ओवन में क्रीम सॉस में meatballs: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

क्रीम सॉस में meatballs ओवन में - बचपन के पकवान naveivaet यादें। वास्तव में, एक बालवाड़ी कि उनकी पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक था में, अवशेषों के बिना खाया। और एक दुर्लभ वयस्क में प्यार के साथ पकाया सुगंधित meatballs पकवान मना कर दिया। यह हार्दिक पकवान न केवल बहुत स्वादिष्ट लेकिन यह भी तैयार करने के लिए आसान है। उसे वहाँ फ्रिज में प्रत्येक परिवार है, और परिणाम के लिए उत्पाद हमेशा उत्कृष्ट है। मांस, मछली, चिकन - विकल्प कई हो सकता है लेकिन परिणाम हमेशा एक ही है: चियर्स घरेलू मांग और additives। के लिए पकाने की विधि ओवन में meatballs, में एक क्रीम सॉस तैयार है, और लेख में और अधिक विस्तार से चर्चा की।

एक क्लासिक नुस्खा: मूल सामग्री

आदेश तैयार करने के लिए एक हार्दिक स्वादिष्ट meatballs उत्पादों की एक सरल सेट की जरूरत है। क्या मैं meatballs, में ओवन में बेक के लिए तैयार करने की क्या ज़रूरत है एक क्रीम सॉस, रद्द प्राप्त करते हैं। एक क्लासिक नुस्खा निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

1. कीमा। इसका सही तैयारी, हम बस जब तक निम्न अनुभागों में सौदा होगा कहना है कि यह यह अपने आप करना बेहतर है - सुनिश्चित करें कि के लिए एक डिश यह डर एलर्जी और neperevarivanie दुकान उत्पादों पैदा करने के लिए बिना भी बहुत छोटे बच्चों को देने के लिए संभव नहीं होगा। यह 700 ग्राम ले जाएगा।
2. अंडे भी अनिवार्य हैं। वे वजन जोड़ देगा, और चिपचिपाहट गर्मी उपचार के दौरान अलग गिर नहीं होंगे। दो टुकड़े पर्याप्त होगा।
3. सब्जियों में से एक टुकड़ा पर: गाजर, प्याज, और कई गृहिणियों काली मिर्च जोड़ रहे हैं।
4. खाना पकाने के लिए कम वसा मलाई सॉस।
5. पसंदीदा मसाले। एक क्लासिक नुस्खा नमक की उपस्थिति, काली मिर्च (ताजा सबसे अच्छा जमीन) पता चलता है।
6. इसके अलावा खाना पकाने की प्रक्रिया में एक छोटे से आटा और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने स्टफिंग

सबसे अच्छा गोमांस, जिसमें से आप ओवन में क्रीम सॉस में meatballs खाना बना सकते हैं - बीफ और पोर्क के मांस से स्वतंत्र रूप से बनाया है। उनके अनुपात का अनुमान लगा - 50 से 50 प्रतिशत तक।

पूर्ण बीफ या पोर्क ले जा सकते हैं, लेकिन तब पहले मामले में, meatballs कठोर और शुष्क हो जाएगा, जबकि दूसरा - बहुत चिकना। एक और अच्छा संयोजन कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस और चिकन, और 50 करने के लिए 50 दे।

स्टफिंग नमक हो सकता है और स्वाद के लिए हाल में जमीन काली मिर्च यह जोड़ना होगा। तो खेत पर मिल नहीं उपयुक्त औद्योगिक और जमीन काली मिर्च। यहां तक कि अधिक से अधिक खुशबू 5 मिर्च और ताजा जमीन का एक मिश्रण जोड़ देगा। तुम भी स्टफिंग अंडे में दर्ज करना होगा।

कुछ गृहिणियों, मक्खन, छमाही में सब्जियों भून और भरने के लिए जोड़ - अगर वांछित यह किया जा सकता है। उसके बाद स्टफिंग निकाल दिया जाता है, की ओर है कि सामग्री एक दूसरे के साथ "जुड़े" कर रहे हैं।

मलाई सॉस

सॉस - भोजन का सबसे महत्वपूर्ण घटक। हालांकि वह मलाई के आधार पर तैयार किया था, कई हो सकता है। हमें उन्हें जांच करते हैं।

क्रीम सॉस में क्लासिक meatballs सॉस के साथ ओवन में तैयार किया। भुना हुआ सब्जियों (याद रखें कि उनमें से आधे वैकल्पिक रूप से रख कीमा बनाया हुआ जा सकता है) एक कप (लगभग 200 ग्राम) मलाई जोड़ने के लिए, मिश्रण अच्छी तरह से की जरूरत है। इससे पहले कि भूनने सब्जियों पसंदीदा तरीका चूरे: प्याज स्लाइस, काली मिर्च में कटौती - गाजर टुकड़ों के लिए छोटे स्ट्रिप्स, आप कोरियाई में एक गाजर को काटने के लिए हमेशा की तरह मोटे पिसाई यंत्र या एक उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। अधिकांश मक्खन में तली हुई स्वादिष्ट सब्जियों बाहर कर देते हैं, लेकिन भोजन ले जा सकते हैं और सब्जी, जैतून का बेहतर की थर्मल की मात्रा को कम करने के लिए।

इसके बाद, मिश्रण तली हुई सब्जियों के साथ मलाई। पानी की एक बीकर (250 मिलीलीटर) में भंग करने के लिए अलग से बड़ा चमचा विषय हैं और यहां भी कुछ आटा (भी बड़ा चमचा काफी पर्याप्त) डाल दिया। गांठ से बचने के लिए, आप एक पेंच टोपी के साथ एक जार उपयोग कर सकते हैं। मलाई, पानी, नमक और काली मिर्च को जोड़ना, सभी अच्छी तरह से हिलाकर रख दिया जाना चाहिए। , सब्जियों में मिश्रण डालो फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।

तैयारी की प्रक्रिया

जब भरने और चटनी तैयार है, आप भोजन की तैयारी निर्देशित करने के लिए शुरू कर सकते हैं। क्रीम सॉस में इस प्रकार ओवन में meatballs के लिए पकाने की विधि:

1. कीमा की छोटी-छोटी गोलियां (meatballs से थोड़ा अधिक) बनाना।
2. तेल या मक्खन की दुर्दम्य फार्म के साथ तेल। व्यंजन अलग हो सकता है: कांच, चीनी मिट्टी, Teflon लेपित। मुख्य बात सॉस के लिए एक जगह है।
3. ध्यान से गेंदों, आकार में meatballs बाहर रखना।
4. हाल में मलाई सॉस के आधार पर तैयार के साथ भरें।
5. हम ओवन में डाल दिया। 180 डिग्री के तापमान के लिए पर्याप्त होगा। डिश के बारे में 20 मिनट के लिए पकाया जाता है - यह सब ओवन पर निर्भर करता है। समय-समय पर meatballs की स्थिति की जाँच। यदि आवश्यक हो, तो आप उन्हें पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं।

प्रभाव ही होगा - यह भी उल्लेख है कि यदि किसी भी कारण से ओवन उपलब्ध नहीं है, तो आप aerogrill multivarka उपयोग कर सकते हैं या एक बैच मोड में लायक है।

चावल के साथ meatballs

एक अन्य विकल्प है, जो (नीचे उनमें से फोटो) ओवन में क्रीम सॉस में meatballs diversifies - उन्हें चावल डालें। हमें तैयार करते हैं।

एक शास्त्रीय नुस्खा सामग्री में इन के अलावा, यह भी चावल के आधा कप, दूध में भिगो सफेद रोटी के एक रोल की जरूरत है।

चावल, निविदा तक उबला हुआ होना चाहिए इस समय आप मांस तैयार कर सकते हैं, जहां आप सफेद ब्रेड, अंडे, मसाले और भुना हुआ सब्जियों की पसंदीदा हिस्सा के निचोड़ा मदहोश टुकड़ा जोड़ना चाहते हैं पर। एक बार चावल तैयार है, यह भी वजन और रूप meatballs के लिए कहते हैं।

इसके अलावा तैयारी क्लासिक नुस्खा से अलग है: सभी सॉस, 20 मिनट के लिए ओवन में डाल डालना।

यह नुस्खा - घर के जो साइड डिश के रूप में चावल नहीं ले करता है फ़ीड करने की क्षमता। meatballs इस तरह की - यह एक अलग पकवान है, सिद्धांत रूप में, एक गार्निश आवश्यकता नहीं है। लोगों में यह "मांस hedgehogs।" कहा जाता है वे बच्चों की विशेष रूप से शौकीन थे, और कई माताओं पकवान आँखें, काली मिर्च की पोल्का डॉट्स को सजाने, तो चावल के साथ चिपके हुए हैं, वे थोड़ा ezhat जैसे लगते है।

हम चिकन कीमा का उपयोग

आहार के लिए अच्छी तरह से ओवन में क्रीम सॉस में चिकन croquettes अनुकूल है। कई गृहिणियों उन्हें खाना बनाना, विश्वास है कि पकवान भी सूखी बाहर हो जाएगा की हिम्मत नहीं है। हालांकि, वहाँ थोड़ा चाल में मदद कर सकते हैं कि आप इस मुसीबत से बचने के हैं।

सबसे पहले, यह भरने, न केवल चिकन स्तन, लेकिन जांघों और shins के साथ पट्टिका के लिए उपयोग करने के लिए आवश्यक है।

एक और चाल - स्टफिंग के लिए एक अनिवार्य जोड़ने, अंडे, और सब्जियों, यहां तक कि प्याज और लहसुन की एक लौंग के अलावा। इसके अलावा कई रसोइयों चीनी का एक चम्मच जोड़ने के लिए सलाह दी जाती है। लेकिन काली मिर्च मांस के साथ की तुलना में अधिक meatballs डाल करने के लिए - तो चिकन पकवान अधिक सुगंधित हो जाएगा।

बाकी के लिए, खाना पकाने meatballs चिकन सामान्य से अलग नहीं है। उन्होंने यह भी उबले हुए चावल, टमाटर का पेस्ट केचप या सॉस में इस्तेमाल के अलावा के साथ तैयार किया जा सकता है। और ओवन - यह इस तरह के चिकन meatballs बनाने के लिए एकदम सही है - वे overcook और बाहर शुष्क, के रूप में हो सकता है जब पैन में डाल, और एक अद्भुत, स्वादिष्ट परत मिलेगा नहीं है।

मछली croquettes

इसके अलावा हम ओवन में क्रीम सॉस में मछली meatballs पकाने के लिए सलाह देते हैं। यह उन लोगों के घरों में जो मछली पसंद नहीं है खिलाने के लिए आदर्श है। कीमा यह बिल्कुल बाहर रखा गया है से बना meatballs में - इसके अलावा, नुस्खा क्योंकि मेरी माँ चिंता नहीं करता है कि आपके बच्चे मछली की हड्डी में गिर जाएगी, बच्चों के लिए आदर्श है।

तो, कैसे ओवन में क्रीम सॉस में मछली meatballs पकाने के लिए?

पहले हम स्टफिंग तैयार करने के लिए की जरूरत है। किसी भी मछली fillets सूट, लेकिन यह इस तरह कॉड, पोलक, हेक के रूप में सफेद चट्टानों, पर रहने के लिए बेहतर है। अच्छा बारी बाहर meatballs, और पाइक। प्याज, गाजर: पट्टिका पीसने, इस प्रकार यह जोड़ने और सब्जियों के लिए आवश्यक है। तथ्य यह है कि मछली, बहुत ही नाजुक है, इसलिए सब्जियों पर चाकू से कटा हुआ कर रहे हैं अपनी पृष्ठभूमि के खिलाफ बाहर खड़े होंगे। इसके अलावा, कटा सब्जियों रोचकता दे।

अगला - मानक नुस्खा की तैयारी: दूध में भिगो रोटी के एक पाव रोटी भरने अंडे में जोड़ें। गेंदों, meatballs फार्म, क्रीम सॉस और ओवन में एक क्लासिक जहाज डालना। खाना पकाने के समय - और 180 डिग्री पर 20 मिनट।

गार्निश दृष्टिकोण है जो

ओवन में क्रीम सॉस में meatballs प्रतिष्ठित मसले आलू के साथ परोसा जाता है। चावल या कुटू: लेकिन वहाँ अन्य विकल्प हैं। कुछ बस वनस्पति तेल के साथ सब्जी सलाद की एक साइड डिश के रूप में पसंद करते हैं।

Meatballs, जो चावल किसी भी गार्निश बिना हो सकता है।

हम पकवान मसाला दे

कभी-कभी आप ओवन में क्रीम सॉस में meatballs करना चाहते हैं एक विशेष, हमेशा की तरह स्वाद से अलग था। सॉस के साथ भिन्नता के बचाव के लिए आते हैं। उन्हें विविधता लाने के लिए, आप, उदाहरण के लिए, उसे मलाई और टमाटर का पेस्ट के संयोजन से तैयार करने के लिए कर सकते हैं। कदम केवल उन्हें क्रीम को जोड़ने टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा डाल करने के लिए आवश्यक है से पहले सब्जियों भूनने की प्रक्रिया में, एक ही हो जाएगा।

एक अन्य विकल्प - मलाईदार लहसुन की चटनी। खाना बनाना इसका सबसे आसान तरीका करने के लिए: पहले से ही तैयार मिश्रण में और लहसुन की एक लौंग, प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया या बेहतरीन पिसाई यंत्र पर कसा हुआ जोड़ने के लिए पर्याप्त prokipevshuyu। ताजा लहसुन नहीं किया गया था - सूखे के बचाव के लिए आते हैं (दानेदार) - एक चम्मच पर्याप्त है।

इसके अलावा सॉस में है, साथ ही वास्तविक गोमांस में, आप बारीक कटा हुआ मशरूम जोड़ सकते हैं। सभी मशरूम के सर्वश्रेष्ठ। वे संरक्षित कर रहे हैं, तो - एक पूर्व तलना वे जरूरत नहीं है। कच्चे मशरूम सभी सब्जियों के साथ-साथ तलें।