हमारे मेज पर मछली: कैसे कार्प के लिए ओवन में बेक करने

कार्प - है एक मीठे पानी में मछली कार्प परिवार का, आदेश कार्प। उन्होंने कहा कि एक थोड़ा मीठा, काफी पूरा शरीर स्वाद के साथ निविदा मांस है, इसलिए यह मारने या मसाले और अन्य उत्पादों के अलावा द्वारा संशोधित करने के लिए आसान नहीं है। हालांकि, इस तरह की सुविधाओं का उल्लेख के बावजूद मछली, पके हुए ओवन में कार्प आसानी से। शेफ और विशेष योग्यता पाक है के लिए इस उद्देश्य के वैकल्पिक रूप से हो। पकवान आमतौर पर बहुत स्वादिष्ट रसदार और सुगन्धित पता चला है। तो, हम आपको कुछ दिलचस्प व्यंजनों प्रदान करते हैं।

बेक करने ओवन में कार्प, हम ताजा मछली और सॉस की जरूरत है। उत्तरार्द्ध की तैयारी के लिए, प्याज तैयार (5 पीसी।), लाल पके 6-7 मध्यम आकार के टमाटर, अजमोद और अजवाइन, एक छोटे से आटा और अपने पसंदीदा मसाले। फ्राइंग वनस्पति तेल परिष्कृत की आवश्यकता है।

कार्प, पके हुए ओवन में। पकाने की विधि № 1

कार्प (वजन के बारे में एक किलोग्राम) पैमाने, पेट की साफ किया और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो दिया जाना चाहिए। नमक के साथ भागों में शव, मौसम काट और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस बीच, तैयार मछली के लिए सॉस। पतली अर्धवृत्त में प्याज कटौती, थोड़ा भूरापन जब तक गर्म वनस्पति तेल (0.5 कप) और तलना के साथ पैन में डालना। तब आटे की एक चम्मच जोड़ें। अभी भी कम आंच पर कुछ मिनटों के Passeruem। 3-4 मध्यम टमाटर घिस और पैन के लिए प्यूरी जोड़ने। लगभग 5 मिनट उबाल, तो गर्म पानी डालने का कार्य इतना है कि सॉस हमारे मध्यम घनत्व बदल गया। अब पैन की सामग्री को तेज पत्ता और शेष मसाले (आप पहले से तैयार उपयोग कर सकते हैं के साथ नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, मौसम जोड़ने के लिए मछली के लिए मसाला), हलचल और एक बेकिंग डिश या भूनने पैन में डालना। शीर्ष पर मछली रखो, मांस के टुकड़ों के बीच - लाल टमाटर का कटा हुआ पतली स्लाइस। सभी वनस्पति तेल, जैतून का या कुसुम (6 पर्याप्त कला। एन) छिड़का। उसके बाद वहाँ ओवन, जो शांत पकवान समाप्त हो गया और उसके बाद की सेवा 180 ° ^सी के तापमान पर लगभग आधे घंटे लगते हैं में केवल कार्प सेंकना है।

और, यदि आप ओवन पूरे कार्प में बेक कर सकते हैं। यह अधिक समय लगेगा, लेकिन यह केवल स्वादिष्ट पकवान लग रहा है।

तो, विकल्प नंबर 2. बड़े कार्प, ओवन में बेक

फोटो बहुत सुंदर बर्तन निरपवाद रूप से भूख का कारण बनता है, तो यह शर्मनाक नहीं है और उत्सव तालिका के लिए प्रस्तुत। खैर, एक मछली केक तैयार करते हैं। , कार्प (1-1.5 के बारे में किलो वजन) साफ़ अंतड़ियों और ठंडे पानी चल रहा है के तहत शव धोने को हटा दें। (पेट के लिए वापस से) मछली की पूरी लंबाई नहीं बहुत गहरा अनुप्रस्थ कटौती करते हैं। नमक के साथ सीजन और 15-20 मिनट के लिए खड़े करने के लिए अनुमति दी। इसके बाद farshiruem कार्प हरे अजवाइन, अजमोद, मसाले (स्वाद के लिए) के साथ अनुभवी कटा हुआ और सूरजमुखी या जैतून का तेल को चिकना। तब तेल चर्मपत्र (या पन्नी) में मछली लपेट और एक बेकिंग शीट पर फैल गया। 50 मिनट के लिए टाइमर का पर्दाफाश, तापमान - 180 डिग्री।

मछली पकाया जाता है, सॉस करेंगे। आप वनस्पति तेल के पांच बड़े चम्मच (जैतून संभव है) के साथ एक पैन में आटा (के बारे में दो बड़े चम्मच) भून चाहिए। 4 मध्यम आकार के टमाटर घिस, तो पैन, काली मिर्च, नमक स्वाद के लिए में शामिल करें। इच्छित स्थिरता के लिए दूध का वजन पतला और 5-10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल। तब बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें और गर्मी से हटा दें।

एक डिश पर मछली प्रसार तैयार करें और गर्म सॉस डालना। तुम भी एक रस अलग से है, जो मामले में यह ताजा निचोड़ा नींबू का रस कार्प के साथ छिड़क की सिफारिश की है दायर कर सकते हैं।