कदम नुस्खा से कदम विकेट: कैसे एक स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए करेलियन

पकाने की विधि विकेट करेलिया के लगभग हर निवासी पता है। दरअसल, एक स्वादिष्ट और नाजुक भरने के साथ इस तरह के उत्पादों गणराज्य की एक पारंपरिक पकवान है। जो लोग करेलियन पाई खाना बनाना नहीं जानता के लिए, यहाँ कदम माध्यम से एक कदम उन्हें बनाने के लिए है।

विस्तृत नुस्खा आलू भरने के साथ विकेट

आटा के लिए आवश्यक सामग्री:

• sifted आटा राई - 1 कप पूर्ण (एक छोटे से अधिक हो सकता है);
• सोडा भोजन कक्ष - छोटे schepotochka;
• शीर्ष ग्रेड गेहूं का आटा - आधा शीशे की गिलास;
• खट्टा या थोड़ा खट्टा दूध - 1 कप;
• ठीक समुद्री नमक - व्यक्तिगत वरीयताओं पर जोड़ने;
• अंडे की जर्दी - तैयार उत्पादों के स्नेहन के लिए।

आटा की तैयारी

विकेट करेलियन, नुस्खा जिनमें से हम इस लेख में विचार करें दही का उपयोग कर साधारण परीक्षण पर आधारित हैं। आटा आप एक धातु कटोरा में खट्टा दूध इसे लागू करना चाहते गूंथ करने के लिए, यह थोड़ा गर्मी और फिर चुकाने यह बेकिंग सोडा schepotochku। दूध पेय के आगे डालना चाहिए समुद्री नमक, राई और गेहूं का आटा। नतीजतन, आप लगभग एक विरासत की तरह एक शांत आधार मिलना चाहिए,। यह प्लास्टिक रैप के साथ कवर किया जाना चाहिए और 30-55 मिनट की एक स्थिति में खड़े हैं।

इसके अलावा नुस्खा आलू के साथ विकेट (भरने के लिए) निम्नलिखित सामग्री का उपयोग शामिल है:

• चिकन औसत अंडा - 1 पीसी;।
• मध्यम आलू - 6-8 पीसी;।
• नमक - स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं;
• दुग्ध वसा - 1 कप;
• मक्खन - 250 ग्राम (एक प्यूरी के लिए और को धब्बे समाप्त लेख)।

सब्जी टॉपिंग की तैयारी की प्रक्रिया

ऐसा नहीं है कि विकेट नुस्खा न केवल आलू भरने, लेकिन यह भी उबले हुए चावल अनाज शामिल कर सकते हैं विशेष रूप से उल्लेखनीय है। हालांकि, हम आपको crumpled सब्जी के साथ pies के तैयार करने की विधि देने का फैसला किया है। क्योंकि इस तरह के उत्पादों और अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक प्राप्त कर रहे हैं।

मसले आलू बनाने के लिए, कुछ कंद, पतली छील उन्हें और नमकीन पानी में उबाल लेना चाहिए। इसके अलावा सब्जी केवल शोरबा वंचित, इस के सिवा वसा वाले दूध, मक्खन डालना और एक अंडा तोड़ने रखना की आवश्यकता है। इन सभी सामग्री एक रसीला और हवादार मसले हुए आलू में आधा किलो चाहिए, tolkushkoy का उपयोग कर।

गठन के पाठ्यक्रम

आटा और भोजन के लिए भरने के बाद तैयार हो जाएगा, विकेट मॉडलिंग शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए आधार का एक छोटा सा टुकड़ा लें और एक पतली अंडाकार में रोल। इसके अलावा, मध्यम परत 1 या 2 बड़े मसले आलू चम्मच डाल करने के लिए आवश्यक है, और फिर अच्छी तरह से आटा के किनारों zaschepit ताकि भरने खुला था। आखिर अर्द्ध तैयार उत्पादों को डिजाइन किया जाएगा, वे तेल से सना हुआ शीट पर ले जाते हैं, और pies चिकन की जर्दी के शीर्ष पर रखना चाहिए।

गर्मी उपचार

गरम ऐसे करेलियन पेस्टी 190 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। एक बार सभी आइटम पकाया जाता है, वे उदारता से मक्खन के साथ greased या पिघल मार्जरीन, दूध के साथ मिश्रित में डूबा हुआ होना चाहिए।

कैसे रात के खाने के लिए आवेदन करने की

आप देख सकते हैं, विकेट नुस्खा महंगा और दुर्लभ सामग्री शामिल नहीं है। करेलियन, मेज पर पकवान पेश करने के लिए मीठी चाय गर्म के साथ वांछनीय है।