हल्दी। विभिन्न क्षेत्रों में आवेदन

स्पाइस हल्दी दुनिया भर के व्यंजनों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह अपने विशेष मसालेदार स्वाद से भिन्न है। हल्दी प्रकंद अदरक परिवार के पौधों से प्राप्त। क्या आप जानते हैं कि किन क्षेत्रों में हल्दी के उपयोग में? यह व्यापक रूप से लागू। हल्दी न केवल खाना पकाने में बल्कि अन्य क्षेत्रों में प्रयोग किया जाता है। रुचि रखते हैं? फिर वापस बैठो और हमारा लेख पढ़ें!

हल्दी। खाना पकाने में इस्तेमाल किया

निश्चित रूप से आप मसालेदार सुगंध और इस मसाले के अद्वितीय स्वाद से परिचित हैं। हल्दी एक लोकप्रिय भारतीय करी मिश्रण का एक अनिवार्य घटक है। इसके अलावा, यह अक्सर भगवा के लिए एक खाद्य विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है। स्पाइस हल्दी पकवान न केवल एक मसालेदार स्वाद,, लेकिन यह भी एक सुखद पीले रंग देता है। इसलिए, यह अक्सर थोक मिश्रण, सलाद ड्रेसिंग, मिठाई शराब और पेय पदार्थ, साथ ही में जोड़ा जाता है सरसों सॉस। इसके अलावा, यह रंग तेल, नकली मक्खन, दही और कुछ चीज के लिए खाद्य उद्योग में प्रयोग किया जाता है।

दक्षिण एशियाई भोजन हल्दी में न केवल एक डाई के रूप में, लेकिन यह भी एक स्वतंत्र मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह सब्जियाँ, मछली, और, ज़ाहिर है, मांस व्यंजन के साथ अनुभवी। में मध्य एशिया चावल में, भेड़ का बच्चा और सब्जियों हल्दी को जोड़ा गया। अतिथि शेफ बताते हैं कि इस मसाले भी ऑमलेट, अंडे, उबले, सूप, प्रकाश सॉस और सब्जी सलाद के लिए एक मसाला के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह हल्दी चिकन सूप और अन्य पोल्ट्री के साथ किए गए व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मीठी पेस्ट्री व्यंजनों की एक विशेष छाया देने के अलावा वे हल्दी गयी। इन मसालों का उपयोग कर व्यंजनों की तस्वीरें बहुत उज्ज्वल और स्वादिष्ट होने लगते हैं।

चिकित्सा अनुप्रयोगों

खाना पकाने के अलावा, हल्दी पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग मिल गया है। गुर्दे, पित्ताशय के लिए इसके उपयोग, साथ ही विफलताओं जिगर में। हल्दी और भूख बढ़ती है और पाचन में सुधार के लिए एक साधन के रूप में जाना जाता है। इस मसाले मोटापा और मधुमेह की रोकथाम के लिए प्रयोग किया जाता है। यह भी वजन कम करने के लिए मदद, पेय पदार्थ के लिए एक योज्य के रूप में प्रयोग किया जाता है।

हल्दी रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है। गर्म दूध, कोको, मक्खन और शहद के साथ रात में इसका उपयोग। इसके अलावा, इस मसाले एलर्जी अस्थमा, साथ में मदद करता है घास बुखार, बवासीर और खुजली। जब कटौती, खरोंच और powdering हल्दी के रूप में त्वचा रोगों का इस्तेमाल किया। इस मसाले की गोद लेने के भी बालों को मजबूत बनाने के लिए मौजूद है। वह साथ खोपड़ी में मला चंदन के तेल।

इस मसाले में कई औषधीय गुण पाया। पित्ताशय की थैली, गुर्दे और पाचन तंत्र पर हल्दी लाभकारी प्रभाव। यह तथ्य यह है कि आमाशय रस का तेजी से स्राव के लिए योगदान की वजह से भूख बढ़ जाती है। इसके अलावा, यह विरोधी भड़काऊ और विरोधी कैंसर गुण है।

दिलचस्प दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में हल्दी का उपयोग है। यह अभी भी व्यापक रूप से विभिन्न धार्मिक अनुष्ठानों में प्रयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, पाउडर दुल्हन के रूप में।

हल्दी - अपने पाक कृतियों के लिए एक उपयोगी और सुखद मसाला!