"अल्मेट" (दही पनीर): संरचना और समीक्षा

"अल्मेट" एक नरम पनीर है, जो कि रूस और विदेशों में लोकप्रिय है। इस तरह के प्यार से स्वाद और उत्पाद की संरचना दोनों के द्वारा उचित है। यह पूरी तरह से एक सैंडविच पर "प्रसार" के रूप में और दोनों के रूप में एक सॉस के एक तत्व के रूप में और मिठाई के आधार के रूप में भी जाता है

सामान्य जानकारी

कैसे "शैतान" (दही पनीर) रूसी की मेज पर मिलता है ? इस चीज के निर्माता - एलएलसी होचलैंड रसेलैंड - 2000 से मास्को क्षेत्र में खाद्य उद्योग में व्यस्त है, और कई गुणवत्ता पुरस्कार प्राप्त करने में कामयाब रहा है।

प्रौद्योगिकी और अवयवों के बहुतायत से प्रौद्योगिकी अलग नहीं है दूध से दही पनीर बना दिया जाता है, इसके बाद भी "गर्मी के साथ गर्मी के साथ" ताजा उत्पाद समसामयिक तक मिश्रित हो जाता है, और फिर मार डाला जाता है - इसके लिए धन्यवाद, एक कोमल, पिघलने की स्थिरता हासिल की जाती है।

संरचना और कैलोरी सामग्री

यहां तक कि बच्चों के मेनू में आप पनीर केक "अल्मेट" में प्रवेश कर सकते हैं, इसकी संरचना आपको अनुमति देता है:

• मट्ठा ;
• मट्ठा प्रोटीन;
• कॉटेज पनीर;
• शुद्ध पानी;
• नमक;
• साइट्रिक एसिड

बेशक, उत्साही मत करो, क्योंकि इस पनीर में वसा अभी भी बहुत अधिक है - 20 ग्राम, लेकिन अन्य ग्रेड और प्रजातियों में यह कम से कम कम नहीं है। इसके अलावा सीरम से सामग्री की प्रचुरता से पता चलता है कि उत्पाद कैल्शियम में समृद्ध है।

इसकी समृद्ध स्वाद और नरम स्थिरता के कारण इसे आहार उत्पाद दही चीज़ "अल्मेट" के रूप में माना जा सकता है इसकी कैलोरी सामग्री 216 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद है। लेकिन सब्जियों और इस पनीर के साथ पूरे अनाज रोटी से एक उपयोगी सैंडविच एकत्र करने के लिए, यह सचमुच 20 ग्राम ले जाएगा।

स्वाद का विवरण

"अल्मेट" में एक नाजुक, नाजुक स्वाद होता है जिसमें क्रीम का स्पष्ट नोट होता है

इस समय दुकान की गिनती में बहुत सारे उत्पाद शामिल हैं जिन्हें गर्व से "दही पनीर" कहा जाता है। सस्ता कुछ है, कुछ और - अधिक महंगा है, और गुणवत्ता हमेशा कीमत पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, विश्व-प्रसिद्ध "फिलाडेल्फिया", जो विभिन्न व्यंजनों में जापानी (सुशी, रोल) से अमेरिकी (पारंपरिक चीज़केक) के लिए उपयोग की जाती है, अमेतेट चीज पनीर, हालांकि अधिक महंगी और अधिक विवादास्पद रचना के साथ, स्टेबलाइजर्स का प्लैसर भी शामिल है एक अधिक स्वीकार्य विकल्प उत्पाद "बुको" या चीज़ पनीर "राष्ट्रपति" है

आवेदन। स्नैक्स

"अल्मेट" को कम मत समझो पनीर दही सैंडविच के लिए सिर्फ एक "प्रसार" नहीं है। वह पूरी तरह से विभिन्न प्रकार के स्नैक्स में खुद को प्रकट करता है, क्योंकि वह मछली से लेकर सब्जियों तक किसी भी स्वाद को बल देने में सक्षम है। इस उत्पाद का उपयोग करते हुए सबसे सरल और सफल स्नैक्स पर विचार करें। उदाहरण के लिए, अंगूर के साथ पनीर का स्नैक:

• दही पनीर - 200 ग्राम;
• मीठे बड़ी अंगूर - 600 ग्राम;
• पनीर मासेदम - 400 ग्राम;
• मोल्ड के साथ पनीर - 100 ग्राम;
• ग्रीन्स स्वाद (सर्वश्रेष्ठ डिल और धनिया) - 2 चम्मच

कदम खाना पकाने से कदम :

1. दही पनीर और पनीर के साथ फफूंदी एक सजातीय द्रव्यमान में रगड़ें, ग्रीन जोड़ें।
2. टहनियों से अलग अंगूर, कुल्ला, शुष्क और प्रत्येक बेरी की हड्डी से हटा दें।
3. पनीर वस्तु के साथ सभी अंगूरों को अलग से सचेत करें
4. मसूद के चिकनी सेवारत क्यूब्स में अलग-अलग टुकड़े।
5. कैनपेस या टूथपिक्स पनीर-अंगूर की गेंदों के लिए चोटियों पर संयंत्र , उन्हें मसडम के क्यूब्स के साथ ठीक करें।
6. इसे एक सेवारत पकवान पर रखें और सेवा दें।

जो लोग राई की रोटी से टोस्ट पसंद करते हैं और आम तौर पर अपने भोजन को न केवल स्वादिष्ट बनाने की कोशिश करते हैं, लेकिन स्वस्थ, आपको निम्न नुस्खा पसंद आएंगे:

• क्रीम पनीर "अल्मेट" बिना एडिटिव्स - 150 ग्राम;
• कद्दू के बीज - 10 ग्राम;
• वसा वाले क्रीम में 33% से कम नहीं - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल (आदर्श कद्दू के बीज से) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ताजा राई की रोटी - 150 ग्राम;
• नमक - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया :

1. 200 ^ओ सी के लिए ओवन गरम करें
2. 7 मिनट के लिए ओवन में बेकिंग ट्रे और भून पर बीज डालें।
3. कूल, फिर पीसें
4. अलग से, एक कटोरे में, ठंडा क्रीम को फर्म फोम में दबाएं।
5. पनीर और नमक, काली मिर्च, मक्खन और एक पलक के साथ बीज पील
6. धीरे से क्रीम के साथ पनीर मिश्रण
7. रोटी के साथ, सभी हिस्सों को हटा दें, छोटे हिस्से में काटें।
8. तैयार राई आधार पनीर वस्तु को रखो और मेज परोसें।

आवेदन। दूसरे पाठ्यक्रम

दूसरे व्यंजन, अधिकांश भाग के लिए, कृतज्ञता से मलाईदार स्वाद का एक अंश लेते हैं, क्योंकि यह अपने वास्तविक स्वाद पर बल देते हुए उत्पादों की तीक्ष्णता को सुचारू बनाने में सक्षम है, इसलिए वे उन्हें तैयार करने की प्रक्रिया में एमेल्टी का उपयोग करते हैं। दही पनीर एक उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है, जड़ी-बूटियों, लहसुन, मसालों जैसे उत्पादों के प्रभाव को मजबूत करता है।

निर्माता ने इसकी गुणवत्ता का ध्यान रखा है, इसलिए कोई संदिग्ध स्वाद आपको इस खूबसूरत पास्ता का आनंद लेने से रोक नहीं सकता है। यह आवश्यक होगा:

• एक पसंदीदा फार्म का पास्ता - 400 ग्राम;
• किसी भी ग्रीस का स्वाद - 150 ग्राम;
• भुना हुआ भुना हुआ बादाम - 20 ग्राम;
• पनीर दही - 4 चम्मच चम्मच;
• हड्डियों के साथ जैतून - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 छोटे दांतों;
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
• नमक - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

जैतून से ossicles निकालें उन्हें सजी, नट्स, पनीर के साथ सजातीय द्रव्यमान में पीसकर, जैतून का तेल जोड़कर एक नरम, बहने वाला पेस्ट निकला। नमक और काली मिर्च जोड़ें

निर्देशों के अनुसार पास्ता को कुक, चावल, जैतून के तेल के साथ मौसम खोलें

प्रत्येक प्लेट पर पेस्ट डालकर, रचना के केंद्र में 2-3 चम्मच जोड़ लें। पनीर वस्तु के चम्मच इसे परोसें

आवेदन। पकाना

मिठाई पेस्ट्री में एक हल्के नमकीन नोट के लिए धन्यवाद, अमेल्ट पूरी तरह फिट बैठता है। क्रीम पनीर, इसके मखमली स्वाद के अलावा, समग्र संरचना की एक महान गहराई देता है। निश्चित रूप से बहुत से लोगों ने देखा कि व्यंजन, जिसमें केवल चीनी का प्रयोग किया गया था, वे बेमतलब और "सपाट" हैं, लेकिन नमक की एक बूंद के साथ वे पूरी तरह से अलग स्तर तक पहुंचते हैं। जैसे, उदाहरण के लिए, इन tartlets में:

• तैयार पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम;
• पनीर दही - 200 ग्राम;
• कम से कम 33% की वसा वाली सामग्री में क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• परिपक्व आम - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 150 ग्राम;
• सजावट के लिए पसंदीदा फल और जामुन

कैसे पकाने के लिए :

1. 180 ^ओ सी के लिए ओवन गरम करें
2. आटा एक पतली परत में लुढ़का हुआ, चौराहों में कट जाता है और ढालना डालता है (कपकेक के लिए सिलिकॉन लेना सबसे सुविधाजनक होता है)। एक कांटा के साथ लगातार कांटे की जांच करें, इस उपाय के कारण, पकाते समय आटा को कम किया जाएगा।
3. 20 मिनट के लिए एक ओवन और सेंकना रखो, फिर पूरी तरह से शांत।
4. क्रीम के लिए, आम छीलकर, इसे एक प्यूरी में काट लें।
5. नरम चोटियों तक चीनी के साथ क्रीम को सचेत करें।
6. क्रीम "मैमेट" में जोड़ें दही पनीर तुरंत बड़े पैमाने पर मोटा बना देगा, इससे डरो मत।
7. परिणामी क्रीम के लिए, मैश्ड आलू डालो, धीरे से एक चम्मच के साथ हलचल।
8. पफ पेस्ट्री क्रीम के बास्केट को भरें, बेरी और फलों को सब्जेक्ट करें।

अधिक घने पनीर बेकिंग के प्रशंसक निम्नलिखित आसान चीज़केक पसंद करेंगे:

• कुकीज़ (आदर्श अखरोट) - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पनीर दही - 320 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटे - 15 ग्राम;
• मनमानी चरबी सामग्री की क्रीम - 25 ग्राम;
• अंडा बड़ा है - 1 टुकड़ा;
• अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
• सजावट के लिए स्वाद के लिए फल

सभी उत्पाद 20 सेमी के व्यास के साथ एक आकृति के लिए डिज़ाइन किए गए हैं

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण :

1. छोटी टुकड़ों में कुकीज़ को पीसें
2. मक्खन पिघल, यकृत में जोड़ें
3. प्राप्त द्रव्यमान रूप से बाहर आते हैं और कमजोर पड़ते हैं, पक्ष की दीवारों के साथ एक प्रांतस्था का निर्माण करते हैं।
4. रेफ्रिजरेटर में रखो
5. 100 ^ओ सी के लिए ओवन गरम करें
6. चिकनी जब तक चीज़केक के लिए अन्य सभी सामग्री को मिलाएं। झटके मत! इससे, बेकिंग दरार और बुदबुदाती हो सकती है। यह नियम हमेशा काम करता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उपयोग किए जाने वाले दही दही पनीर यदि अलग से चयन नहीं किया जाता है - हिला नहीं।
7. पेस्ट्री से केक पर पनीर का द्रव्यमान डालो और एक घंटे के लिए सेंकना।
8. पूरी तरह से कूल, ओवन से न हटाएं, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रातोंरात रख दें।
9. फल के साथ सजाने और अपने प्रियजनों का इलाज

आवेदन। डेसर्ट

दही पनीर का उपयोग करने के लिए यह सबसे आसान विकल्प है यहाँ हम एक स्वादिष्ट, ठीक, प्राथमिक चीज़-तरबूज आइसक्रीम पर विचार करेंगे:

• रसदार, मीठे खुली तरबूज - 500 ग्राम;
• कम से कम 33% की वसा वाली सामग्री में क्रीम - 350 मिलीलीटर;
• पनीर दही - 150 ग्राम;
• चीनी छोटा है - 120 ग्राम

एक ब्लेंडर के साथ सामग्री चिकना जब तक चिकना। एक कंटेनर में रखें और 5-7 घंटे के लिए फ़्रीज़ करें, एक समान बनावट को हासिल करने के लिए मिक्सर के साथ समय-समय पर "स्टोर में।" यह सब है

समीक्षा

उपभोक्ताओं के पनीर केक "अल्मेट" की प्रतिक्रिया राय की विविधता को खुश नहीं करती है। समीक्षा का कहना है कि एक शुद्ध मलाईदार उत्पाद हर चीज में बहुत बढ़िया है - यह रोल, स्नैक्स, दूसरे कोर्स और मिठाई पेस्ट्री में जोड़ा जाता है। हालांकि, विस्तारित स्वाद रेंज के लिए, जिसमें मशरूम, टमाटर, अचार और साग से फ़िलर शामिल होते हैं, उन्हें अधिक सावधानी से व्यवहार किया जाता है, क्योंकि उनकी संरचना इतनी अच्छी नहीं है। अभ्यास में, हर कोई स्थिति से बाहर आता है: वे बस दही पनीर का अधिग्रहण करते हैं और पहले से ही अपने स्वाद के लिए भोजन जोड़ते हैं।