हर समय गार्निश: कैसे भुरभुरा चावल पकाने के लिए।

हमारे भंडार में हम चावल की कई किस्में, केवल जिनमें से कुछ एक साथ छड़ी नहीं है, जबकि खाना पकाने बेचते हैं। भूमि के उपयोग के चिपचिपे चावल के लिए, तो यह उपयुक्त नहीं है। यहां तक कि छात्र समझ जाएगा कुरकुरा चावल खाना बनाना, अगर बैचों में केक मिश्रण का उपयोग कर। वास्तव में, चावल पकाने के लिए एक विशेष पैकेज में लंबे अनाज, जो अपने आप में कम स्टार्च सामग्री के कारण भुरभुरा पकाया जाता है के साथ एक किस्म है।

सरल लंबे चावल के दानों से जो लोग कर रहे हैं आटे का खाना पकाने के चावल अधिक कई अज्ञात के साथ एक पहेली की तरह है के लिए एकदम सही हैं। यह इस प्रकार ध्यान से व्यंजन का चयन करना चाहिए - पैक चावल लगभग किसी भी पैन में पकाया जा सकता है, ढीला चावल मोटी दीवारों और एक नीचे, या एक विशेष बिजली चावल कुकर के साथ एक पकवान की आवश्यकता है।

दौर कैसे कुरकुरा चावल पकाने के लिए, क्योंकि लस सामग्री के इन किस्मों लंबे चावल की तुलना में अधिक है के बारे में और भी अधिक चिंतित के साथ अनाज के प्रेमी। हालांकि, दौर चावल के प्रशंसकों के लिए अपने स्वयं के कारण है - अगर आप, विभिन्न किस्मों, लंबी पतली सुखाने की मशीन अनाज के साथ चावल की तुलना करते हुए दौर चावल के दानों नरम और कोमल हैं।

परंपरागत रूप से हम खाना बनाना कुरकुरा चावल एक कच्चा लोहा बर्तन में, इस कड़ाही के लिए इस्तेमाल किया है, लेकिन पाक के लिए उपयुक्त और पारंपरिक utyatnitsu। इससे पहले कि आप ध्यान करते हैं, कुरकुरा चावल खाना बनाना, आप दुम के माध्यम से जाने की जरूरत है - यह छोटे पत्थरों या बाजरा के अंधेरे अनाज मिल सकते हैं। यदि संभव हो, यह चयन किया जाता है और भूसा, कुचल चावल के दाने। निष्पक्षता में यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि में दुम प्रीमियम भूसा अनाज के एक जोड़े में संयोग से भर आता है, यह महत्वपूर्ण नहीं है। एक अच्छा भुरभुरा चावल भी उबले हुए पॉलिश अनाज से प्राप्त होता है, यह साधारण प्रकाश पारदर्शता अनाज और पीला का एक संकेत से अलग है। जैसे चावल की अच्छी स्वादिष्ट पुलाव या रिसोट्टो प्राप्त की है।

बाद क्रुप चले गए, यह धोया जाना चाहिए। कुरकुरा चावल के लिए अनाज ठंडे पानी के साथ धोया जाता है जब तक कि कोई स्टार्च जब तक बाहर धोया है, लेकिन वहाँ एक चाल है - के बाद धोने के एक जोड़े, उबलते पानी के अनाज बहुत डालना एक चम्मच के साथ हलचल और के बारे में पाँच मिनट के लिए छोड़ दें। पानी सूखा और पानी साफ करने के लिए पर धोया जाता है, यह एक छलनी में यह करने के लिए सुविधाजनक है।

स्वच्छ बर्तन रखी चावल तैयार और ठंडे पानी 1 की दर से डाला जाता है: पानी के लिए चावल की सतह से 2 या 3 सेमी। साल्ट तुरंत पानी में जोड़ा जाता है। और यहाँ एक महत्वपूर्ण रहस्य निहित है। तथ्य यह है कि एक महत्वपूर्ण भूमिका जोड़े द्वारा निभाई है, तो बेहतर है कवर चुनने के लिए तंग और भारी है। बिक्री के लिए स्टीमर देखा जा सकता है चावल पकाने, बिजली चावल कुकर ही सिद्धांत पर काम करते हैं - भाप है। हालांकि, कैसरोल चावल में यह और भी बुरा हो जाता है।

जब खाना पकाने आप उपस्थिति से ध्वनि और समय पर अधिक ध्यान केंद्रित करने की जरूरत है। हम उच्च गर्मी के ऊपर चावल पकाने, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और तुरंत माध्यम से गर्मी कम करने के लिए शुरू। उबलते के बस तीन मिनट, और यदि आप एक छोटे आग में Kazankov के तहत गर्मी नीचे बारी कर सकते हैं। दस मिनट चावल आग पर पकड़ की जरूरत है, यह ढक्कन खोलने के लिए प्रयास नहीं करता है, यह महत्वपूर्ण है कि जोड़ों गायब हो गई नहीं। उसके बाद, आग से कड़ाही हटाने और से चुनने के लिए दो विकल्प हैं। पहले - एक कड़ाही या बर्तन को खोलने के लिए, एक छोटे से मक्खन के ऊपर चावल डाल दिया, को बंद करने और लगभग बीस मिनट तक पहुँचने छोड़ने के लिए। दूसरा - नहीं खुलते हैं और अभी भी एक ही समय के लिए आय छोड़ दें। मक्खन जोड़ा जाना चाहिए केवल यदि आप इस उत्पाद की तरह है, कोई मतभेद पोषण देखते हैं और साथ पकवान के साथ सद्भाव को परेशान नहीं। आप चावल दूध या दही को भरने के लिए योजना है, नमक जब खाना पकाने की सीमा।

अब आप कुरकुरा चावल, जो अच्छी तरह से मछली, मांस, सब्जियों और कई अन्य उत्पादों के साथ चला जाता खाना बनाना जानते हैं कि।