Valui (मशरूम): खाना पकाने और नमक

कैम, या गोबिज़ - यह नाम देश के विभिन्न क्षेत्रों में पाया जा सकता है, इसलिए वे वैल्यू को कॉल करते हैं। मशरूम, जिसकी तैयारी नीचे वर्णित है, नमकीन रूप में बहुत स्वादिष्ट है। उचित भिगोने और नमकीन बनाना के साथ, एक अद्भुत उत्पाद प्राप्त किया जाता है, जिसे अक्सर कच्ची रस्सियों की तुलना में किया जाता है।

उचित भिगोने

नमक मशरूम कैसे करें ? यह बहुत आसान है, आपको उन्हें प्रक्रिया से पहले तैयार करना होगा, अर्थात, कड़वाहट को हटा दें। घटकों को पानी से भरा, पहले उन्हें धोना और उन्हें गंदगी से साफ़ करना (हम टोपी से छील नहीं हटाते हैं) और खराब स्थानों को भरें। हमने दबाव डाला (ताकि मशरूम फ्लोट न हो) और तीन दिन के लिए शांत और अंधेरे जगह में छोड़ दें। दिन में दो बार पानी बदलें।

एकल का गरम तरीका

वैल्यू, मशरूम, जिसकी तैयारी हम पर विचार कर रहे हैं, सोखी है, तो हमें इसे कुल्ला करने और एक कोलंडर में छोड़ने की आवश्यकता है। फिर उन्हें उबलते पानी में लगभग 10 मिनट के लिए उबला और फिर एक कोलंडर को भेजा गया, लेकिन ठंडा करने के लिए बर्फ के पानी में। सामग्री एक बाल्टी में डाल दिया, बड़े नमक डालना। औसतन, 10-लीटर की मशरूम की बाल्टी को 370 ग्राम की आवश्यकता होगी। शीर्ष स्तर पर उत्पीड़न और रस की उपस्थिति के लिए इंतजार किया गया, जिसे बाल्टी के किनारे पर डाला जाना चाहिए (यह अनावश्यक कड़वाहट छोड़ देगा)। इस प्रक्रिया के बाद, नमक की अवधि - 40 दिन, और समय-समय पर एक लकड़ी के कटार के साथ घटकों को छेदने के लिए नीचे की ओर खड़ा होता है ताकि अतिरिक्त हवा को भागने की अनुमति मिल सके और उत्पादों को उबालने की अनुमति न हो। इसी समय, भार के वजन को कम करें और ऊपर की परत को क्युरेंट और डिल टहनियां के साथ कवर करें, साथ ही साथ एक साफ कपड़े जो कि हल के अंत में जड़ी-बूटियों के साथ फेंक दिया जाता है। एक निष्फल जार में स्टोर उत्पादों को बेहतर रखें, जो ठंडे स्थान पर डिल और लिड्स के साथ कवर किया गया हो। यहां वाल्यूई के मशरूम को कैसे उठाए जाने के सवाल का जवाब दिया गया है

नमकीन बनाना

यह प्रक्रिया थोड़ा आसान है, शुरुआत के लिए हम पानी में तीन दिन कैप्स को लेते हैं (कुछ मशरूम पिकर यह सुनिश्चित करते हैं कि पैर नमक के लिए उपयुक्त नहीं हैं)। फिर तैयार पानी को 20 मिनट के लिए नमक पानी में पकाना, इसे मर्ज करें और घटकों को किसी अन्य कंटेनर में स्थानांतरित करें। निम्नलिखित अनुपात में एक साफ तरल डालें। प्रत्येक किलोग्राम उत्पादों के लिए आपको 2 लीटर पानी, 30 ग्राम सिरका, 400 ग्राम नमक, 10 लॉरेल पत्ते और 20 मटर मिठाई काली मिर्च की आवश्यकता होती है। हम सब कुछ जोड़ते हैं, हम 25 मिनट के लिए आग में भेजते हैं (उबलने के बाद समय शुरू होता है)। Valui, मशरूम, जो की तैयारी नुस्खा में वर्णित है, आप शांत और साफ जार में बदलाव की जरूरत है। उपयोग करने से पहले एक शांत और अंधेरी जगह में स्टोर करें

स्वादिष्ट व्यंजन

बेशक, नमकीन मशरूम का उपयोग न केवल शुद्ध रूप में किया जा सकता है, बल्कि विभिन्न व्यंजनों के संयोजन में भी किया जा सकता है। यहाँ कुछ उदाहरण हैं

1. सबसे सरल है मूल्यों में कटौती, कटा हुआ प्याज और वनस्पति तेल जोड़ें, मिश्रण और खड़े होने में पांच से दस मिनट दें। सब कुछ तैयार है
2. फ्राइंग पैन में कुछ चम्मच वनस्पति तेल गरम करें, नमकीन मशरूम को भूनें, फिर 120 मिलीलीटर खट्टा क्रीम जोड़ें और ओवन को भेजें। एक उबाल के लिए इंतजार न करें (बस अच्छी तरह गरम करें), साग के साथ किसी भी अनाज की सेवा करें।
3. नमकीन valouis पूरी तरह से sauerkraut, साथ ही साथ vinaigrette के साथ संयुक्त है।

निष्कर्ष

यदि आप मसालेदार या मसालेदार गले जोड़ते हैं तो कोई भी पकवान अधिक स्वादिष्ट और मूल बन जाएगा। मशरूम, जिसकी तैयारी इस लेख में दी गई है, एक उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी, और हर रोज़ के लिए