खट्टा गोभी का सूप दोपहर के भोजन के लिए सूप - कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं!

सूअर गोभी का सूप - सूप भरने की एक बड़ी संख्या का एक और प्रकार है, यह माना जाता है कि यह पकवान एक राष्ट्रीय रूसी व्यंजन है, हालांकि ये सूप कई देशों में पकाया जाता था। गोभी के सूप में मुख्य घटक गोभी है। इस सूप में व्यंजनों को सफेद गोभी और खट्टा गोभी सूप में डाल दिया - खट्टा। इस प्रकार के सूप को तलना के लिए सभी सब्जियों की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि शोरबा प्रकाश, पारदर्शी होना चाहिए। आमतौर पर यह सूप मांस या मांस-हड्डी शोरबा पर पकाया जाता है, लेकिन चिकन शोरबा, वनस्पति शोरबा, तथाकथित दुबला सूप पर खाना बनाना भी संभव है। वे केफिर या खट्टा क्रीम के साथ सूप की सेवा करते हैं, उन्हें ब्लैक राई रोटी के साथ खाना चाहिए।

मशरूम के साथ खट्टा गोभी का सूप

• चार आलू;
• एक गाजर;
• चार मध्यम बल्ब;
• चार सौ ग्राम साउरकेराट;
• मशरूम 400 सौ ग्राम
• शोरबा या दो लीटर पानी;
• एक सौ ग्राम बाजरा;
• ग्रीन्स, सीजन, तेल, नमक

आलू को धोएं और साफ करें, धीरे-धीरे बड़े क्यूब्स में काट लें। उबले हुए शोरबा या पानी में आलू रखो। हम पन्द्रह मिनट पकाते हैं। प्याज पिलो और उन्हें अर्ध-छल्ले में काट लें, गाजर और तीन छील कर दें, फिर सब्जियों को भूनें जब तक एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में मक्खन के साथ पका नहीं। जब प्याज और गाजर तैयार हो जाते हैं, तो उनको नमकीन डालें और लगभग दस मिनट के लिए स्टुअड गोभी जोड़ें, फिर खुली और धो लें, मशरूम प्लेटों में काट लें। बाजरा धोया और उबलते पानी से पका हुआ, आलू में जोड़ें, पांच मिनट के लिए पकाएँ और सब्जियों से पका हुआ गोभी जोड़ें । तैयार होने तक हम खाना खाते हैं तैयारी के अंत में, सूप के लिए सीज़न और जड़ी-बूटियों को जोड़ने के लिए, इसे पन्द्रह मिनट का काढ़ा करें, और साग और खट्टा क्रीम के साथ सेवा करें।

शची एसिड क्लासिक

• पांच सौ ग्राम मांस;
• पांच सौ ग्राम साउरक्रेट;
• आलू;
• गाजर एक टुकड़ा है;
• एक प्याज;
• गेहूं के आटे का एक चम्मच;
• मक्खन और टमाटर प्यूरी के दो बड़े चम्मच;
• Seasonings।

टुकड़ों के आकार के आधार पर मांस दो घंटे के लिए कुक लें, खाना पकाने का समय कम किया जा सकता है। हम मांस बाहर ले जाते हैं और इसे शांत करते हैं ब्रोथ फिल्टर और एक उबाल लाने के लिए। बटेरा गोभी पानी, मक्खन, एक घंटे के बारे में के साथ एक फ्राइंग पैन में stewed। शोरबा में हम खुली और डूबा आलू डालते हैं। गाजर और टमाटर प्यूरी के साथ खुली और पतले कटी हुई प्याज भूनें। आलू में जोड़ें जब आलू तैयार हो जाते हैं, तो स्टुअड सायरक्राट जोड़ें । खाना पकाने के बहुत ही अंत में सूप को एक सुनहरा रंग में तले हुए गेहूं के आटे के साथ मोटा होना चाहिए। फिर साग और मसाला जोड़ें। एक प्लेट में हम बारीक कटा हुआ मांस के टुकड़े डालते हैं और सूप डालते हैं, साग और खट्टा क्रीम के टहनियाँ के साथ सजाते हैं।

दैनिक भत्ते

• बीफ ब्रस्केट दो सौ ग्राम;
• हाम हड्डियां दो सौ ग्राम हैं;
• सॉरक्रोट पांच सौ ग्राम;
• टमाटर प्यूरी;
• प्याज;
• गाजर;
• आलू;
• लहसुन;
• आटा;
• स्तरित या बेली आटा;
• अंडा।

हम बेकन और हैम हड्डियों पर मांस शोर बनाते हैं। जब मांस पकाया जाता है, तो इसे हड्डियों से अलग करें और इसे ठंडा करें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियां छील, कुल्ला हम आलू काटकर शोरबा में डालते हैं, तैयार होने तक पकाना। मक्खन और टमाटर प्यूरी के साथ पैन में गाजर और प्याज भूनें, आलू में जोड़ें। गोभी को सूप में जोड़ा जाता है, जब आलू पहले ही पकाया जाता है। बिना गेहूं के गेहूं के आटे को मक्खन में जोड़ें और कम गर्मी पर पकाना जब तक यह मोटा नहीं हो। मसाला, नमक जोड़ें फिर सूप को मिट्टी के बर्तन में डालकर कटा हुआ मांस के स्लाइस जोड़ें, लहसुन जोड़ें और आलू के एक केक के साथ पॉट कवर के ऊपर, पीट अंडा के साथ तेल दें और बीस मिनट के लिए ओवन में डाल दें। फिर सूप को एक दिन के लिए ठंड में जोर दिया जाता है, गरम और एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ सेवा की जाती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खट्टा गोभी का सूप खाना बनाना आसान है, सिर्फ सूत्र रखें और याद रखें कि अगर आप आलू के साथ सूप पकाने, तब तक इंतजार करें जब तक यह उबाल न हो, और केवल तब गोभी को जोड़ें। क्लासिक नुस्खा के आधार पर, आप अपने गोभी सूप का अपना संस्करण तैयार कर सकते हैं और पीढ़ी से पीढ़ी तक अपना नुस्खा स्थानांतरित कर सकते हैं।