सोया सॉस क्या है? संरचना के थर्मल सामग्री और के उपयोग

एशियाई भोजन इस चटनी की वजह से लोकप्रिय हो गया है। सोया सॉस - किसी भी भोजन के लिए उत्तम पूरक। तीव्र विशिष्ट गंध आप एक हजार में यह पता कर सकते हैं। यह क्या है और सोया सॉस की विशेषताओं क्या हैं?

1. इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम केवल 55 कैलोरी है! यही कारण है कि यह पोषण विशेषज्ञ के बीच लोकप्रियता हासिल की है और जो लोग उन्हें चालू करने के लिए मजबूर किया जाता है एक सुंदर पतला शरीर के रूप में है।
2. कोई आश्चर्य नहीं कि सोया सॉस जापानी भोजन की राजा की उपाधि से सम्मानित किया गया। जापानी, किसी भी पकवान में जोड़ने ताकि खाना चटपटापन हो जाता है। वैसे, एक ही जापान में, देश में हर किसी के लिए लंबे समय तक हर दिन इस अद्भुत उत्पाद की 25 ग्राम खाने के लिए एक परंपरा रही है।
3. सोया सॉस, जो negligibly छोटा कैलोरी है, मछली, झींगा, सरसों और मशरूम के रूप में इस तरह के सॉस का आधार है। इसके लिए उन्होंने पूरी दुनिया में शेफ की विशेष रूप से शौकीन थे।
4. इस उत्पाद का एक और स्पष्ट लाभ यह मांस, मछली और समुद्री भोजन की एक किस्म marinating के लिए एकदम सही है।
5. न केवल नमक लेकिन यह भी मसाले, तेल और मेयोनेज़ की जगह करने में सक्षम।
6. यह कोलेस्ट्रॉल शामिल नहीं है।
7. कोई संरक्षक, उनके बिना क्योंकि, 2 साल तक संग्रहित किया जा सकता विटामिन को बनाए रखते हुए।

यह अपने फायदे है, जो बिना किसी अपवाद के भेद का ही हिस्सा है।

सोया सॉस के इतिहास

बेस्ट सोया सॉस तथ्य यह है कि भिक्षुओं धार्मिक उद्देश्य से मांस और डेयरी उत्पादों को छोड़ना पड़ा का एक परिणाम के रूप में प्राचीन चीन में दिखाई दिया। नतीजतन, वे इन सभी सोया उत्पादों जगह ले ली है। इस प्रकार इस तरह के रूप में उत्पादों वहाँ थे टोफू और सोया सॉस, जो कम कैलोरी सामग्री और उच्च पोषण मूल्य है। बाद में सॉस खाना पकाने प्रौद्योगिकी जापानी मारा। लेकिन प्राचीन काल में यह वर्तमान से अलग था, और आज के रूप में देखने के लिए, यह केवल XVIII सदी में तोकुगावा ईयासु के युग में दिया गया था। यह था के दौरान इस अवधि के जापान में खाना पकाने के विकास था।

पोषक मूल्य, रासायनिक संरचना

उपयोगी गुण:

• सोया सॉस विटामिन, एमिनो एसिड और खनिजों से समृद्ध है;
• यह एक रोगनिरोधी कैंसर के गठन को रोकने के रूप में कार्य करता है;
• मांस प्रोटीन सामग्री से हीन नहीं है,
• सोया सॉस में निहित glutamine, पूरी तरह से नमक का परित्याग करने में मदद;
• यह नीचे उम्र बढ़ने धीमा कर देती है और रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकते हैं।

कैसे चयन करने के लिए

क्या सोया सॉस बेहतर है? कैसे एक गुणवत्ता का चयन करने के? यह काफी आसान है अगर आप बारीकियों से कुछ पता है।

1. विशेष रूप से बाजार में, नल पर सोया सॉस नहीं खरीदते हैं। पसंद करते हैं अच्छी तरह से ज्ञात निर्माताओं।
2. एक गिलास कंटेनर में सॉस बेहतर उसके गुण बरकरार रखती है।
3. प्राकृतिक सोया सॉस विभिन्न शामिल संरक्षक (E220, E200)।
4. संदेह से कम कीमत के ऊपर सॉस खरीद मत करो, यह उत्पाद की लागत से कम नहीं होना चाहिए।
5. गुणात्मक सोया सॉस (जो 55 कैलोरी किलो कैलोरी से अधिक नहीं है) हिस्सा केवल सोयाबीन, नमक और गेहूं में शामिल हैं।
6. प्रोटीन सामग्री 7% से कम नहीं होना चाहिए।

एक जिम्मेदार तरीके से सोया सॉस का चुनाव करने के लिए Otnesshiysya, आप न केवल एक उपयोगी उत्पाद लाभ, लेकिन यह भी हर दिन अपने छोटे पाक कृति का आनंद करने में सक्षम हो।