मछली के लिए सॉस: स्वाद और रंगों की भव्यता

मछली सॉस किसी भी गर्म पकवान को बदलने में सक्षम होंगे । लेकिन आपको इस बात पर विचार करना होगा कि सार्वत्रिक मसाला मौजूद नहीं है, क्योंकि अनिवार्य स्थिति उत्पाद की संगतता है। यह ठीक है कि उचित और परिष्कृत खाना पकाने का मतलब क्या है। सॉस विविध हो सकते हैं - गर्म और ठंडा, मोटी और तरल, मसालेदार और मसालेदार रंग और स्वाद के इस भव्यता को समझने की कोशिश करते हैं।

मछली के लिए गर्म सॉस

सॉस "नींबू" निम्नानुसार बनाया जाता है दो नींबू के साथ उत्साह को हटाने और उनसे रस बाहर निचोड़। तरल और त्वचा का आधा पिघला हुआ मक्खन (2 बड़े चम्मच), चीनी के साथ कवर (60 ग्राम)। अच्छी तरह से मिलाएं और गर्म पानी के गिलास के साथ पतला करें । आपको अग्नि पर ग्रेविटी के साथ सॉस पैन लगाने और एक फोड़ा लाने की ज़रूरत है, जिससे लगातार सरगर्मी हो। एक बड़ा चम्मच स्टार्च शेष नींबू के रस में भंग और पैन में जोड़ें। कुक तक ऐसी स्थिति तक नहीं कि तरल मोटाई और सजातीय बन जाती है। किसी भी सफेद बेक्ड मछली में गरम परोसें

मछली "सॉस क्रीम" के लिए सॉस बहुत जल्दी तैयार किया जाता है फैटी खट्टा क्रीम का डेढ़ चश्मा उबलते राज्य में लाया जाना चाहिए, इसे लगातार सरगर्मी करना चाहिए। इस समय, पशु चर्बी में एक बड़े चम्मच आटे को भरें, तरल में जोड़ें। जमीन काली मिर्च डालिये, बारीक कटा हुआ डिल, नमक, एक उबाल लें। यह सफेद मछली की सेवा करने के लिए सिफारिश की है

"टमाटर" मछली सॉस प्याज, गाजर और अजमोद की जड़ को पीसकर , उन्हें पांच मिनट के लिए एक सॉस पैन में भूनकर तीन बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट मिलाएं। इस समय, एक बड़े चम्मच आटे को गर्म करें, आधे लीटर गर्म शोरबा के साथ इसे पतला करें और सॉस पैन में डालें। जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण एक छोटी सी गर्मी पर उबला हुआ होना चाहिए, जिससे लगातार घूमता है ताकि यह मोटा हो। समय के बारे में पंद्रह मिनट की आवश्यकता होगी बहुत ही अंत में, काली मिर्च, नमक डाल दिया और एक नींबू का रस डालना। हॉट सॉस मछली मीटबॉल और कटलेट के लिए आदर्श होगा।

सॉस "अति सुंदर" - सैल्मन और स्टर्जन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त, और साथ ही साथ मछली व्यंजन। 2 अंडे के जूट, 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी में पतले, थोड़ा नमक डालें। कंटेनर को एक पानी के स्नान में रखो, लगातार निगरानी रखें कि पानी फोड़ा नहीं करता है आधा पैक का मक्खन पिलाया और अंडे का मिश्रण करने के लिए इसे छोटी बूंदों में डालें। तरल को लगातार हड़कंप मच जाना चाहिए, ताकि यह मोटा हो और गर्म मिर्च डाल दें। तुरंत सेवा करें

मछली के लिए शीत सॉस

"होम टैटर" जल्दी तैयार किया जाता है, लेकिन यह किसी भी प्रकार की मछली से मेल खाती है। बारीक मसालेदार ककड़ी, बल्गेरियाई काली मिर्च, पका हुआ प्याज, लहसुन और डिल के कुछ लौंग को काट लें। सभी घटकों को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण में जोड़ें आप कुछ घंटों में सॉस की सेवा कर सकते हैं

Avocado मछली सॉस लाल और सफेद मछली के लिए एक उत्कृष्ट इसके अलावा है अजमोद का एक बड़ा समूह अच्छी तरह से कुल्ला और एक तौलिया के साथ सूखा। बड़े और पका हुआ avocado मध्यम क्यूब्स में कटौती। खाद्य प्रोसेसर में कम वसा वाले क्रीम का गिलास, एक सौ ग्राम खट्टा क्रीम, 5 बड़े चम्मच मेयोनेज़, अजमोद, अजवायन, कटा लहसुन, काली मिर्च, नमक और नींबू का रस के दो स्लाइस। उच्च गति से सिफारिश की गई सॉस को हल करें, ताकि हिरणों को पूरी तरह से कुचल दिया जा सके। आप किसी भी मसाला जोड़ सकते हैं

"सार्वभौमिक" मछली सॉस को गर्म और ठंडे, साथ ही साथ किसी भी पकवान दोनों परोसा जा सकता है। यह अजमोद, एक बल्ब और गाजर की जड़ को छोटे घन में, जिप्से के 5 टुकड़े और प्लम में कटौती करने के लिए आवश्यक है - मंडलियां; तैयार होने तक पानी की थोड़ी मात्रा में उबाल लें। ककड़ी को एक मग के साथ काटें, लगभग पांच मिनट के लिए पैन और उबाल लें। फिनिश स्टर्जन कॉस्मेटेज़ (100 ग्राम), 5 बड़े मशरूम के प्लेट्स और सॉस में डालकर एक बड़े चम्मच केपर्स सब सावधानी से मिश्रण, टमाटर सॉस का एक गिलास डालना , थोड़ा मक्खन डाल दिया।

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