एक कड़ाही में पुलाव

क्या तुमने कभी उज़्बेक पुलाव की कोशिश की? ऐसा नहीं है कि "कुछ" है कि हम पुलाव कहते हैं, और वर्तमान? उज़्बेक पुलाव के स्वाद कुछ और के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता। एक बार जब आप का प्रयास करें, यह नहीं भूल जाएगा।

विचार करने की कोशिश करना है उज़्बेक पुलाव एक कड़ाही में केवल उजबेकिस्तान में संभव है, लेकिन वहाँ एक आसान तरीका है: यह अपने आप को पकाने के लिए। एक अच्छे मूड उत्पादों, सीसा समय का एक सेट है, और, ज़ाहिर है,: आप नहीं इतना जरूरत है। सभी व्यंजनों के बाद आप केवल अच्छी आत्माओं में पकाने के लिए की जरूरत है। एक कड़ाही में पुलाव पकाने का तरीका जानें।

पुलाव: कैसे तैयार करने के लिए

पाक कला पुलाव व्यंजन के साथ शुरू होता है। रियल उज़्बेक पुलाव केवल एक कड़ाही में तैयार किया जा सकता। या फिर एक सॉस पैन एक मोटी नीचे है कि में गंभीर मामलों में।

चावल केवल दुरुम लिया जाना चाहिए। सबसे उपयुक्त विकल्प - चित्रा devzira। इसकी लागत अधिक नहीं है और आप इसे लगभग हर जगह पा सकते हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि आप था मसाला जीरा। कोई इस तरह है? फिर निर्भीकता देरी खाना पकाने पुलाव तक जीरा दिखाई देते हैं।

मांस के रूप में केवल भेड़ का बच्चा लिया जाना चाहिए। और यह काटने नहीं है, मांस जरूरी एक हड्डी होना आवश्यक है। मांस के अलावा, आप अभी भी वसा। इतना ही नहीं सूअर, बेहतर वसा पूंछ।

आप गाजर का एक किलो की आवश्यकता होगी। आदर्श रूप में, पीला, लेकिन फिट और सामान्य। लहसुन और प्याज 3 के दो प्रमुख हैं।

इसके अलावा, आप गर्म काली मिर्च के कुछ ही फली वनस्पति तेल का एक गिलास और की आवश्यकता होगी।

एक कड़ाही में पुलाव पकाने

तथ्य यह है कि मांस काटा जाता है, यह हड्डी से पूर्व अलग करने के साथ शुरू करो। चौराहों, प्याज - - छल्ले यह छोटे टुकड़े, बेकन में कटौती की जानी चाहिए।

किसी भी मामले में एक पिसाई यंत्र पर गाजर रगड़ नहीं है। यह साफ किया और स्ट्रिप्स में कटौती की जरूरत है। और चीनी के साथ इस छोटे से छिड़क के बाद मिश्रण अच्छी तरह से। बस लहसुन छील।

अब, अलग पानी में चावल और जरूरी कई बार धोएं।

आग पर केतली रखो और वनस्पति तेल का एक गिलास डालना। जब वे जला, उसे वसा में डाल दिया और इंतजार जब तक यह एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण किया। एक थाली पर सब कुछ डाल दिया।

अगले कदम - एक कड़ाही हड्डियों में डाल दिया। क्योंकि वे कितनी अच्छी तरह भुना हुआ हैं, उन्हें लगातार चलाते के लिए सुनिश्चित करें, और इस पुलाव का रंग हो जाएगा। वे भूरे रंग होना चाहिए।

अब कड़ाही में प्याज डालना। अपने तरीके से मत भूलना। एक बार जब प्याज एक सुनहरे रंग के अधिग्रहण, मांस डाल दिया। बस न दें मांस एक परत के साथ कवर किया, लगभग 7 मिनट यह वांछित राज्य मिल जाएगा।

अब, गाजर जोड़ें और सब कुछ ध्यान से मिश्रण। जैसे ही आप देखते हैं कि वह लंगड़ा था गाजर का ट्रैक रखें, पानी डालना।

यह संख्या के साथ गलत नहीं होने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसके तत्काल बाद के रूप में ज्यादा आप की जरूरत के रूप में सफल होने की संभावना नहीं डालना। इसलिए, लीटर के साथ हमेशा शुरू करते हैं, और कुछ पानी बंद झटका यदि आवश्यक हो तो की तैयारी में। जब उत्पादों के ऊपर अनुपात, पानी चावल ऊपर 2 सेमी पर होना चाहिए। फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और केतली लाल मिर्च और लहसुन में जोड़ें।

अब, पुलाव के मुख्य घटक - चावल। गर्म पानी के साथ यह भरें और लगभग 30 मिनट बाद, धीरे यह केतली में निहित है। बस ऐसे ही इससे पहले कि आप बर्तन काली मिर्च और लहसुन से बाहर निकलने की जरूरत है।

चावल समान रूप से रखें। एक ही तरीका है कि आप वर्दी उबलते सुनिश्चित करने के लिए सक्षम हो जाएगा। अब आप बहुत सावधानी से चावल को देखने के लिए। आप किसी भी मामले में हंडा की सामग्री के साथ हस्तक्षेप करने की जरूरत नहीं है! बस धीरे एक slotted चम्मच से चावल की सतह "मलाई" कर सकते हैं, धीरे-धीरे आग को कम करने। चावल पूरी तरह से सॉस, जीरा रगड़ (डेढ़ चम्मच) को अवशोषित कर लेता है और एक कड़ाही में में लगभग तैयार पुलाव डालना होता है।

इसके बाद, एक slotted चम्मच से एक टीला बनाने के लिए और उसे काली मिर्च और लहसुन, जो एक कड़ाही में पकाया जाता है में रख दें। ध्यान से इस "पहाड़ी" चावल से लोड करें।

सभी। एक कड़ाही में पुलाव चलो एक छोटे से खड़े हो जाओ, स्वाद को अवशोषित करेंगे। ऐसा करने के लिए, आप केतली, अधिमानतः एक तौलिया के साथ घाव कसकर पास की जरूरत है।

आग पर केतली, और 10 मिनट के भीतर कम से कम शब्दों में कहें, स्टोव से रिसोट्टो को हटा दें।