गोभी के साथ patties - स्वादिष्ट अपने हाथों बेक्ड

, स्वादिष्ट हार्दिक और उनके गुलाबी आमंत्रित कर रहे हैं गोभी के साथ पैटी हमेशा मेरे परिवार में एक पसंदीदा पकवान किया गया है। हर सप्ताह, जैसे ही सब्बाथ पर आकर्षित किया है, हम रसोई में जा रहा है और एक साथ बनाने के लिए शुरू किए गए। दीदी kneads आटा, पिताजी slaw, लेकिन वह इसे जल्दी और आसानी से करने में सक्षम था, माँ गोभी बुझा, और मैं खाना पकाने अंडे और ढाला patties था, केवल मैं खाना पकाने वे गर्मी में जोता नहीं कर रहे हैं की प्रक्रिया में ऐसा करने के लिए मिलता है। आश्चर्य की बात दिन होते थे, रसोई अपने काम में व्यस्त में पूरे परिवार के लिए, प्रत्येक स्वादिष्ट के निर्माण के लिए अपने स्वयं के योगदान रहा चाय के लिए केक, जो तब पहले दिन एक मिठाई आत्मा के लिए टक।

गोभी के साथ Pies, हम हमेशा अलग किया गया है। हम उन्हें गोभी की विभिन्न किस्मों से बाहर बनाने, अंडे या प्याज, गाजर रखी और मछली, मशरूम और cranberries, इस्तेमाल किया आलू, मांस के अलावा, गोभी के साथ अद्भुत pies बनाया है। हम भी विभिन्न आटा कार्य करें: पानी और दही, दूध, खमीर, और उन्हें, कश और shortcrust बिना। हम केवल केक बेक किया हुआ नहीं, लेकिन यह भी मक्खन और बेकन में तला हुआ। कई साल बीत चुके हैं, और मैं अभी भी मुश्किल गोभी के साथ एक अधिक स्वादिष्ट pies, जो हम तो पके हुए, पूरे परिवार को खोजने के लिए।

बेशक, प्रत्येक परिवार का अपना नुस्खा है, लेकिन मैं आपको बता देंगे कि हम कैसे किया था। हो सकता है कि किसी को पसंद करेंगे, और गोभी के साथ pies किसी के परिवार की परंपरा बन जाएगा। सब के बाद, पूरे परिवार की तैयारी के दौरान पूरा हो जाएगा, और कहा कि एक समय में महत्वपूर्ण नहीं है जब हर कोई, एक खोखले मामले में huddle नहीं अपने खुद के छोटे से दुनिया में बंद करने के लिए कोशिश कर रहा है?

एक सुगंधित प्राप्त करने के लिए गोभी के साथ pies, यह स्टफिंग सही पकाने के लिए आवश्यक है। ऐसा करने के लिए नए सिरे से चयन गोभी (यह juicier), बहुत पतले यह काटना और, क्रीम के साथ धीमी आंच पर पकाया वरीयता द्वारा prisolit डाल दिया। जब गोभी बाहर कर दिया जाता है, यह, एक कोलंडर में त्यागने और लीक सब रस के लिए कई बार हिला ताजा सफेद मक्खन के लिए जोड़ सकते हैं और हवा उठना आवश्यक है। सूक्ष्मता ताजा या बड़ा अंडा पंख हरी प्याज कटा हुआ, अगर वांछित गोभी में रखा जा सकता। गोभी भी प्याज के साथ स्टू कर सकते हैं, लेकिन यह एक छोटे से तो यह व्यवधान नहीं डालता जोड़ने के लिए, और खुशबू के पूरक है।

मोल्डिंग patties के लिए, या आप पफ पेस्ट्री बनाने के लिए, यह आवश्यक है के साथ काम करने देने के लिए भारी तौलिया के तहत गर्म में खड़ा तो आटा "जीवन के लिए आया था" से पहले चुन सकते हैं। फिर गूंथ और बहुत पतली नहीं परत में इसे बाहर रोल। जिसके परिणामस्वरूप जलाशय विस्तृत मार्जिन के साथ वर्गों या कप में कटौती में कटौती यह उन मंडलियों। पकाया स्टफिंग तैयार आटा के बीच में डाल दिया जाना चाहिए और उठाने किनारों उन्हें शीर्ष पर zaschepit। आटा बारीकी से "गले" गोभी होना चाहिए, लेकिन यह है कि यह फटे था वांछनीय नहीं है। टक्स फैल गया है नहीं करने के लिए, वे एक छोटे से ऊपर कस कर सकते हैं।

गोभी के साथ जिसके परिणामस्वरूप केक अंडे के साथ शीर्ष कोट, ओवन में डाल दिया, 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम हो सकता है और सुनहरा होने तक बेक चाहिए। pies तैयार करते समय, मलाईदार सफेद तेल और चीनी की एक चुटकी खाना बनाना और आग में पिघल। गोभी के साथ तैयार पफ पेस्ट्री, ओवन से बाहर ले जाया, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ कोट, फिर उन्हें कसकर एक तौलिया के साथ कवर किया और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। वे न केवल रसीले और सुगंधित, लेकिन यह भी नरम होगा।

केवल गोभी की शुरुआत में, इसी सिद्धांत पर गोभी के साथ बने लड्डू अतिरिक्त नमक और एसिड बाईं ओर उबलते पानी में धुल गया था। उबाल यह चीनी और काली मिर्च बूंद की एक चुटकी के साथ मक्खन में की जरूरत है। अलग से पतली पंखुड़ियों की जरूरत प्याज और तलना थोड़ा भूरा रंग जब तक काटना, तो गोभी के साथ गठबंधन है, अगर कटा हुआ उबले हुए अंडे के साथ वांछित स्वाद। ये पाई बेक्ड या भुना हुआ में बहुत स्वादिष्ट प्राप्त कर रहे हैं। मक्खन में गोभी सबसे अच्छा के साथ फ्राई patties, जिससे यह खुद को छोटे, तो वे सबसे अच्छा के माध्यम से पकाया जाता है एक अद्वितीय स्वाद पाक और पेस्ट्री देता है।

इसके अलावा मशरूम, बेहतर, ज़ाहिर है के साथ संयुक्त गोभी, कि यह मशरूम, गंध, जिनमें से जंगली सुंदरता की गंध के साथ तुलना में किया जा कभी नहीं होगा नहीं था: Borovik, खुमी, chanterelles और अन्य।