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सुअर कान। इस विनम्रता की तैयारी
ठीक से पकाया पोर्क कान एक असली विनम्रता और किसी भी छुट्टी मेज पर आभूषण हो सकता है। तुम बस उन्हें सही ढंग से बनाने के लिए, और वांछित नुस्खा है, जो दोनों सरल और अत्यधिक परिष्कृत किया जा सकता है चुनना होगा।
भरवां पोर्क कान। केक मिश्रण को अच्छी तरह से आग पर जलाना, त्वचा साफ स्क्रैप और 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। एक साथ नमकीन तरल उबलते साथ में जहाज तेज पत्ता, गाजर, मिर्च, मटर और प्याज। जरूरत कम से कम 5 घंटे ऐसी हालत से पहले कि उपास्थि नरम हो गया पाक कला। कीमा बनाया हुआ दुबला पोर्क, अंडे, तुलसी, अजवायन की पत्ती, लहसुन, नमक और प्याज तैयार करें। सुअर कान की सतह पर जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर धब्बा, अपने रोल बदल जाते हैं। Fillings बहुत ज्यादा नहीं होना चाहिए। एक बेकिंग डिश में गुना और एक विशेष सॉस खाना बनाना। मक्खन में तली हुई आटे की दो बड़े चम्मच, सूअर का मांस शोरबा, नमक और काली मिर्च की 250 ग्राम डालना। मिश्रण एक फोड़ा करने के लिए लाया, यह सब रोल डालना और कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर के साथ छिड़के है। लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में बेक, और इष्टतम तापमान 180 डिग्री है।
के लिए बियर नाश्ता मसालेदार सुअर कान के लिए एकदम सही हैं। नुस्खा और प्रारंभिक काम और खाना पकाने की विधि से बाहर ले जाने के लिए प्रक्रिया पिछले संस्करण में के रूप में, दोहराया जाना चाहिए। अचार तैयार इस प्रकार है: बराबर अनुपात में कड़वा और मिठाई मिर्च एक मांस ग्राइंडर, कई क्रश लहसुन लौंग के माध्यम से चालू करने के लिए। चीनी, सोया सॉस और सिरका के साथ मसाला हलचल। सामग्री की संख्या स्वाद के अनुसार निर्धारित किया जा सकता। पुआल के रूप में उबला हुआ सुअर कान कट और अचार में भेज देते हैं। कुछ घंटों के बाद और तीव्र स्वाद नाश्ता खिलाया जा सकता है।
स्वादिष्ट पकवान अगर कुक प्राप्त किया जाता है जेली। उबाल लें जेली की सिफारिश की है, हमेशा की तरह, बहुत लंबे समय। पैर और सुअर कान बहुत बड़ी प्लेट में कटौती एकत्रित न करने के लिए अगला। तल पर उन्हें व्यवस्था, सतह पर अधिक मांस डाल दिया, एक रोल में लिपटे और पूरी तरह से पकवान भरें। यह बहुत मौलिक और स्वादिष्ट परतदार भराव पता चला है।
"- सुअर कान मिश्रित" आप एक नाश्ता बना सकते हैं। तैयारी का नुस्खा बहुत सरल है। हमेशा की तरह केक मिश्रण फोड़ा। टुकड़ों में मांस कटौती में से एक भाग,, ब्रेडेड रोल है, तो प्याज के साथ एक साथ तले हुए अंडे में डूबा हुआ।
कुछ सॉस एक थाली बनाने के लिए किया जा सकता है।
टमाटर की चटनी का विकल्प तैयार करने के बाद: चार बड़े टमाटर जलाने की क्रिया, छील निकालने और उन्हें क्यूब्स में काट। बारीक प्याज, हरी बीम और लहसुन की 5 लौंग काट। सभी घटकों पैंतालीस मिनट के लिए बाहर कर दिया, एक मोटी नीचे के साथ एक सॉस पैन में भेजने के लिए, नमक और काली मिर्च जोड़ने कर रहे हैं। सुअर कान खिला, उन्हें इस मिश्रण को पानी।
सॉस "टार्टर" खाना "मिश्रित" के लिए रात के लिए तैयार किया जाना चाहिए, तो वह जोर दिया। बारीक कुछ मसालेदार ककड़ी, लाल शिमला मिर्च, लहसुन की 5 लौंग, एक प्याज, सोआ की गुच्छा काटना। बराबर भागों मिश्रण मलाई और मेयोनेज़, यह करने के लिए सब्जियों जोड़ें। मसाला फ्रिज में कम से कम रात भर जोर देते हैं चाहिए।
सॉस "हनी" सोया सॉस मिश्रण (4 बड़े चम्मच), शहद (स्वाद के लिए) के आधार पर तैयार है, एक नींबू का रस और इतालवी सूखी जड़ी बूटियों (मेंहदी और अजवायन के फूल) की एक किस्म।
अब आप सुअर कान स्ट्रिप्स में कटौती कर सकते हैं, तश्तरी डाल दिया और एक बियर, पेटू जलपान के लिए दोस्तों को आमंत्रित।
सुअर कान "रात के खाने के लिए" अपेक्षाकृत जल्दी तैयार किया। 4 टुकड़े अच्छी तरह से साफ, जलाकर राख और एक चाकू से खुरच। अगला उबली हुई सब्जियां और नमकीन पानी में जड़ों के एक घंटे से अधिक नहीं है। अर्द्ध तैयार उत्पाद पूरी तरह से वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डाल दिया और लाल मिर्च, नमक के साथ छिड़के और कुचल लहसुन लौंग (5 टुकड़े) जोड़ने है। मध्यम आंच पर अच्छाई तलना, कसकर ढक्कन बंद के घटक। आप समय-समय कान चालू करने के लिए की आवश्यकता होगी।
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