आप आलू भुना करने के लिए कैसे सीखना होगा

हमारे देश में इस व्यंजन में लंबे समय के लिए अपने स्वयं के व्यंजनों, स्वाद वरीयताओं को और आदतों के अनुसार, सबसे लोकप्रिय और सबसे प्रिय है, और हर परिवार को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है किया गया है। आपको लगता है कि केवल आप जानते आलू भुना करने के लिए कैसे करें? जांच करने के लिए प्रयास करें।

तो, जो सबसे अधिक पेशेवर स्तर पर स्वादिष्ट तले हुए आलू के रूप में इस व्यंजन पकाने के लिए कर सकते हैं एक अच्छा कुक, मुख्य उत्पाद के चुनाव के साथ शुरू की सिफारिश है, क्योंकि यह अंतिम रूप पर निर्भर करता है - रूप और स्वाद - भोजन मिलता है। स्टार्च हद के विभिन्न ग्रेड, जो के आधार पर आलू अधिक भुरभुरा हो सकता है चुन सकते हैं। इसलिए प्यूरी या सूप, और तलने के लिए स्टार्च की सबसे बड़ी संख्या के साथ आदर्श ग्रेड कर रहे हैं - कम से कम।

तैयारी के दूसरे चरण में तले हुए आलू की कोई 1 सेंटीमीटर से अधिक गहरा - इसके काटने की हद तक विचार करना चाहिए। पतला wedges सबसे अच्छा स्टार्च, जो जिसके लिए उत्पाद को अच्छी तरह से धोया और एक कागज तौलिया पर सुखाया जाता है छोटी मात्रा में, में निहित हैं से भी वितरित करने के लिए कर रहे हैं। आलू में कम नमी है, कम यह मुसीबत लाएगा - थोड़ा छप और अच्छा तलना अच्छी तरह से किया जाएगा।

कैसे करने के लिए आलू भुना? गर्म के साथ एक अच्छी तरह से गरम किया जाता फ्राइंग पैन पर यह बिछाने के लिए सुनिश्चित करें वनस्पति तेल सही मात्रा में। पकवान की अपनी अनूठी स्वाद था करने के लिए, परिष्कृत तेल चुनने के लिए, और आलू भून करने के लिए अच्छी तरह से बेहतर है, यह बहुत ज्यादा नहीं होना चाहिए।

, डाल करने के लिए इन्हें वितरित किया जाना चाहिए यह खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में सबसे अच्छा है - स्वादिष्ट और सरल लोक व्यंजनों की तैयारी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा एक नमक है। इस अवधि के दौरान, उत्पाद नमक अवशोषित करता है और, एक परिणाम के रूप में, यह कोशिश करते हैं और मूल्यांकन करने के लिए संभव है था। इसके अलावा, सही नुस्खा तले हुए आलू इसकी पूरी तरह से मिश्रण मान लिया गया है - केवल इस मामले में, पकवान स्वादिष्ट सुनहरे गुलाबी रंग, तलना समान रूप से और सभी पक्षों से, और हो जाएगा, पर्याप्त रूप से तीव्र गर्मी, एक खस्ता परत के साथ कवर किया है।

उपरोक्त शर्तों के सब को देखते हुए, ध्यान से चयन, छील और आलू में कटौती, तो आप एक पाक कृति बनाने के लिए तैयार कर रहे हैं। वास्तव में आलू (1 किलो।), कवक (600 जीआर।), प्याज (300g।): यह लेने के लिए की आवश्यकता है। ताजा जड़ी बूटी - फ्राई और व्यंजनों की सजावट के लिए वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया: पहला, साफ और सूक्ष्मता कटा हुआ प्याज, तो बड़े क्यूब्स में काट मशरूम, क्यूब्स होना चाहिए - आलू। कैसे एक फ्राइंग पैन में आलू भुना इससे पहले कि आप तेल में प्याज भून चाहिए, और कुछ ही मिनटों मशरूम डाल करने के लिए। बस कुछ ही मिनट बाद, पैन रखा जा सकता है आलू - यह सब समय के बीच में नमक, अच्छी तरह से मिश्रण। 20-25 मिनट के बाद, पकवान एक थाली पर फैल सकता है और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

यह बहुत स्वादिष्ट राष्ट्रीय व्यंजन खाना पकाने के उस विकल्प दिलचस्प है। यह (800 ग्राम।), चिकना नमक आलू शामिल करने के लिए की आवश्यकता होगी, प्याज (100g।) (100 ग्राम।)। इसके अलावा, फ्राइंग, नमक और जड़ी बूटियों के लिए वनस्पति तेल के साथ बांटना नहीं है। वसा की देखभाल की तैयारी पर उचित तरीके से आलू भून करने से पहले लिया जाना चाहिए। यह तंग त्वचा से अलग किया जाना चाहिए, नमक बंद साफ और छोटे wedges में कटौती। इसके अलावा सुनहरा भूरा होने तक कड़ाही में तला हुआ वसा, एक ही तेल पैन के लिए 1-2 मिनट जो उतारा पहले से ही खुली किया जा सकता है और क्यूब्स में कटा हुआ आलू में डाल दिया है। पहले सरगर्मी बारीक कटा हुआ प्याज, उसके नमक जोड़ा गया है और 5-6 मिनट के लिए तलना के लिए कवर किया जाना Kushanov। इसके बाद, पकवान आवश्यक के रूप में उत्तेजित किया जा सकता है - और जब यह एक स्वादिष्ट परत के साथ कवर किया जाता है, यह ट्रे पर फैल सकता है और कटा हुआ साग सजाने, सेवा करते हैं।