सेब से सफ़ेद "सफेद भरना" सबसे अच्छा व्यंजनों

एपल्स व्यर्थ नहीं हैं, जो सबसे उपयोगी मौसमी उत्पादों में से एक माना जाता है। इसमें बहुमूल्य विटामिन और ट्रेस तत्व शामिल हैं। ये फल अच्छे हैं क्योंकि वे दोनों कच्चा और गर्मी उपचार के बाद का सेवन किया जा सकता है। आज के प्रकाशन को पढ़ने के बाद, आप समझेगे कि सेब "सफेद भरने" से जाम कैसे तैयार किया जाए।

विकल्प एक: अनुपात और सामग्री की तैयारी

इस नुस्खा के अनुसार एक घर का बना पूर्वक तैयार करने के लिए, आपको केवल दो घटकों की आवश्यकता है - सेब और दानेदार चीनी। चूंकि इस तरह का फल बहुत ही प्यारा है, इसलिए सामग्री का अनुपात लगभग 2: 1 होना चाहिए।

आप सेब "सफेद भरने" से वास्तव में उपयोगी और स्वादिष्ट जैम प्राप्त करने के लिए, फल पहले ही तैयार किए जाने चाहिए। ऐसा करने के लिए, वे ठंडा पानी के तहत धोया जाता है, बीज साफ हो जाता है और स्लाइस या स्लाइस में कट जाता है। अंतिम उत्पाद को यथासंभव लंबे समय तक रखने के लिए, इसकी तैयारी के लिए पके फल का चयन करना बेहतर होता है, जिस पर कोई रैमप्ड या पीटा नहीं है।

खाना पकाने का प्रौद्योगिकी

आपको सर्दियों के लिए सेब "सफ़ेद भरना" से सुगंधित जाम बनाने के लिए, आपको स्पष्ट रूप से अनुशंसित अनुपातों का पालन करना चाहिए। पूर्व तैयार फलों के स्लाइस को चीनी के साथ कवर किया जाता है और कुछ घंटों के लिए अलग रखा जाता है, उन्हें समय-समय पर मिश्रण करने के लिए नहीं भूलना। इस समय के बाद उनके पास रस शुरू करने का समय होगा।

उसके बाद, कटा हुआ फल और परिणामी सिरप के साथ बेसिन स्टोव को भेजा जाता है और एक फोड़ा में लाया जाता है। भविष्य के जाम को "सफेद भरने" (लोब्यूल) सेब से लगातार हल करना महत्वपूर्ण है अन्यथा, अघुलनशील चीनी नीचे से चिपकाएगा और स्वाद को तोड़ देगा। उबलने के बाद, गर्मी कम करें और कंटेनर को स्टोव पर एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें। पंद्रह मिनट के बाद, गैस बंद करें और पैन की सामग्री शांत करने के लिए प्रतीक्षा करें। इसके बाद, यह कांच के जारों पर डाला जाता है, ढक्कन से ढका होता है और आगे के भंडारण के लिए भेजा जाता है।

सेब से जाम "सफेद भरने" लोबूल (पारदर्शी): उत्पादों की सूची के साथ

इस नुस्खा के साथ स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको अवयवों का एक थोड़ा गैर-मानक सेट की आवश्यकता होगी। आपकी रसोई में होना चाहिए:

• अंडरसाइटेड सेब के एक किलोग्राम
• टेबल नमक का एक चम्मच
• 1.1 किलोग्राम दानेदार चीनी।
• सोडा के दो चम्मच।

इसके अलावा, आपको साइट्रिक एसिड, वैनिलीन और दालचीनी खरीदना होगा। उत्तरार्द्ध इच्छाशक्ति पर जोड़ा गया है यदि आप इस मसाले के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इसे सूची से बाहर कर सकते हैं।

तैयारी की विधि

आपको "सफेद भरने" से स्वादिष्ट और सुगंधित जाम प्राप्त करने के लिए, आपको तकनीकी प्रक्रिया का कड़ाई से पालन करना होगा। ताकि फल के टुकड़े काला नहीं हो जाते, उन्हें एक लीटर पानी और नमक के एक चम्मच से बनाये गए समाधान में रखा जाता है। इस मामले में, फल को खुली होने की ज़रूरत नहीं है कुछ मिनटों के बाद, लोबूल साफ पानी से धो रहे हैं और पांच मिनट के लिए सोडा समाधान में डूबे हुए हैं। ये क्रिया कट सेब के अखंडता और सुंदर आकार को बनाए रखेंगे।

सोडा से धोया गया लोबूल एक बेसिन में फैल गए हैं, जिसमें एक सपाट तरफ नीचे, चीनी से ढका हुआ है और रात के लिए छोड़ दिया गया है। सुबह, फलों के साथ कंटेनर और परिणामस्वरूप सिरप को स्टोव पर भेजा जाता है और पांच मिनट से ज्यादा के लिए उबला नहीं जाता है। उसके बाद, बर्तन आग से हटा दिया जाता है और शाम तक शांत करने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान फलों के वर्गों को सिरप से संतृप्त किया जाएगा और पारदर्शी हो जाएगा।

शाम में, श्रोणि की सामग्री को पांच मिनट के लिए फिर उबला जाता है और रातोंरात छोड़ दिया जाता है। सुबह में, तीसरी बार प्रक्रिया को दोहराएं, और तब फलों के लिए थोड़ा सा साइट्रिक एसिड, वनिलीन और दालचीनी जोड़ें। तैयार जाम को निष्प्रभावित डिब्बे में डाला जाता है, लुढ़का और भंडारण के लिए भेजा जाता है।

सेब से जाम रास्पबेरी के साथ "सफेद भरना"

इस बार आपको दो खूबसूरत टैंकों की आवश्यकता होगी। पहला - रास्पबेरी के लिए, दूसरा - खाना पकाने के लिए सीधे। बुनियादी सामग्री की संख्या के लिए, यह यादृच्छिक क्रम में चुना गया है। केवल एक चीज की सिफारिश की जा सकती है कि रास्पबेरी को दोबारा सेब के रूप में होना चाहिए। प्रत्येक किलोग्राम फल और बेर मिश्रण के लिए आपको दानेदार चीनी की समान मात्रा की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया को दो चरणों में किया जाएगा। शुरुआत में, पहले से धोया गया था और स्लाइस सेब में कटौती की गई थी और इसमें एक दिन के लिए अलग रखा गया था। फलों को रस देने के लिए यह आवश्यक है रास्पबेरी शेष चीनी के साथ कवर किया जाता है, धीरे-धीरे सब कुछ मिश्रण करने के लिए हिल जाता है, और भी चौबीस घंटे के लिए छोड़ दिया।

इस समय के अंत में, सेब स्लाइस के साथ कंटेनर एक प्लेट पर रखा जाता है और गरम किया जाता है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसकी सामग्री फोड़ा नहीं है। इसके बाद, सब कुछ हड़कंप मच गया और ठंडा हो गया। इस प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाता है समानांतर में, यह रास्पबेरी के साथ किया जाता है तब फल एक कटोरे में मिलाया जाता है और आधे घंटे के लिए पकाया जाता है। फिर वे शांत हो जाते हैं, फिर एक उबाल ले आते हैं और पूर्व तैयार गिलास जार में रोल करते हैं। नतीजतन, आप सेब "सफेद भरने" स्लाइस से एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट जैम मिलेगा पारदर्शी व्यवहार विभिन्न पैनकेक्स और नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है, या आप ऐसा ही खा सकते हैं