ओवन में मांस नुस्खा

मांस कई मायनों में पकाया जा सकता है: खाना बनाना, तलना और सेंकना। बेकिंग प्राचीन काल से जाना जाता है किया गया है, जब वहाँ था कोई और अधिक स्टोव या गैस या बिजली स्टोव, और वहाँ केवल जेब थे। ऐसा लगता है कि खाना पकाने के मांस अंगारों या गर्मी पर पकाना है।

मांस के लिए पकाने की विधि ओवन आविष्कार के साथ ओवन में दिखाई दिया। बेकिंग तीन प्रकार का होता है: ग्रिलिंग - जब कोयला तल पर है, और मांस और सब्जियों ग्रिल या सीख gratinating पर कर रहे हैं - एक छोटी सेंकना ओवन में समाप्त पकवान इसे खस्ता बनाने के लिए, और बेकिंग बंद कर दिया - पन्नी या बेकिंग के लिए विशेष रूपों में। इस विधि सबसे अच्छा जाना जाता है, उदाहरण के लिए, इस तरह से पके हुए केक या पके हुए मांस हैं।

ओवन में सेंकना मांस विशेष व्यंजन के बिना संभव नहीं है। सबसे आम रूप पाक पैन, जो हर गृहिणी है। लेकिन यह पाक पाक के लिए किसी भी अच्छा है, और केवल एक विशेष खांचे जिसमें अतिरिक्त तरल पदार्थ या तेल नाली होगा कि नहीं है। डिश जला नहीं है, एक विशेष जंगला हैं। एक आदर्श प्रकार एक भूनने पैन, जो भी एक जंगला के साथ प्रदान की जाती है में मांस खाना पकाने है। आप डर है कि मांस भट्ठी पर पकाया जाता है, जला होगा नहीं हो सकता। आप कर सकते हैं मांस बेक एक विशेष चीनी मिट्टी या सिलिकॉन बर्तन में।

प्रत्येक परिवार में, निश्चित रूप से ओवन में मांस के लिए अपने ट्रेडमार्क नुस्खा है। क्योंकि यह उत्सव तालिका के लिए उपयुक्त है लेकिन ओवन में मांस के व्यंजनों प्रदान करता है अच्छा है, और सामान्य के लिए, हर रोज - यह सूअर का मांस आलू के साथ बेक्ड है। यह पकवान, अगर आप की व्यवस्था, किसी भी तालिका को सजाने कर सकते हैं।

हम निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

* पोर्क 1.2 किलोग्राम, यह पसलियों के साथ बेहतर है
* आलू 800 ग्राम
* प्याज 1 टुकड़ा
* तेज पत्ता 1 टुकड़ा
* वनस्पति तेल
* नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

ओवन में मांस के लिए यह नुस्खा मेंहदी, जो एक चुटकी होना चाहिए होता है, लेकिन आप अन्य मसालों के बजाय का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले, आप धोने और मांस सुखाने के लिए की जरूरत है। तो फिर यह तेज पत्ता और मेंहदी, काली मिर्च, नमक और फ्रिज में कुछ घंटों के रगड़ की जरूरत है। ओवन preheated की जरूरत है। मांस,, वनस्पति तेल के साथ greased एक बेकिंग शीट पर रख दिया और ओवन में डाल दिया।

ओवन में सेंकना मांस मध्यम आंच से अधिक जगह लेता है। रस पानी - मांस अच्छी तरह से भून के लिए, यह समय-समय पर चालू करने के लिए और सुखाने के लिए आवश्यक नहीं है। रस आवंटित किया गया था पर्याप्त नहीं है, तो आप एक छोटे से पानी डालना सकता है, लेकिन निश्चित रूप से गर्म। जब सूअर का मांस पैन, कटा हुआ आलू डाल वनस्पति तेल और गर्म पानी और सेंकना जोड़ने जब तक किया करने के लिए लगभग तैयार है। जब पकवान तैयार है, आप इसे 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ और फिर हड्डी के साथ छोटे टुकड़ों में काट और सेवा करने के लिए देने के लिए की जरूरत है।
मांस पानी या तेल के अलावा के बिना ओवन में पकाया जा सकता है, इस लिए यह पन्नी में लपेटा जाना चाहिए। पन्नी में पकाया, मांस रसदार और निविदा बदल जाता है।

बेक करने पन्नी में ओवन में मांस, आप कुछ दिशा निर्देशों का पालन करने की जरूरत है। भूनने जब पन्नी में मांस का रस बाहर प्रवाहित नहीं होता है, अन्यथा यह जला देगा, और मांस कठिन हो जाएगा। मांस की पूरी सीलिंग के लिए पन्नी के आधे में रखा जाना चाहिए और दूसरे आधे को बंद करें। मुड़ा हुआ कई बार के किनारों और नीचे सीवन चिकनी। जिसके परिणामस्वरूप पैकेज सभी पक्षों को संपीड़ित और ट्रे या जंगला पर खाना रखने के लिए। मांस की पतली स्लाइस, तो यह मोटी दीवारों के साथ पैन में रखा और छाया हुआ था।

केवल पहली कक्षा का उपयोग कर भुनने के लिए मांस। यह हड्डियों, धोने और सूखी से अलग किया जाना चाहिए। तो मांस का एक टुकड़ा पतली है, यह काली मिर्च, लहसुन और अन्य मसालों के साथ छिड़का जाता है, और यदि वसा - मांस में बनाने चीरों और उन्हें लहसुन लौंग और peppercorns में रखा। नमकीन मांस नहीं किया जा सकता है कि रस पर प्रकाश डाला नहीं है, यह तेल या वसा को जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है। मांस, 1 किलोग्राम वजन, एक घंटे और स्टेक 20-25 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है। पन्नी पकाया जा सकता है, मांस का न केवल पूरे टुकड़े, लेकिन यह भी बर्गर। इस मामले में बीफ यह नमक आधा करने के लिए आवश्यक है, लेकिन नमक एक दर है कि पाक आप आटे में रोल करने की जरूरत है इससे पहले कि कांट-छांट में जोड़ा जाता है।

पन्नी में ओवन में सेंकना मांस कई फायदे हैं। सभी उपयोगी और स्वादिष्ट बनाने का मसाला एजेंट - पहले मांस इसके रस खो देता है, लेकिन जैसे कि वह पकाया जाता है, और दूसरी बात। इस प्रकार, उत्पादों पन्नी में पके हुए और एक पारंपरिक तरीके से पकाया जाता है की तुलना में स्वादिष्ट प्राप्त की।