एक पैन में रोस्ट टर्की: व्यंजनों। कैसे टर्की पट्टिका पकाने के लिए स्वादिष्ट

पैन में रोस्ट टर्की - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पकवान है, यह तैयार करने के लिए आसान है और एक ही समय में सबसे ज्यादा मांग व्यंजनों का लजीज स्वाद को संतुष्ट करने में सक्षम है। यह भोजन किसी भी साइड डिश के लिए प्रासंगिक हो जाएगा - चाहे वह आलू, चावल या कुटू है। इस लजीज कल्पात्मक नाटक की परिणति एक साधारण प्रकाश सब्जी सलाद और सूखी सफेद शराब का एक गिलास के रूप में काम कर सकते हैं। यह पकवान भी महिलाओं को जो आहार पर बैठने का सेवन किया जा सकता है। कैसे स्वादिष्ट इस पक्षी का मांस पकाने के लिए? इस लेख में चर्चा की जाएगी।

टर्की मांस के लाभ

तुर्की मांस एलर्जी का कारण नहीं है, और यह में निहित विटामिन की मात्रा पूरे विटामिन जटिल चिकन की तुलना में अधिक है। और, बेशक, टर्की मांस प्रोटीन और अधिक आसानी से प्रोटीन चिकन से अवशोषित कर लेता है। ऐसे कई देश हैं जहां टर्की राष्ट्रीय पक्षी और छुट्टी तालिका का एक अनिवार्य विशेषता है। दुर्भाग्य से, लकीर के फकीर की भारी संख्या की वजह से हमारे परिचारिका अन्य मांस पसंद करते हैं। शायद टर्की मांस के खाना पकाने (हालांकि यह एक विवादास्पद मुद्दा है) के दौरान केवल दोष यह अपने बड़े आकार के हैं। लेकिन यह नहीं बल्कि एक मंच है कि आदेश नहीं बल्कि कारण से, एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए, मांस के अन्य प्रकार को वरीयता दे रहा है जिसकी वजह से में दूर किया जा चाहिए। हमारे समय में एक तुर्की खरीदें किसी भी सुपरमार्केट में हो सकता है, और संबंधित उत्पादों के लिए किसी भी स्वाभिमानी परिचारिका पर रसोई घर में देखते हैं। के लिए व्यंजन विधि टर्की उनकी सादगी के लिए बाहर खड़े और सरल, वे एक बहुत समय और प्रयास की नहीं ले जाएगा, और परिणाम भी सबसे ज्यादा मांग लोगों की अपेक्षाओं को पार करेंगे!

एक पैन में रोस्ट टर्की

कई राय है कि टर्की मांस बहुत शुष्क है कर रहे हैं, यह तैयार करने के लिए मुश्किल है, और बर्तन की एक विस्तृत विविधता अपनी प्रशंसा करना नहीं है, लेकिन परिणाम सब पर संदिग्ध हो सकता है। वास्तव में ऐसा नहीं है, एक निश्चित पाक कौशल हो रही है, और सामने एक नुस्खा है, आप एक उत्कृष्ट कृति पका सकते हैं।

सबसे पहले, टर्की किसी भी अन्य सामग्री जोड़ने के बिना, अलग से भून करने के लिए सबसे अच्छा है। इस नियम के अपवाद व्यंजनों कि बाद के शमन की आवश्यकता होती है प्रदान कर सकता है। इस मामले में, काम नहीं स्पष्ट, हालांकि स्वाद एक बहुत ही सुखद और यादगार है।

यह थोड़ा विचार प्रशीतित खरीदने के लिए बेहतर है, के रूप में अन्यथा इसके स्वाद गुणों के रूप में स्पष्ट नहीं हैं। और जब पोषक तत्वों की एक बड़ी राशि defrosting उसके गुण खो देंगे। यह सबसे अच्छा टर्की बुझाने के लिए है, जब इसके तापमान कमरे के बराबर है, इस मामले में, मांस अपनी रोचकता खोना नहीं करता। अधिक से अधिक टर्की के वजन, अधिक बार जब आप इसे defrost करने की जरूरत। टर्की खरीदें की तैयारी से दो दिन पहले के लिए सबसे अच्छा है चल रहा है पानी के नीचे पूर्व चाहिए साफ किया और अंदर और बाहर पोंछकर सुखा लें, पन्नी के साथ कवर और फ्रिज में भेज देते हैं। घर टर्की पर्याप्त वसा जब यह खाना पकाने के तेल (जैतून का तेल या सूरजमुखी तेल) जोड़ने के लिए अनुशंसित नहीं है के बाद से। शव के प्रत्येक भाग अपनी तत्परता अवधि है: टर्की पैर 30 मिनट भून वांछनीय है, लेकिन पट्टिका 20-25 मिनट में खाने के लिए तैयार हो जाएगा।

कैसे टर्की पट्टिका पकाने के लिए स्वादिष्ट

एक आहार पर बैठे लोग, यह टर्की स्तन का उपयोग करने की सिफारिश की है, यह कैलोरी की कम मात्रा में होती। अब दुकानों में आप पक्षी के शरीर अलग भागों की एक किस्म खरीद सकते हैं। इसलिए यह सब खरीदने के लिए आवश्यक नहीं है। हालांकि टर्की स्तन के रूप में रसदार अन्य भागों की तुलना में नहीं है, शून्य से पूरी तरह से एक परिष्कृत परिष्कृत स्वाद और कैलोरी की कमी से मुआवजा दिया है। कैसे स्वादिष्ट टर्की पट्टिका पकाने के लिए?

छोटे टुकड़ों में काटें और स्तन किसी भी चटनी या सब्जियों के साथ खाना बनाना, कुछ प्राच्य मसाले, बस एक छोटा सा जोड़ने के रूप में एक मसाला एक डिश के बुनियादी स्वाद पर जोर देना चाहिए, और न इसकी खुशबू के साथ डूब। खाना पकाने के अंत में यह पनीर कस और तुर्की स्लाइस के ऊपर डालना करने के लिए सिफारिश की है।

रोस्ट टर्की नुस्खा

रोस्ट टर्की नुस्खा है कि आप की पेशकश की जाएगी अपने डेस्क पर पारंपरिक पकवान हो जाएगा। इस प्रकार,, नमक के साथ मांस, एक पैन में डाल छिड़क सूरजमुखी या जैतून का तेल जोड़ने के लिए, और पानी के सभी 250 मिलीलीटर भरें। फिर हम एक से थोड़ा गर्म ओवन में सब जगह। फ्राई शव, दो घंटे के लिए की जरूरत है हमारे पक्षियों को अपने स्वयं के रस का गठन किया और बारी को पानी के लिए मत है। फ्राई मांस सभी पक्षों पर सुनहरा परत जब तक आवश्यक है। दो घंटे के मांस बाहर ले जाया जाता है के बाद, वसा को हटाने और उबाल कुक शोरबा के 300 मिलीलीटर, जोड़ें। फिर शोरबा डाल दिया। butchered शव और एक पैन में तलना। सब्जियों (आलू, चावल और कुटू), हरी शाखाओं, अधिमानतः सलाद या अजमोद सजाने के साथ मांस परोसें।

मलाई के साथ रोस्ट टर्की

आवश्यक सामग्री:

• पोल्ट्री - 700 ग्राम;
• क्रीम - 400 ग्राम;
• आटा - 0.5 चम्मच ;.
• जायफल - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
• साग - विवेक पर;
• नमक और दालचीनी - स्वाद के लिए।

तुर्की मलाई के साथ एक पैन में तला हुआ जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। तो, पक्षी पट्टिका लेने के लिए और अच्छी तरह से नल के नीचे धोने। मांस, छोटे टुकड़ों में काट स्वाद के लिए मसाले जोड़ने के लिए वांछनीय है। पट्टिका वनस्पति तेल के साथ एक preheated पैन में डाल दिया है। मांस भून जब तक आधा होना चाहिए। समय के नुकसान के बिना, हम एक अन्य पैन लेने के लिए और, आटा पर डाल दिया जिसमें यह तीन मिनट, पानी का गिलास, क्रीम के साथ मिश्रित के बारे में जोड़ने के बाद के लिए गरम किया जाना चाहिए। मांस के साथ सॉस मिलाएं और एक तैयार करने के लिए लाने के लिए, इसके बारे में 40 मिनट लगते हैं। पकवान के शीर्ष पर बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़का जाता है। एक पैन तैयार में रोस्ट टर्की। यह चावल और कुटू के साथ परोसा जा सकता है।

फ्राइंग पैन पर टर्की के ग्रील्ड स्लाइस

सामग्री:

• टर्की स्तन पट्टिका - 500 ग्राम;
• तेल - 70 मिलीलीटर;
• क्रीम - 120 ग्राम;
• मांस शोरबा - एक कप;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 1 सिर;
• साग - विवेक के आधार पर;
• नमक, खुशबूदार जड़ी-बूटियों - स्वाद के लिए।

सबसे पहले आप तो यह सूखी वाइप के माध्यम से सुखाया जाता है चल रहा है पानी के नीचे टर्की धोने के लिए की जरूरत है,। Fillets त्वचा से साफ किया, और तब पुन धोया और obsushivayut। मांस बड़े टुकड़ों में काट रहा है। हम वनस्पति तेल के साथ पैन गर्म और यह मांस कटा हुआ डालना। सुनहरा भूरा होने तक मांस भून। फिर हम प्याज सो (अधिमानतः कटा हुआ अर्धवृत्त) और पकवान भून 5 मिनट में जाते हैं। क्रीम और शोरबा जोड़ें। मसाला और मसाला स्वाद के लिए। एक और 15 मिनट के लिए तुर्की स्टू। व्यंजनों की तैयारी की परिणति बारीक कटा हुआ लहसुन और ताजा जड़ी बूटी जोड़ना है। एक पैन में भुना हुआ टर्की स्लाइस तैयार! आप मेज पर ला सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में रोस्ट टर्की जांघ

यह निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने के लिए है:

• टर्की जांघ - के बारे में 1 किलोग्राम;
• प्याज - 3 टुकड़े;
• जिंजर रूट;
• आधा नींबू;
• 1 सिर लहसुन;
• जैतून का तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• टकसाल से चुनने के लिए;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

यह हड्डियों से टर्की मांस अलग और छोटे टुकड़ों में कटौती करने के लिए आवश्यक है। प्याज ले ली और मोटी स्लाइस काट लें। फिर एक नींबू लेने के लिए और एक मोटे कश पर रगड़ना, बारीक लहसुन काटना। टकसाल पत्ते बिखरना। अगला टर्की जांघ जैतून का तेल के साथ एक preheated फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए। ध्यान से 10 मिनट के लिए सभी पक्षों पर मांस भून। इसके बाद, प्याज, लहसुन और टकसाल पत्ते लेने के लिए और पकवान में जोड़ें। , पानी की 100 एमएल डालो हलचल और आग को कम। यह एक और 20 मिनट के लिए कम आंच पर टर्की जांघ बाहर डाल करने के लिए आवश्यक है। काटा नींबू के छिलके ले लो और एक और 15 मिनट के लिए हमारे टर्की स्टू पकवान को भेजें। एक छोटी सी नमक और काली मिर्च के बारे में भूल नहीं है। एक ढक्कन के बिना किसी अन्य 5 मिनट के लिए भूनें। गर्मी से निकालें, एक ढक्कन के साथ कवर और शांत 10 मिनट दे। टर्की की जांघ भुना हुआ (पैन में) तैयार है। बोन एपीटिट!

सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड टर्की

निम्नलिखित उत्पादों लेना चाहिए:

• टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
• यूक्रेनी मधुशाला - 1 टुकड़ा;
• मिठाई काली मिर्च - 3 टुकड़े;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• लहसुन के सिर;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक और मसालों - स्वाद के लिए।

टर्की कुल्ला और सभी पक्षों पर एक तौलिया, छोटे क्यूब्स में काट के साथ पोंछकर सुखा लें। एक गर्म कड़ाही पर, जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच डालना और एक छोटे से विचार डाल दिया। फ्राई 10 मिनट के लिए मांस (नहीं ढक्कन बंद) simmered।

फिर एक मोटे पिसाई यंत्र गाजर पर पहले से कटा हुआ प्याज और कसा हुआ अर्द्ध छल्ले डालना। , टमाटर को धोकर उन्हें 5 सेकंड और छील और सूक्ष्मता काट के लिए उबलते पानी में डुबकी। तोरी से त्वचा निकालें और क्यूब्स में काट लें, लहसुन भी छोटे टुकड़ों में कटौती करने के लिए सिफारिश की है। शिमला मिर्च धो, छील और आधे के छल्ले में कटौती। एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल जोड़ने, प्याज डाल दिया, और 5 मिनट के बाद, गाजर और मिर्च जोड़ें। 2 मिनट के लिए स्टू पकवान और टमाटर और तोरी जोड़ें। , टर्की मांस, नमक, काली मिर्च के लिए उबले हुए सब्जियों डालो लहसुन स्वाद के लिए और उबलते पानी आधा कप जोड़ें। ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए उबाल।

इसके बाद, पकवान गर्मी से हटा दिया और एक थाली और गार्निश पर डाल दिया जाना चाहिए। बोन एपीटिट!