हड्डी के बिना पोर्क हैम: व्यंजनों

शायद सबसे लोकप्रिय गर्म भोजन किसी भी छुट्टी मेज सुरक्षित रूप से पके हुए मांस जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह भोजन हमेशा एक धमाके के साथ ले जाया जाएगा। खैर, जो रसीले और सुगंधित स्लाइस से इन्कार कर देंगे? सुखद और तथ्य यह है कि डिश न केवल गर्म किया जा सकता है। यह भी एक महान ठंड क्षुधावर्धक के रूप में कार्य करता है। कटा हुआ सूअर का मांस घर - हमेशा की तरह खरीदारी सॉसेज या हैम के लिए आदर्श प्रतिस्थापन। पकवान न केवल स्वादिष्ट है, लेकिन यह भी आपके स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित होने की गारंटी। यह कोई रहस्य नहीं है कि आज के निर्माता अक्सर अपने उत्पादों में रासायनिक यौगिकों जोड़कर गलती है। और यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत बुरा है।

आज हम आप के साथ कैसे हड्डी multivarka या बस स्वादिष्ट बिना एक हैम पकाने के लिए के विभिन्न विकल्प होते हैं जो भुना पोर्क। कुछ अपने घर गुल्लक व्यंजनों के लिए सरल बनाने की विधि और दिलचस्प विचारों।

ठंड उबला हुआ सुअर का मांस

पहली नज़र में यह लग सकता है कि पकाने के लिए उबला हुआ सुअर का मांस आसान नहीं है। यह एक गंभीर पाक पकवान शैली का एक क्लासिक माना जाता है, और इसकी तैयारी में महारत हासिल है एक असली महाराज दिया जाता है। लेकिन वास्तव में यह सब मुश्किल नहीं। हमारे सिफारिशों के बाद, आप आसानी से काम के साथ सामना होगा। और सूअर का मांस या बेक्ड हैम (कमजोर) अपने उत्सव की मेज पर जितनी बार संभव दिखाई देगा। आइए शुरू करते हैं।

आप की आवश्यकता होगी:

• हैम 2 किलो का वजन में (हड्डियों के बिना);
• लहसुन की लौंग 8-10;
• वसा की 100 ग्राम;
• 1 छोटा गाजर;
• 2 बड़े चम्मच। एल। सहिजन, दानेदार सरसों और वनस्पति तेल;
• नमक, जमीन काली और allspice, बे छोड़ देता है,
• खाना पकाने सुतली (किसी भी मजबूत धागा)।

कैसे पकाने के लिए?

आदर्श रूप में, मांस भिगो किया जाना चाहिए और मसालों, जिसके बारे में 5 दिन लग सकते हैं में मसालेदार, बल्कि यह तो केवल बेजोड़ buzheninka होगा। मसालों और जड़ों, वाइन या बियर के साथ नमकीन के अचार की जरूरत का उपयोग करें, यह एक व्यक्तिगत पसंद है। लेकिन हम तेजी से विधि पर ध्यान दिया जाएगा, और परिणाम उतना ही अच्छा होगा। इसलिए हम बहुत समय बचा सकते हैं और अगर इन व्यंजनों को तैयार करने में विशेष विशेषज्ञता एक सा है काफी काम की सुविधा।

मांस पहले अच्छी तरह से धोने और सूखी चाहिए। तेज पत्ते के साथ एक मोर्टार सानी allspice में, जमीन काली मिर्च और नमक के साथ मिश्रण। सभी पक्षों पर अच्छा मांस के इस मिश्रण रगड़ें।

Shpiguem मांस। Salo जमे हुए किया जाना चाहिए, तो यह साथ काम करने के आसान हो जाएगा। क्यूब्स - wedges और लहसुन, गाजर में काटें। सूअर का मांस कर एक तेज चाकू punctures और उन्हें बारी-बारी से सब्जियों और बेकन जगह। अब आप मांस के आकार बनाने के लिए और तार के साथ स्थिति में इसे ठीक करने की जरूरत है।

एक कटोरी में मिक्स सरसों, सहिजन और मक्खन। इस रचना उदारता obmazhte सूअर का मांस और एक बेकिंग डिश में जगह।

220 डिग्री ओवन जगह सूअर का मांस हैम के लिए छोड़ देते। 180 तापमान को कम करने और 1.5-2 घंटे के लिए बेक। समय-समय पर रस के रूप में ऊपर ढेर उबला हुआ सुअर का मांस पानी, तो यह सूख नहीं करता है और एक स्वादिष्ट परत मिल जाएगा। उपलब्धता देखने के, मोटे भाग में मांस पंचर। रक्त या गुलाबी तरल पदार्थ प्रकट होता है, हड्डी तैयार बिना हैम पके हुए।

पोर्क, शहद की चमक में पकाया

कभी-कभी आप इस तरह के मध्य युग के बारे में फिल्मों में के रूप में कुछ की कोशिश करना चाहते: बहादुर योद्धाओं स्वादिष्ट मांस तांबा व्यंजनों की बड़ी मात्रा पर झूठ बोल का आनंद लिया और पूरी बात नशीली बियर या शराब पिया नहीं है। पूरी तरह से - पुराने दिनों में जाओ, हम सफल होने के लिए, लेकिन एक ऐसी ही भोजन तैयार करने की संभावना नहीं है। बेक्ड हैम (पोर्क) हड्डी पर एक महान समाधान हो जाएगा। और मेहमानों, कैसे सुखद!

आप की आवश्यकता होगी:

• हड्डी के साथ पोर्क हैम की 3 किलो;
• 5 zubochkov लहसुन;
• 1 प्याज,
• अदरक 10 ग्राम,
• अजवाइन;
• 1 चम्मच। एल। सरसों और शहद;
• चीनी के 100 ग्राम;
• 4 चम्मच। एल। ब्रांडी, नमक, तेज पत्ता और मसालों स्वाद के लिए।

कैसे एक भोजन पकाने के लिए?

आप पूरी तरह से अलग तरह से हड्डी पर सूअर का मांस हैम पकाने के लिए कर सकते हैं। व्यंजनों अपने स्वाद सूट या अपने पसंदीदा मसाले जोड़ने के लिए बदला जा सकता है। लेकिन आप खाना पकाने की नींव इस प्रक्रिया से पहले से ही स्पष्ट हो जाएगा।

हैम कुल्ला और एक बड़े सॉस पैन में रखें। नमक, जोड़े तेज पत्ता, अजवाइन और मसालों अपनी पसंद के अनुसार। 2.5 घंटे के लिए मांस फोड़ा। शोरबा नाली के बाद और शांत सूअर का मांस (यह अन्य व्यंजन खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)।

हैम sandpaper और थोड़ा वसा में कटौती के साथ, यह लगभग 1-2 सेमी मोटाई रहना चाहिए। एक ग्रिड में एक चाकू, अदरक और लहसुन, सरसों obmazhte हैम के nashpiguyte मांस स्लाइस के साथ एक वसा चीरों पर डाल दिया। यह एक बेकिंग शीट पर रखें।

ब्रांडी, शहद और चीनी और गर्मी से कनेक्ट जब तक कि चीनी को भंग कर दिया है। यह चमक हैम डालना और लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में सेंकना भेजें।

multivarka में उबला हुआ सुअर का मांस खाना पकाने

आप multivarka सूअर का मांस (कमजोर) में सबसे स्वादिष्ट हैम पका सकते हैं। यदि वहाँ अपने रसोई घर में इस तरह के बर्तन, इसका इस्तेमाल करने के लिए स्वतंत्र महसूस। Multivarka कम हो जाएगा खाना पकाने के समय एक गर्म ओवन की गर्मी से आप की बचत होगी, और मांस आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और रसदार बाहर हो जाएगा।

आप की आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस हैम (गूदा) की 1 किलो;
• 3 zubochka लहसुन;
• सूअर का मांस, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च के लिए किसी भी मसाले;
• पाक धागा और पन्नी।

एक स्वादिष्ट पकवान तैयार कर रहा है

भी सूखी - कुछ उबला हुआ मांस प्राप्त किया जाता है, जबकि अन्य लोगों,: अक्सर वहाँ है कि क्या यह उबला हुआ सुअर का मांस multivarka पकाने के लिए संभव है के बारे में विवाद है। हम एक छोटी सी चाल की तैयारी में उपयोग करें - लपेट पन्नी में मांस और हम इस रूप में तैयार करेंगे। के बाद से सूअर का मांस अपने स्वयं के रस में समान रूप से के माध्यम से पके हुए हो जाएगी और सभी जायके और स्वाद के साथ संतुष्ट होने।

मीट इसे और अधिक निविदा बनाने के लिए, और गठन के आकार देने के लिए छोटे से विकर्षित। उदारता मसाले, नमक और दोनों पक्षों पर बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ रगड़ें। आप वसा, एक छोटे से nashpiguyte उसके वसा के बिना एक साधारण मांस लेते हैं, इसलिए अगर मांस अधिक रसीला हो जाएगा।

सूअर का मांस रोल तंग रोल, अवसरों पर एक गोल आकार दे रही है और तार के साथ टाई। पन्नी लपेटें, जबकि परहेज discontinuities (रस लीक नहीं होना चाहिए)।

कप Multivarki डालना पानी और जगह रोल के गिलास तैयार किया। "बुझाने" 2 घंटे में कुक। बाद उबला हुआ सुअर का मांस पन्नी से निकाले बिना ही शांत करने के लिए की जरूरत है।

संक्षेप में

यहाँ स्वादिष्ट भोजन पकाने के लिए कुछ व्यंजनों हैं। यह हमेशा विशेष रूप से स्वागत मेहमानों और अपने घर, और पुरुषों हो जाएगा। मांस बहुत स्वादिष्ट पता चला है, और शायद किसी को इस तरह के व्यवहार करता है में लिप्त करने की इच्छा है। यह भी अच्छा तथ्य यह है कि यह उपयोगी myasko प्रोटीन (20%), वसा (30%) का एक बहुत कुछ शामिल है, लेकिन एक ही समय में - केवल 277 किलो कैलोरी (हाँ, कि उसकी है कैलोरी)। पोर्क (कमजोर हैम) व्यंजन माना जाता है, और यह उसकी वरीयता था, जब यह पाक या मांस तलने के लिए आता है। हमें उम्मीद है कि इन सुझावों आपके लिए उपयोगी हो जाएगा, और आप निश्चित रूप से रसोई घर में घर पर उबला हुआ सुअर का मांस पकाने के लिए कोशिश करेंगे। मेरा विश्वास करो, यह बहुत मुश्किल नहीं है। अपने भोजन का आनंद लें!