प्रेशर कुकर में शीत: खाना पकाने के लिए नुस्खा प्रेशर कुकर में ठंडा कैसे पकाना है?

उत्सव की मेज पर सर्दी की सेवा करने के लिए इसे लंबे समय से स्वीकार किया गया है। उन्होंने खाना पकाने में बहुत समय बिताया, और प्रत्येक गृहिणी के पास अपना अनूठा नुस्खा था आज, प्रौद्योगिकी के विकास के लिए धन्यवाद, महिला के लिए कई अलग-अलग सहायकों का आविष्कार किया गया था। अब प्रेशर कुकर में एक ठंड तैयार करने में आसान और त्वरित है। कई अलग-अलग विकल्प हैं जो उपयोग किए जाने वाले तत्वों और अंतिम स्वाद से भिन्न होते हैं।

विकल्प संख्या 1

इस डिश के लिए उत्पादों का सेट लगभग मानक के समान है। नतीजतन, आप प्रेशर कुकर में अपने पसंदीदा और स्वादिष्ट ठंडा प्राप्त करेंगे। इस डिश को तैयार करने के लिए, सूअर का मांस झुकाव, पैर, सूअर का मांस या बीफ लुगदी का आधा किलो, एक प्याज, गाजर, घंटी काली मिर्च, जिलेटिन का एक बड़ा चमचा और 5 लहसुन के लहसुन ले लो।

प्रेशर कुकर में ठंडा कैसे पकाना है ?

आपको खाल की सफाई के साथ शुरू करना होगा, जो पिंडली और पैर पर है इसके बाद, उन्हें एक प्रेशर कुकर में डालकर, गूदा को वहां जोड़ें और शुद्ध ठंडा पानी डालना, ताकि इसका स्तर मांस से 2 सेमी ऊपर हो। ढक्कन को बंद करें, एक उबाल लें और फिर फोम को हटा दें। जब आप करते हैं, तो प्याज और गाजर को मांस में डाल दें। उन्हें जरूरी नहीं, क्योंकि हॉलैंड की तैयारी के बाद, आप उन्हें बस हटा दें। सब्जियों के अलावा, आपको नमक, बे पत्ती और कुछ काली मिर्च के टुकड़े जोड़ने की जरूरत है। फिर दबाव कुकर कवर बंद करें। जब आप वाल्व की आवाज सुनते हैं, तो आग को न्यूनतम मूल्य तक घटाया जाना चाहिए।

प्रेशर कुकर में ठंड की तैयारी 3 घंटे से ज्यादा नहीं लेती। समय बीत जाने के बाद, गर्मी बंद करें और वाल्व से वाष्प निकालें। उसके बाद आप प्रेशर कुकर कवर खोल सकते हैं और शोरबा को शांत करने की अनुमति दे सकते हैं। जब समय बीत जाता है, मांस बाहर निकालें और इसे अलग करें। सुडोकी और कटोरे लें, जिसमें आप ठंडा डालना चाहते हैं। यह पूरी तरह से अलग व्यंजन हो सकता है, उदाहरण के लिए साधारण कटोरे, व्यंजन या नवाए सिलिकॉन के नए नए साँचे, धन्यवाद जिससे आपको सुंदर हिस्सेदार ठंडा मिलेगा। चयनित पैकेजिंग को मांस से भरा होना चाहिए।

अगर आपको लगता है कि शोरबा अशुद्ध हो गया है, तो आप इसे किसी भी तरह से दबाव डाल सकते हैं जो आपके लिए प्रथागत है। फिर लहसुन को इसमें जोड़ें, जिसे आपको एक प्रेस से पीसने की ज़रूरत है शोरबा की कोशिश करो यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह थोड़ा नमकीन है। यदि नहीं, फिर से नमक इसके बाद, जिलेटिन को जोड़ने और शोरबा को आग में डाल दिया, ताकि यह तेजी से पिघला जा सके, क्योंकि यह लगातार इसे हल कर लेता है। इसे डालने से पहले, आप इसे फिर से फ़िल्टर कर सकते हैं। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो डिश को एक ठंडे स्थान पर रखो।

कुछ सुझाव

1. यदि आप अपने हॉलैंड के अंतिम रंग को प्रेशर कुकर में सुनहरा होना चाहते हैं, तो प्याज के साथ आप इसे बनाने के लिए उपयोग करते हैं, तो आपको केवल भूसी की ऊपरी परत को हटाना चाहिए और बाकी को छोड़ देना चाहिए।
2. पकवान की तैयारी में आप जिलेटिन का उपयोग नहीं कर सकते हैं, क्योंकि ठंड अभी भी फंस जाएगी। इसे नुस्खा में लागू करें ताकि मेज पर प्रस्तुति के दौरान डिश फ्लोट न हो।
3. प्रेशर कुकर उपयोगी होता है कि खाना पकाने का समय लगभग 2 गुना कम हो जाता है।
4. एक स्वादिष्ट ठंडा ही आ जाएगा यदि आप दो प्रकार के मांस, अर्थात् बीफ़ और सूअर का मांस

विकल्प संख्या 2

प्रेशर कुकर में यह ठंडा उन लोगों के लिए है जो इस डिश में पोर्क के इस्तेमाल को पसंद नहीं करते हैं। यह नुस्खा 8 सर्विंग्स के लिए है इस विकल्प के लिए, 1.3 किलो शंकु और लगभग 1 किलो बीफ लुगदी लें। शोरबा का स्वाद और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको प्याज, गाजर, अजमोद जड़, एक छोटा सा अजवाइन जड़ और लहसुन के कुछ लौंग की जरूरत है। मसाला के लिए, फिर एक अच्छा ठंड के लिए कुछ लॉरेल पत्ते, मिठाई काली मिर्च के 12 मटर और नमक के 3 चम्मच ले लें। यदि आप अंततः एक हल्का शोरबा प्राप्त करना चाहते हैं, क्योंकि इसके लिए एक अंडे की प्रोटीन और 9% सिरका का एक बड़ा चमचा उपयोग करें। गहने के रूप में, कुछ लहसुन, आधा नींबू ले लो, जिसे अर्ध-मंडल में कट जाना चाहिए, कुछ अंडे और सागियां।

प्रेशर कुकर में ठंडा कैसे पकाना है?

शुरू करने के लिए एक टांग की सफाई में लगे हुए होना जरूरी है, और फिर इसे 12 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए। इस अवधि के दौरान पानी को कई बार बदलना आवश्यक है अंडे पहले से पकाने और उन्हें छल्ले के साथ काटते हैं। अब यह समय है कि हॉलीदोस्टा तैयार करना शुरू हो गया है:

1. प्रेशर कुकर में हम फैक्टक और लुगदी डालते हैं, 1.5 लीटर ठंडे पानी डालते हैं, सब्जियों और मसालों को जोड़ते हैं। वाल्व बंद होना चाहिए और "चिल" मोड सक्रिय होना चाहिए। प्रेशर कुकर में ठंडा पकाने के लिए बहुत से लोग रुचि रखते हैं। इस मामले में, खाना पकाने की प्रक्रिया एक घंटे से ज्यादा नहीं लगेगी। यह समय यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि मांस पूरी तरह से हड्डी से अलग हो गया है, और शोरबा इस डिश के लिए आदर्श साबित हुआ।
2. शोरबा से आपको मांस को निकालने की आवश्यकता होती है और फिर उसे तनाव में डाल दिया जाता है। इसे हल्का बनाने के लिए, आपको तत्काल एक कप तरल डालना चाहिए और इसे शांत करने के लिए छोड़ दें इसे जोड़ने के बाद प्रोटीन और सिरका मार पड़ी बाकी शोरबा को उबालने के लिए लाया जाता है और फिर इसमें शीतल शराब का एक कप डाला जाता है। कुछ मिनटों के बाद, यह धुंध के 4 परतों के माध्यम से तनाव।
3. ठंडे मांस को हड्डियों के अलावा लिया जाना चाहिए और बारीकी से कटा हुआ होना चाहिए। अब समय आ गया है कि जेली को मोल्ड में डाल दिया जाए। सबसे पहले मांस आता है, फिर गाजर, जिसे सितारों में काटा जा सकता है, और नींबू अगली परत - अंडे, साग और कटा हुआ लहसुन।
4. शोरबा को सिर्फ आधा डालना और इसे थोड़ा हड़पने के लिए सबसे पहले यह सिफारिश की जाती है, और उसके बाद बाकी सब कुछ डालना रेफ्रिजरेटर में, ठंड को कड़ा करने के लिए शुरू होने पर आपको नए नए साँचे में स्थानांतरण करना होगा।

यदि आप शोरबा की तैयारी में पैरों का इस्तेमाल नहीं करते हैं, तो जेली को ठंडा करने के लिए, जेलेटीन जोड़ें।

विकल्प संख्या 3

प्रेशर कुकर में चिलर, जिस विधि का हम अब विचार करते हैं, वह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है। इस डिश के लिए, एक सुअर का मांस पैर, जीभ, बीफ़ हड्डी, चिकन पंख और पीठ, टर्की गर्दन, आधा बल्ब, गाजर, अजवाइन, 3 आड़ू का काली मिर्च, लौंग, 3 लौंग लहसुन, बे पत्ती, उबला हुआ अंडा, मसालेदार ककड़ी और 3 tablespoons ले लो। हरी मटर के चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया

प्रेशर कुकर में, सभी मांस, प्याज, मसालों, अजवाइन और गाजर में सीधे डाल दिया। इसके अलावा, हम नमक जोड़ते हैं। ढक्कन बंद हो गया है, हम वाल्व के लिए इंतजार करते हैं, आग को कम करते हैं और 3 घंटे के लिए खाना बनाते हैं। यदि आप भ्रमित हैं कि प्रेशर कुकर में ठंडा होने के कारण वसा पर्याप्त हो गया है, तो आप संचित वसा को हटा सकते हैं। मांस हड्डी से अलग किया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ, नमक, काली मिर्च, साग और कटा हुआ लहसुन जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।

बर्तन के नीचे मटर और अंडा के साथ एक ककड़ी को लगाया जाता है, जिसे छल्ले में काट दिया जाना चाहिए। अगले परत - मांस, और फिर शोरबा फ़िल्टर। अच्छी तरह से एक डिश सेवा करने के लिए, गर्म पानी में ठंड का कटोरा डुबकी और प्लेट पर इसे बारी