सिरका, सिरका, शहद के बिना गोभी की एक त्वरित तरीका, और काली रोटी

रूस लंबे समय से अपनी माँ-उपहार है, जो इस वर्ष के किसी भी समय हमारे दादा दादी के टेबल नहीं छोड़ा के लिए प्रसिद्ध रहा है। सबसे लगातार मेहमानों में से एक गोभी थे। वे कहते हैं कि यह और भी दुबला वर्षों में फरार हो गए। सब के बाद, गोभी बहुत आसान है, अपने स्वयं के बगीचे पर विकसित करने के लिए इसकी तैयारी के लिए महंगे उत्पादों को खरीदने की जरूरत नहीं है, और तेज़ तरीका गोभी आप कम से कम समय में उपहार आनंद लेने के लिए अनुमति देता है।

गोभी के लाभ

यह सब्जी श्रद्धेय और एक लंबे समय के लिए प्यार करता था किया गया है। इस तरह के लोकप्रियता के लिए कारण की व्याख्या मुश्किल नहीं है।

1. यह एक बहुत ही अच्छा और स्वादिष्ट स्वाद है।
2. वे कहते हैं कि क्योंकि किण्वन प्रक्रिया के दौरान उपयोगी वस्तुओं का एक बहुत आवंटित किया जाता है कि गोभी और भी अधिक उपयोगी कच्चे है।
3. गोभी सबसे तेज़ तरीका यह संभव थोड़े समय के लिए समाप्त हो पकवान पाने के लिए बनाता है।
4. यह सब्जी - बस विटामिन है, जो 6-8 महीने के लिए उस में जमा हो जाती है का भंडार। विशेष रूप से समय बीतने अपनी उपयोगी गुणों के साथ यह खोना नहीं करता, बल्कि उन्हें बढ़ जाती है।
5. खस्ता सुंदरता अन्य व्यंजन के लिए आधार बन सकता है। गोभी के लिए एक त्वरित तरीका आप हमेशा हाथ में एक उत्कृष्ट तैयारी, जिसमें से आप, सलाद की एक किस्म कर सकते हैं सूप या स्टू पकाने की अनुमति देता है।
6. एक और प्लस है कि आप गोभी संपत्ति में जोड़ सकते हैं - यह कम कैलोरी है। उत्पाद की 100 ग्राम केवल 20 किलो कैलोरी होता है। यह एक अच्छा फीचर गर्म दिल महिलाओं लगातार dieters है।

यही कारण है कि हमारे बागानों के एक मालूम होता है सामान्य निवासी में कितना योग्यता है! गोभी की एक त्वरित तरीका आप आसानी से एक विनम्रता है कि साल भर आनंद ले सकते हैं तैयार करने के लिए अनुमति देगा।

विटामिन के बारे में बात

गोभी - कई पोषक तत्वों है कि गर्मी उपचार की कमी के कारण एक लंबे समय के लिए उस में रहने के रक्षक।

• विटामिन सी इसका लाभ सब कुछ सुना है। यह रक्त के लिए बहुत उपयोगी है, हमारे शरीर पर विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, और कोलेजन का उत्पादन को बढ़ावा देता है।
• विटामिन बी वे चयापचय, भूख की अनुभूति, एनीमिया को राहत देने और दक्षता में वृद्धि सामान्य बनाते हैं।
• फाइबर। यह polysaccharide मधुमेह की रोकथाम, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए योगदान है, जिससे दिल के कामकाज को सामान्य।
• विटामिन यू (एक और नाम - methylmethionine)। पर यह कई बार अनदेखी की है, लेकिन यह है इस विटामिन हमारे प्रतिरक्षा दुर्भावनापूर्ण कनेक्शन का पता लगाने और उन्हें शरीर से हटाने की अनुमति देता है।
• कई उपयोगी तत्वों: जस्ता, कैल्शियम, लोहा और अन्य।
• लैक्टिक एसिड। गोभी तेजी से तरीके से (विशेष रूप से चीनी) एसिड, जो के खिलाफ शरीर की रक्षा करता की रिहाई को बढ़ावा देता है रोगजनक बैक्टीरिया।

जब गोभी - दुश्मन?

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन, अपने फायदे के बावजूद, गोभी देने और मुसीबत कर सकते हैं। स्पष्ट स्वादिष्ट उपहार के लिए आवश्यक मना नहीं कर रहा है, लेकिन अभी भी जब जो लोग के लिए इस व्यंजन का उपयोग कर सावधान रहने की जरूरत है:

• उन्होंने gastritis और पेप्टिक अल्सर रोग से ग्रस्त है।
• यह गुर्दे की बीमारी और जिगर है।
• वृद्धि की सूजन होने का खतरा।
• अक्सर उच्च दबाव में देखा।
• उन्होंने कहा कि हृदय रोग से ग्रस्त है।

हमारे दादी की नोटबुक से

इससे पहले कि आप गोभी के किण्वन के लिए शुरू करते हैं, एक अच्छा विचार सलाह है कि अलग-अलग परिवारों में पीढ़ी दर पीढ़ी से फैलता है सुनने के लिए। कौन जानता है, हो सकता है पर अपनी नोटबुक में उनमें से आधार गोभी की अपनी त्वरित और आसान तरीका हो जाएगा।

तो, क्या तुम पर ध्यान देना चाहिए?

• यह परिपक्व तंग प्लग देर किस्मों का चयन करने के लिए सबसे अच्छा है। हरी पत्तियों और गोभी के ढीले सिर फिट नहीं होगा। और जल्दी गोभी किण्वन और मध्य सत्र किस्मों में सक्षम नहीं हो।
• सड़ा हुआ या जमा देने वाले क्षेत्रों को दूर करना सुनिश्चित करें। सामान्य तौर पर, यह ऊपरी पत्ते कटौती करने के लिए वांछनीय है। कुशल परिचारिका का तर्क है कि वहाँ कुल वजन का अधिक से अधिक 5% होना चाहिए।
• और की श्रेणी से एक और टिप "- मानो या - करना चाहते हैं। नहीं" हमारी दादी ने दावा किया कि बनाने खट्टा गोभी केवल उन दिनों, जिनमें से शीर्षक पत्र "पी" को पूरा करती है में आवश्यक है: गुरुवार, बुधवार, मंगलवार। लेकिन रविवार को।

व्यंजनों का चयन सुविधाएँ

स्वादिष्ट व्यवहार करता है की तैयारी में एक महत्वपूर्ण विस्तार कुकवेयर है। क्या यह खट्टा गोभी बनाने के लिए है? सामग्री पर नजर डालते हैं।

• लकड़ी के टब। बहुत बढ़िया विकल्प है, यह उन्हें और प्राचीन रस में नमकीन गोभी में है। ट्री विभिन्न पारिस्थितिक सब्जी और एक सुखद खुशबू देता है।
• ग्लास जार। इसके अलावा एक अच्छा विकल्प। कई आधुनिक गृहिणियों उन में गोभी पकाने।
• Enamelware। किण्वन के लिए उपयुक्त अंदर किसी भी चिप्स नहीं है केवल यदि। अन्यथा, बेयर मेटल अर्थात् workpiece देने के लिए, अपने पकवान एक क्रूर मजाक के साथ खेल सकते बेईमानी गंध।
• प्लास्टिक के कंटेनर। उन्हें वहाँ के लिए कोई विशेष दावों (वे पूरी तरह से हानिरहित हैं), लेकिन गोभी के कई प्रेमियों का तर्क है कि इस तरह के एक कंटेनर में, यह बेस्वाद हो जाता है।
• एल्यूमिनियम। यह किसी भी परिस्थिति में फिट नहीं करता है, के तहत के बाद एसिड के प्रभाव ऑक्सीकरण है, और गोभी खराब स्वाद हो जाता है।

वहाँ गोभी के कई तरीके हैं। के उनमें से कुछ की कोशिश करते हैं।

प्रतिदिन गोभी की एक त्वरित तरीका (तेजी से विधि)

यह कहा पूरा किण्वन के लिए कम से कम 5 दिन लगते हैं, लेकिन अगर आप अचानक भोजन की योजना बनाई, एक मसालेदार स्वाद के साथ कुरकुरे सब्जियों एक नाश्ते के रूप में बहुत मददगार होगा कि है। और अगर ऐसा है तो आप अपनी नोटबुक में होना आवश्यक है, और इस तरह तेजी से व्यंजनों।

सिरका के साथ गोभी की एक त्वरित तरीका कई स्थितियों में आप बाहर में मदद मिलेगी। यह तैयारी के लिए की आवश्यकता होगी:

• मध्यम गाजर आकार (2 पीसी।)।
• गोभी (2.5 किलो)।
• नमक (स्लाइड 2 चम्मच के साथ। चम्मच)।

बिखरना गोभी, हाथ नमक के साथ रगड़ जब तक वे रस से दिखते हैं। यह नुस्खा के लिए एक अचार की जरूरत है। यह सरल तैयार:

• सादा पानी (1 चम्मच।)।
• वनस्पति तेल (0.5 वी।)।
• सिरका (0.5 वी।)।
• चीनी (100 ग्राम)।
• काली मिर्च (10 मटर)।
• तेज पत्ता (4 पीसी।)।

सभी सामग्री और, मध्यम आंच पर मिश्रण एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। तैयार गोभी पर गर्म अचार डालो और यह थोड़ा शांत करते हैं। मिश्रण तो ठीक है, कवर जमा और लोड के शीर्ष पर डाल दिया है। उदाहरण के लिए, पानी के साथ एक आधा लीटर जार। अगले दिन तक फ्रिज में कंटेनर भेजने के लिए।

प्लस यह नुस्खा - अपनी गति में। लेकिन वहाँ एक नुकसान है: वजह से सिरका की सामग्री यह बहुत कम इस्तेमाल करते हैं।

गोभी का त्वरित विधि

एक और तरीका है। अपने मूल्य तथ्य यह है कि सिरका आप की जरूरत नहीं है में है, और पकवान कम समय में तैयार हो जाएगा। कई गृहिणियों द्वारा चुना सिरका के बिना गोभी की एक त्वरित तरीका। आप की आवश्यकता होगी:

• गोभी (एक मध्यम आकार का 1 सिर)।
• गाजर (3 पीसी।)।

नमकीन मिश्रित किया जाना चाहिए:

• जल (800 एमएल)।
• नमक और चीनी (1 चम्मच। एल)।

कटा गोभी और गाजर कसकर एक ग्लास जार में डाल दिया और उबलते अचार के लिए लाया डालना। एक दिन के लिए छोड़ दो, और जब वह अगले दिन पर गैस बुलबुले को देखा, फिर से अच्छी तरह से जमा मिश्रण। यह जब तक गैस गायब नहीं होता है किया जाना चाहिए।

कुछ दिनों बाद रहता बक, तो गोभी समाप्त माना जा सकता है। यह संघनन के किण्वन प्रक्रिया को गति, और बहुत तेजी से एक नाश्ता तैयारी कर रहा है।

अपने डेस्क पर रंग की पट्टी

पाक कला गोभी न केवल शानदार अलगाव में हो सकता है। यह कई व्यंजनों खाना पकाने में अन्य सब्जियों को जोड़ने आकर्षित करती है। उदाहरण के लिए, काली मिर्च। गोभी स्लाइस की इस त्वरित तरीका (इस सामग्री काट के लिए आवश्यक है) उनके पसंद के हिसाब से ज्यादा है। इसके अलावा, यह में विटामिन बहुत अधिक है।

तो, तैयार हो जाओ:

• गोभी (3 किग्रा)।
• गाजर (6 पीसी।)।
• काली मिर्च (6 पीसी।)।
• प्याज और लहसुन (1 पीसी।)।

और इसके अलावा, आप सब्जियों को भरने के लिए लेने की जरूरत:

• नमक (50 ग्राम)।
• चीनी (100 ग्राम)।
• सिरका (150 एमएल)।
• वनस्पति तेल (200 मिलीलीटर)।
• जल (1 एल)।
• ग्राउंड काली मिर्च।

बड़े टुकड़े (लंबाई के बारे में 4 सेमी) सब्जियों में कटौती। प्याज और लहसुन - आधा छल्ले और पतली स्लाइस। प्रसार सब्जियों परतों होना चाहिए, के साथ शुरुआत और गोभी और लहसुन के साथ समाप्त। भरने मिश्रण के लिए सभी अवयवों मिश्रण और डाल द्वारा पीछा किया। एक दिन बाद, पकवान तैयार है।

एक छोटा सा चेतावनी: इस गोभी एक लंबे समय के लिए जमा नहीं किया जा सकता है, लेकिन अनुभवी गृहिणियों का कहना है कि यह एक नियम के रूप, एक लंबे समय के लिए, और देरी नहीं।

मसालेदार गोभी

जो प्रयोग करने के लिए की तरह उन लोगों के लिए, शहद के साथ गोभी की एक त्वरित तरीका के लिए एकदम सही है। कुछ खास नहीं इसके लिए आवश्यक है, लेकिन पकवान पता चला है आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होने के लिए। आवश्यक:

• गोभी (3 किग्रा)।
• गाजर (1 पीसी।)।

नमकीन पानी के लिए:

• नमक और शहद (1 चम्मच। एल)
• जल (1 एल)।

सब्जी मिश्रण और tamped, और फिर नमकीन फोड़ा डालना करने के लिए समायोजित। यह नुस्खा उपयुक्त न केवल हर रोज के लिए, लेकिन यह भी उत्सव तालिका के लिए है।

राई रोटी पर गोभी की एक त्वरित तरीका

एक और संभावना गोभी के किण्वन में तेजी लाना है। यह में जोड़े काले रोटी, जो एक अतिरिक्त खमीर रूप में काम करेगा। आप की जरूरत है:

• गोभी (1 सिर)।
• जल (1 एल)।
• नमक (1 चम्मच। एल)।
• रोटी का एक परत।

गोभी एक कंटेनर में मुड़ा और उबला हुआ (यह कभी कभी डाल दिया जाता है नमकीन पानी डालना काट तेज पत्ता, फली लाल मिर्च, जीरा)। जब मिश्रण ठंडा है, यह उस में काले रोटी, जमा और 2 दिनों के लिए एक गर्म स्थान में डाल की एक परत जोड़ने के लिए आवश्यक है। पकाया नाश्ता रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने गोभी असंख्य व्यंजनों। किसी एक को चुनें और उनके घर raduyte।