ग्रेवी के साथ मांस। एक छुट्टी और हर दिन के लिए नुस्खा

Grouting - किसी भी पकवान, जिसके साथ आप मांस का एक नुस्खा एक दर्जन से अधिक व्यंजन में बदल सकते हैं की एक सजावट। के में बताने के लिए कोशिश करते हैं कैसे मांस पकाने के लिए और ग्रेवी। हम एक पारंपरिक हंगरी गुलाश के साथ शुरू होगा।

साथ मांस नुस्खा: सॉस हंगेरी गुलाश

गोमांस के एक किलोग्राम 30-50 के टुकड़े ग्राम प्रत्येक में कटौती और वसा तलना के साथ एक फ्राइंग पैन पर डाल दिया। 2-3 मिनट। पहले पकाया, कुचल बल्ब 3, 0.5 चम्मच आटा और टमाटर प्यूरी के 3 चम्मच को जोड़ने। इसके बाद, हम एक पैन में सभी बदलाव और पूर्व पकाया हुआ मांस शोरबा भरने (यह हल्के से कोट मांस चाहिए), तेज पत्ता, नमक स्वादानुसार और 12 peppercorns फेंक में जोड़ें। गुलाश उबाल लगभग 1.5 घंटे के लिए की जरूरत है। आप मलाई स्टू के चम्मच के एक जोड़े में जोड़ सकते हैं अंत में।

साथ मांस सॉस: नुस्खा टमाटर का पेस्ट के साथ गुलाश

इस व्यंजन के लिए, मांस के एक पाउंड है, जो हम छोटे क्यूब्स में काट लें, allspice, नमक के साथ छिड़के और एक सॉस पैन में डाल लेते हैं। बारीक टुकड़े टुकड़े 2 प्याज, मांस में फैले पानी के गिलास की एक पैन में डाल दिया। 15 मिनट के लिए उच्च गर्मी के ऊपर पकाना।

में पैन पिघल 2 बड़े चम्मच नकली मक्खन, 3 बड़े चम्मच जोड़ने टमाटर का पेस्ट, उन्हें 2-3 मिनट के लिए उबाल। और गोमांस जोड़ें। हम 2-3 मिनट के लिए गर्मी पर रहते हैं।

सॉस के साथ मांस: सुअर का मांस नुस्खा

सुअर का मांस का किलोग्राम भाग टुकड़ों में काट और एक गहरी फ्राइंग पैन, जिसमें तेल गरम हो गया है में रखा जाना चाहिए। दोनों पक्षों पर भूनें। फिर नमक और काली मिर्च जोड़ें और पूरी तरह से मांस को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी डालना। पैन कवर और कम आंच पर के बारे में एक घंटे के लिए उबाल (यदि पानी सुखाया जोड़ा जाना चाहिए)।

2 पीसी। प्याज आधा छल्ले, 1 पीसी में कटौती। की मीठी काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती। सूअर का मांस के साथ सब्जियों रखो, टमाटर का पेस्ट के 2-3 बड़े चम्मच डालना। कम गर्मी पर उबाल जब तक मांस पकाया जाता है। फिर कटा छिड़क डिल और अजमोद, अगर वांछित कुछ लीफ़्स जोड़ सकते हैं और 10 मिनट काढ़ा देने के लिए किया गया।

सॉस के साथ मांस: एक नुस्खा असामान्य ग्रेवी

जो लोग प्रयोग करने के लिए डर नहीं रहे हैं, तो आप एक बहुत ही असामान्य सॉस के साथ मांस पकाने के लिए कोशिश कर सकते हैं। छोटे टुकड़े और तलना में गोमांस कटौती की 1 किलो तक मक्खन में पकाया मांस काफी पारंपरिक पकाया जाता है।

ग्रेवी अलग से तैयार किया जा रहा है। तिथियां खड़ा (1 ढेर।) 4-6 टुकड़े प्रत्येक में विभाजित है, और 0.5 ढेर साथ मिश्रित है। चिली सॉस, संतरे का रस का एक ही राशि के साथ, 1 चम्मच जर्जर नारंगी के छिलके, 2 चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज, डिब्बाबंद हरी मिर्च का एक ही राशि (यदि बहुत तेज नापसंद कम हो सकता है) और चॉकलेट के 100 ग्राम। यह सब एक सॉस पैन और उबाल में डाल दिया है (हलचल करने के लिए मत भूलना)। गर्मी से हटा दें और एक ढेर के एक चौथाई जोड़ने - जैसे ही उबालने के लिए शुरू होता है। तला हुआ, बारीक कटी बादाम। जिसके परिणामस्वरूप मांस सॉस डालो और काढ़ा मिनट 15. डिश बहुत मसालेदार और तेज प्राप्त दे।

सॉस के साथ मांस: लाल किशमिश के साथ एक नुस्खा

एक अन्य विकल्प मांस के लिए असामान्य ग्रेवी। वील भुना सूअर का मांस या पैन। पाक के बाद पैन में शेष रस, विलय और इसे करने के लिए 100 मिलीलीटर बंदरगाह और एक ही पानी है, जिसमें से लथपथ सूखे मशरूम जोड़ने (उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें।)। उबालें जब तक मिश्रण की मात्रा आधे से कम हो जाता है, और फिर 2 बड़े चम्मच जोड़ने जेली लाल किशमिश से बने। जब की सेवा ताजा या फ्रोजन लाल किशमिश के साथ बूंदा बांदी मांस सॉस और गार्निश प्राप्त करें।

ग्रेवी

साइड डिश स्वादिष्ट पानी की तरह बहुत बहुत से लोगों को ग्रेवी। आप इसे सरल तरल कि मांस की तैयारी में बनी हुई है डालना कर सकते हैं, और आप इसे विशेष रूप से तैयार कर सकते हैं। चलो देखते हैं कैसे ग्रेवी बनाने के लिए मांस के साथ।

4 बड़े प्याज ले लो और उन्हें आधा छल्ले में कटौती। सुअर का मांस और मांस के 400 ग्राम छोटे टुकड़ों में काट और तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर फैल गया। जब मांस browned है, यह धनुष के सिवा जोड़ने के लिए संभव है। फ्राई सब एक साथ, लगातार सरगर्मी। 3 चम्मच जोड़ें केचप या टमाटर का पेस्ट, तो - lavrushku, नमक और काली मिर्च, और एक ढेर 3। पानी। कम गर्मी के ऊपर 1:00 उबाल, तो आटे की 1 चम्मच जोड़ें। जब आटा भंग हो जाता है, यह हटाया जा सकता है।

इस रस चावल, कुटू या प्यूरी के लिए संभव परोसें।