिल है। इन पदार्थों हृदय प्रणाली, कोलेस्ट्रॉल कम करने में सुधार, हार्मोन को स्थिर। इसके अलावा, समुद्री खाद्य पदार्थ से पाचन को सामान्य, शरीर में चयापचय की प्रक्रिया को प्रोत्साहित और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।

अन्य उपयोगी सुविधाओं समुद्री भोजन

यह देखते हुए कि समुद्री भोजन पर लागू होता है, सूची, जिनमें से अलग रहने वाले जीवों की एक बड़ी संख्या, मनुष्य के लिए खाद्य, साथ ही पशुओं, पौधों और शैवाल की पूरी दुनिया बाहर छँटाई भी शामिल है, यह आसान निर्धारित करने के लिए कैसे स्वादिष्ट और अत्यंत लाभप्रद व्यंजनों के साथ अपने आहार पूरक के लिए है। झींगा मांस - जो लोग अपना वजन कम करने के लिए सपना के लिए एक आदर्श उत्पाद। एक बड़े प्रोटीन सामग्री, शर्करा और वसा की कमी - इन क्रसटेशियन प्रतिनिधि एक व्यक्ति उन पर दावत, और इस तरह वजन कम करने में मदद। जो पूरी तरह से तंत्रिका तंत्र को मजबूत इसके अलावा, समुद्री भोजन के इस प्रकार हीमोग्लोबिन संश्लेषण को सक्रिय करने, विटामिन बी 12 की सर्वोच्च एकाग्रता शामिल हैं। Limpets - विटामिन बी 6 के लिए नेताओं और अवसादग्रस्तता राज्यों की रोकथाम के लिए योगदान दे मैग्नीशियम तत्वों। शंबुक - विटामिन ई का उन में मौजूदगी से रिकॉर्ड धारकों, महिलाओं के फंड, त्वचा, बाल और नाखून की सुंदरता को बनाए रखने। यह शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट को नियंत्रित करता है प्रजनन कार्य कायाकल्प गुण है। प्राकृतिक प्रोटीन के अलावा, यह हमारे शरीर आयोडीन और लोहा, मस्तिष्क समारोह में सुधार में समुद्री खाने की एक प्रमुख आपूर्तिकर्ता है। जो लोग नियमित रूप से समुद्री भोजन खाते हैं, कम थके और staunchly अवसाद करने का विरोध किया। पोषण विशेषज्ञ दो या तीन भोजन एक सप्ताह समुद्री भोजन युक्त आहार में पोषण शामिल करने के लिए सलाह देते हैं। सूची आहार, कम कैलोरी समुद्री भोजन मेनू भिन्न है और अभी भी करने के लिए एक व्यक्ति को संतुष्ट होने, वजन बढ़ने के बिना अनुमति देता है।

एक "नीले क्षेत्रों" के साथ खाद्य: रीसाइक्लिंग

समुद्री भोजन अब न केवल खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है: रसायन, कपड़ा, कॉस्मेटिक और चिकित्सा उद्योगों टूथपेस्ट के लिए, चिकित्सा और विरोधी उम्र बढ़ने (एंटी-एजिंग) के उत्पादन, सौंदर्य प्रसाधन, बाल लोशन, आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों के लिए मसालों, आइसक्रीम और खाद्य बर्फ के लिए उपयोग और अधिक मोटा होना एजेंट, एक लुगदी और कागज, रबर निर्माण, वार्निश और वस्त्र प्राप्त करने के लिए। शैवाल नमक का स्रोत है, जो मछली के संरक्षण, साथ ही एक के लिए प्रयोग किया जाता है एक फिल्म जो बासी और सुखाने से ताजा और स्वादिष्ट समुद्री भोजन की सुरक्षा प्रदान करने के लिए कर रहे हैं। शैवाल वैज्ञानिकों hemostatic दवाएं प्राप्त करने में सक्षम किया गया है, जबकि Thalli से खनिज ऊन सेलूलोज अवशोषित के आधार पर ड्रेसिंग के रूप में की तुलना में बेहतर गुण हैं सोडियम alginate जटिलताओं के कारण के बिना किनारों घाव के उपचार को बढ़ावा देने के।

उत्तरी समुद्र की खाद्य निवासियों

उत्तर के पानी तत्व के प्रतिनिधियों की कठोर जलवायु परिस्थितियों के कारण बहुत धीरे धीरे विकसित करने और विशाल आकार तक पहुँचने है। आर्कटिक सागर जीव, सीपी का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता है 10 से 20 सेंटीमीटर से 30 सेंटीमीटर, विशाल स्क्विड अप करने के लिए, लंबाई में पहुँच रहा झींगे, जिनमें से विकास 5 मीटर तक हो सकती है! ठंड आर्कटिक जल में रहने वाले जीवों की दीर्घायु उनके दक्षिणी समकक्षों से उत्तरी समुद्री भोजन अलग करता है। उदाहरण के लिए, बेरिंट सागर सीपी के बारे में 25 साल के लिए रह सकते हैं (काला में इन घोंघे केवल लगभग 6 वर्ष रहते हैं)। इसके अलावा, आदेश बेरिंट सागर मछली निकालने के लिए में - हेडेक, कॉड, ध्रुवीय कॉड और capelin और झींगा। पकड़ कैटफ़िश और की हिस्सेदारी की कुल राशि एक प्रकार की मछली, सैइथे और अमेरिकी एक प्रकार की मछली काफी बड़ी है। सफेद सागर हेरिंग एक ही नाम, Pechora में और सफेद सागर केसर कॉड पकड़ा है। बेरिंट सागर में पिछली सदी के साठ के दशक में प्रजनन के लिए शुरू कर दिया लाल राजा केकड़ा, और 2002 के बाद से अपने वाणिज्यिक मछली पकड़ने का आयोजन किया। प्रसंस्कृत मछली, केकड़ों और झींगा "विकल्प" के जहाजों पर समुद्र में जमे हुए हैं, एक उत्पाद के अनन्य वितरक उद्यम है "उत्तरी समुद्री भोजन।" झींगा या केकड़ों - - के समुद्री भोजन खरीद के बाद वे ठंडे पानी में या रेफ्रिजरेटर और उबाल के नीचे शेल्फ पर एक छोटे से डीफ्रोस्ट की जरूरत है। पकाया केकड़ा एक स्टार्टर या एक अलग पकवान, झींगा के रूप में इस्तेमाल मांस - उबला हुआ या तला हुआ, सॉस के साथ परोसा जाता है, उनके सब्जी या अंडे भरवां, विभिन्न सलाद में जोड़ा, सैंडविच उन लोगों के साथ तैयार कर रहे हैं, सूप को जोड़ा गया।

खाद्य शतायु एशिया और भूमध्य देशों

समुद्री भोजन, उनके हल्कापन और कम कैलोरी एक तटीय लोगों की वजह से सामग्री के बैलेंस्ड संरचना समुद्री भोजन पसंद करते हैं। उत्पादों की सूची जापानी और चीनी, यूनानी और इटली, फ्रांसीसियों और स्पेन के सूप और सलाद, मुख्य व्यंजन और स्नैक्स के लिए समुद्री सामग्री के होते हैं। शैवाल, एक हिस्सा जिनमें से कई लाभकारी विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड होता है के रूप में (इसके अलावा में, वे पाचन तंत्र के बारे में अधिक कोमल हैं); शंख (झींगे, क्रेफ़िश, लॉबस्टर (लॉबस्टर), केकड़ों और छोटे क्रसटेशियन - क्रिल्ल अमीर आहार संबंधी मांस); शंख - cephalopods (ऑक्टोपस, कटलफ़िश और व्यंग्य), द्विकपाटी, कस्तूरी, सीपी और पका हुआ आलू, और गैस्ट्रोपॉड, नमकीन - दुनिया में सबसे शतायु के आहार का आधार हैं। चीन में, केकड़ा, झींगा और पका हुआ आलू अत्यधिक शरीर के जीवन शक्ति को मजबूत करने के एक साधन के रूप महत्व दिया जाता है। एशिया और भूमध्य क्षेत्र में सबसे अधिक देशों के निवासियों सबसे उत्तम व्यंजनों शंख, cephalopods और क्रसटेशियन पानी की नीले विस्तार में पकड़ा जाता है। फ्रांस में, भोजन करने के शौकीन अक्सर समुद्र घोंघे, कस्तूरी और सीपी आदेश दिया है, हमेशा की तरह झींगा, केकड़ा और समुद्री झींगा के अलावा।

कैसे समुद्री भोजन चुनने के लिए: पक्ष-विपक्ष

उनके जल्दी खाना पकाने की वजह से कई समुद्री भोजन का एक महत्वपूर्ण लाभ है, यह शेफ और साधारण गृहिणियों के लिए महत्वपूर्ण है। केवल एक minuses कहा जा सकता है - समुद्री भोजन शायद ही कभी खराब होने के रूप में, हमें ताजा करने के लिए आते हैं। लेकिन उसके बाद जल्दी ठंड उनके पोषण मूल्य के खराब नहीं है, समुद्री भोजन में बर्फ ग्लेज़िंग की तो भी एक पतली परत अच्छी गुणवत्ता इंगित करता है। लाइव, वे केवल तटीय क्षेत्रों में या खेतों जहां वे कृत्रिम परिस्थितियों में उगाया जाता है के पास बेचा जा सकता है। कच्चे या उबला हुआ, और फिर जमे हुए समुद्री भोजन, सूची हो सकता है जो व्यंग्य, समुद्र ककड़ी, समुद्र पका हुआ आलू, समुद्री घास की राख की पट्टिका, और अन्य समुद्री भोजन के होते हैं। सूखे रूप में भंडार झींगा या समुद्र ककड़ी में पाया जा सकता। डिब्बाबंद समुद्र अंतरिक्ष में उत्पादित भोजन की खाद्य उद्योग केकड़ों, व्यंग्य, झींगा, समुद्र पका हुआ आलू, समुद्र गोभी और अन्य प्रजातियों की पट्टिका पैदा करता है। मसालेदार और स्मोक्ड समुद्री भोजन अक्सर बियर के साथ एक नाश्ते के रूप में कार्य किया है।

जब आकार सेट कर दिया जाता

विशाल झींगे, खरीददारों, जो गोले के छोटे नमूनों, अत्यधिक सावधानी की सफाई पर कीमती समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं के बीच लोकप्रिय चुनना। कई विशेषज्ञों का कहना है कि कृत्रिम रूप से विकास उत्तेजक और अन्य हानिकारक additives के इस्तेमाल से जुड़े झींगा के आकार में वृद्धि हुई। मानव शरीर में खतरनाक पदार्थों के संचय हालांकि झींगे काफी समय खाते हैं और अक्सर की जरूरत है।

कृपया ध्यान दें

शंख की ताजगी निर्धारित करने के लिए, आप अपने कवच पर दस्तक की जरूरत है। लाइव नमूनों तुरंत शटर स्लैम, और उनकी सामग्री स्पष्ट, सुखद समुद्र गंध के साथ बेरंग होना चाहिए। गंदा-ग्रे मांस और खुले सैश - खपत के लिए अयोग्य शंख की निशानी। ताजा समुद्री भोजन, सूची क्रसटेशियन जो अधिकतर स्थान घेरता, हार्ड गोले और घने मांस अलग एक प्रकाश स्वस्थ चमक रही है। केकड़ों, झींगा मछली या झींगा की सूखी और मैट प्रोटीन सामग्री का मतलब है कि उत्पाद पुराना है।

खाना पकाने और सौंदर्य प्रसाधन में समुद्री शैवाल

लोकप्रिय शैवाल ताजा में सुपरमार्केट अलमारियों पर पाया जा सकता है या सूखे, डिब्बाबंद और अचार और नमकीन। Laminaria - आयोडीन के सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है, जो पूरी तरह से हमारे शरीर द्वारा आत्मसात किया गया है में से एक। समुद्री गोभी सलाद सामान्य रूप में थायराइड रोग को रोकने के लिए और एक शानदार तरीका, पूरे अंत: स्रावी प्रणाली है। इसके अलावा, कम कैलोरी laminaria में आहार फाइबर की बहुतायत है और यह वजन घटाने की प्रक्रिया में एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है। सौंदर्य प्रसाधन एक मॉइस्चराइजिंग, मजबूती, वसा जलने और सबसे घर और व्यावसायिक संसाधनों की vitaminizing घटक के रूप में इस्तेमाल शैवाल में।