स्वाइन kaltyk - यह क्या है और कैसे खाने के लिए खाना बनाना?

स्वाइन kaltyk - यह क्या है? इस सवाल का जवाब आप लेख द्वारा प्रदान की सामग्री में मिल जाएगा। इसके अलावा, आप सीखना होगा कि क्या आप भोजन में इस उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं और इसे ठीक से खाना बनाना।

सामान्य जानकारी

स्वाइन kaltyk - यह क्या है? Kaltyk या तथाकथित गला श्वासनली का एक हिस्सा है। इस उप-उत्पादों मांस के प्रकारों में से एक है।

बलि पशु शरीर का माना हिस्सा कई निकायों, अर्थात् गला, थायराइड और उपकला कोशिकाओं (अर्थात के होते हैं parathyroid ग्रंथि)।

ऐसा लगता है कि खाना पकाने न केवल स्वाइन kaltyk है। अक्सर रसोइयों गोमांस और मटन गला का उपयोग करें।

पोषण मूल्य

स्वाइन kaltyk - यह क्या है? 2 श्रेणी के उत्पादों द्वारा करने के लिए भेजा विचाराधीन शरीर के अंग के अपने पाक और स्वाद गुणों के अनुसार। इसके पोषण मूल्य में वसा की मात्रा (15%) से निर्धारित होता है।

Kaltyka रासायनिक संरचना इस प्रकार है:

• पानी - 72.3 के बारे में%;
• राख - के बारे में 4%;
• syroy- प्रोटीन 15.6%;
• कच्चे तेल की वसा - 5%;
• नाइट्रोजन मुक्त extractives - 2.9%।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि गला और ट्रेकिआ के खिला मूल्य एक ही। हालांकि kaltyke बहुत कम वसा और एक छोटे से अधिक मांस चमड़ी में शामिल है।

स्वाइन kaltyk - यह क्या है? श्वासनली के रूप में, इस उत्पाद कुछ खतरा हो सकता है। एक नियम के रूप में, यह घटना है कि उसके साथ कारखाने में किसी भी उपकला कोशिकाओं (यानी दूर नहीं करता में होता है parathyroid ग्रंथियों), या थायरॉयड।

आवेदन

अक्सर फेंक या पशु चारा के लिए दे kaltyk। हालांकि, कुछ महिलाओं विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उप-उत्पाद का उपयोग करें। इससे पहले, वह ध्यान से इलाज किया, के रूप में यह रक्त, साथ ही अन्य सक्रिय एंजाइमों रह सकते हैं।

मैं सुअर का मांस kaltyk कहाँ खरीद सकते हैं? कैसे घर में उप-उत्पाद के इस तैयार करने के लिए? गला मारे गए जानवर आमतौर पर बड़े सुपरमार्केट (जमे हुए) में बेचा जाता है। जिसमें स्वयं उत्पाद प्लास्टिक पैकेजिंग में पैक किया जाता है (पूरे या कटा हुआ रूप में)।

स्वाइन kaltyk: कैसे पकाने के लिए?

कहा सह उत्पाद का उपयोग घर का बना स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए खरीदा जाना चाहिए:

• kaltyki जमे हुए - 4 पीसी;।
• लंबे चित्र - 2 बड़े चम्मच;
• गाजर का मतलब मूल्य - 1 ps;।
• छोटे बैंगन - 1 पीसी;।
• ताजा चिकन अंडे - 1 पीसी;।
• क्रीम 35% -s 'भरने - 2 बड़े चम्मच;
• डच पनीर 50 ग्राम tverdyy-;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• adjika और नमक - अपने पसंद के हिसाब से लागू करने के लिए।

तैयारी प्रतिफल

आप kaltyki देखने के लिए कैसे पता नहीं है, तो हम आपको उत्पाद की एक तस्वीर पेश करते हैं। ऐसा लगता है कि ट्यूब इस घटक के गले के अंदर फैली हुई है। उसे हम सामान के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक भरने की योजना है।

तो, एक घर का बना दोपहर का भोजन तैयार करने के लिए, डीफ़्रॉस्ट kaltyki अच्छी तरह से गर्म पानी में (, विशेष रूप से ट्यूब की गुहा में जितनी बार वहाँ खून के थक्के और अन्य एंजाइमों कर रहे हैं) धोया जाना चाहिए।

एक बड़ी कड़ाही में उत्पादों बिछाने, वे पानी के साथ भरने के लिए और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। करने के लिए गला नरम बन गया है, इसके बारे में तीन घंटे के लिए उबला हुआ है। जब उसके पास एक साधारण चाकू चिपके द्वारा समय घटक तत्परता की जांच। यह स्वतंत्र रूप से अंदर घुसना चाहिए।

आप kaltyk multivarka में सूअर का मांस पकाने के लिए निर्णय लेते हैं, तो यह एक सूप या शमन मोड द्वारा किया जाना चाहिए। इस मामले में, यह 1 घंटे के लिए खाना पकाने के प्रतिफल बढ़ाने के लिए वांछनीय है।

बाद सुअर का मांस kaltyki पूरी तरह से पकाया, वे पानी से निकाल दिए जाते हैं और पूरी तरह ठंडा हो गया। इस बीच, भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

पाक कला ग्राउंड बीफ

इस असामान्य पकवान के लिए भरने काफी सरल है। छोटे बैंगन ध्यान से खुली है, और फिर एक मोटे कश पर मला। फिर इसके बारे में 10 मिनट के लिए ठंडे पानी, नमक से भरा है और इस तरह के रूप में बनाए रखा है। यह सुनिश्चित करना है कि सब्जियों को उनके कड़वाहट को खो दिया है के लिए आवश्यक है।

लंबे अनाज चावल पकाने के लिए आगे बढ़ें बैंगन का कहना है। इससे पहले, वह हल और अच्छी तरह से धोया।

गाजर का सवाल है, यह भी खुली है और डंठल, और उसके बाद ठीक एक कश पर मला। तेल के साथ एक गर्म कड़ाही में इसके अलावा सब्जी प्रसार और आधा जब तक तले।

बैंगन से सभी नमक पानी के निकास, वे जब तक पकाया गाजर और हलचल तलना में जुड़ जाते हैं। वे तो गर्मी से हटा दिया और ठंडा कर रहे हैं।

करने के बाद सब्जियों पूर्व उबले हुए चावल, खाद्य नमक, काली मिर्च और हलचल से बाहर रखा। यही कारण है कि वे अच्छी तरह से जब्त कर लिया जाता है, वे कच्चे अंडे की जर्दी जोड़ने की जरूरत है। प्रोटीन का सवाल है, तो यह अभी भी हमारे लिए उपयोगी है।

बनाने व्यंजनों की प्रक्रिया

स्टफिंग तैयार कर रहा है, धीरे यह उबला हुआ kaltyka में पड़ा रहा। अपने आकार खोना नहीं करने के लिए, यह बहुत तंग बनाओ उपोत्पाद।

एक तेल पैन पर सभी आइटम बनाएं, उन्हें एक मलाईदार भरने डालना। के रूप में तैयार एक सॉस इस प्रकार है: अवशेष कीमा प्रोटीन, साथ ही कसा हुआ के साथ मिश्रित किया गया था डच पनीर और क्रीम।

यह ओवन में एक डिश भेजता है। 200 डिग्री पर, यह 17-23 मिनट बेक किया जाता है। आप multivarku का उपयोग कर रहे हैं, तो आप एक बैच मोड में रात का खाना तैयार करने की जरूरत है।