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चार (मछली): उपयोगी गुण, सबसे अच्छा व्यंजनों

एक चार क्या है? की मछली सामन परिवार। मछुआरों कई समुद्र में उसे पकड़ने: जापान, ओखोटस्क सागर और बेरिंग सागर। मछली पकड़ने Kunja मुख्य रूप से जापान और रूस में लगे। इन देशों पूर्व एशिया में अपने घरेलू बाजार में खपत है, साथ ही व्यापार के लिए अपने को पकड़ने के अधिकांश के पहले में। ये मछली विशेष खेतों पर पैदा नहीं कर रहे हैं। सबसे अधिक पसंद salmonids, यह दोनों समुद्री और ताजा पानी की जरूरत है। और यह किसी भी खेत कि खेती में किया गया है पर प्राप्त नहीं किया जा सकता है।

विवरण

चार - एक मछली इतना बड़ा। यह एक मीटर की लंबाई तक पहुँच और ग्यारह किलोग्राम तक वजन कर सकते हैं। मछली किसी अन्य के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है: यह एक अंधेरे वापस, है चांदी पेट और प्रकाश धब्बों के साथ एक भूरे रंग के शरीर। उन्होंने कहा कि दस साल के अनुरूप है।

इस मछली का मांस ट्राउट का स्वाद जैसा दिखता है। यह निविदा और रसदार है। रेस्तरां में रसोई कर्मचारियों मछली इस तरह का सम्मान करते हैं। यह लोगों की बढ़ती संख्या की तरह का स्वाद लें। मछली के प्रशंसक उत्पाद की कीमत के साथ नहीं माना जाता है, और यह काफी स्पष्ट है।

चार (मछली): उपयोगी गुण

डॉक्टरों, पोषण विशेषज्ञ सभी लोगों के लिए अपने आहार में शामिल करें। जो लोग अपना वजन कम करने के लिए, भी, यह से व्यंजनों की सिफारिश की। कैलोरी मछली - जो अपने आंकड़ा और चार के रूप में चिंतित व्यर्थ में अतिरिक्त वजन को लेकर चिंतित हैं उन।

यह की लोकप्रियता के लिए कारण क्या है? सबसे अधिक संभावना है कि भूरी ट्राउट - मछली, मांस उपयोगी गुण है जो इसे परिवार के सभी सदस्यों से अलग।

हर कोई जानता है कि यह एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। सब के बाद, एक ही रास्ता गंभीर रोगों के एक नंबर का सामना करने की। इन मछलियों में से केवल एक सौ ग्राम विटामिन सी, जो मानव शरीर में प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है के दैनिक आदर्श बनाते हैं। और अनावश्यक कहना है कि आवश्यक लोहा, मैग्नीशियम और नियासिन, मछली में पाया, बाल और नाखून मजबूत बनाने में मदद? जो व्यक्ति Kunja भोजन का उपयोग करता है, एक लंबे युवा त्वचा को सुरक्षित। आखिरकार, यह समूह बी के विटामिन होते हैं

चार मछली: व्यंजनों

यह कैसे पकाने के लिए? Kunja ओवन में बेक कर सकते हैं। मछली, प्याज, नमक, काली मिर्च और तेल में से एक सिर ले लो। सबसे पहले, आप मछली तैयार करना होगा, अंतड़ियों, पंख, पूंछ और सिर को हटाने। मांस के अपने रंग वर्ष के समय जब मैं भूरी ट्राउट पकड़ा गया था पर निर्भर करता है। मछली वसंत में पकड़ा, एक सफेद गूदा है। शरद ऋतु भी गुलाबी हो जाएगा। यह स्वाद और मछली के पोषण मूल्य को प्रभावित नहीं करता।

साफ किया और तैयार Kunja पन्नी पर रखा जाना चाहिए, greased। प्याज के छल्ले के साथ छिड़क, नमक और नवीनतम ग्राउंड काली मिर्च जोड़ें। मछली, कसकर पन्नी के साथ लिपटे, यह एक पूर्व गर्म ओवन में एक पाक चादर पर डाल करने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, यह चालीस मिनट के लिए बेक करने छोड़ा जाना चाहिए। जब आप तैयार हो मांस रंग भूरा हो जाता है। जड़ी बूटियों के साथ उबला हुआ आलू: जब तक मछली एक सुनहरा परत का गठन, और वह पूरी तत्परता से ऊपर आता है, यह एक साइड डिश तैयार करने के लिए संभव है। जब सेवारत, ताजा सब्जियों जोड़ें।

मछली के व्यंजन हमेशा में एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया जाता है रूसी भोजन। समय बदल गया है, लेकिन आदतों ही रहते हैं। नदियों और मछली के समुद्र में मछली पकड़ने के रहने वाले और अधिक विविध बन गया है। यहाँ, उदाहरण के लिए, कुछ एक दिलचस्प नाम चार के साथ एक मछली के बारे में पहले सुना है। हालांकि इसे से बाहर कई स्वादिष्ट व्यंजन पकाया जा सकता है।

इसलिए, निम्न विधि नमकीन मछली के प्रशंसकों को खुश होगा।

मछली कटौती करने के लिए पिछले नुस्खा में के रूप में ही होना चाहिए। शव ठंडे पानी की एक जेट के तहत rinsed होना चाहिए। इसलिए कटौती करने के लिए के रूप में दो हिस्सों (लंबाई में कटौती) प्राप्त करने के लिए। मछली के लिए नमकीन पानी और जगह तैयार करें। इस प्रकार यह तैयार किया जाता है: ठंडे पानी की एक लीटर नमक की अस्सी ग्राम और दानेदार चीनी में से एक बड़ा चमचा जोड़ें। एक रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए पहिले रखो। अब यह कोशिश करते हैं और परिणाम प्राप्त करने का समय है। एक सुंदर कटौती के लिए, कटौती से पहले, नमकीन मछली फ्रीजर में रख दिया गया।

उपभोक्ताओं की राय

अब बिक्री पर, आप किसी भी उत्पाद मिल सकते हैं, लेकिन दुकान दुर्लभ चार (मछली) है। जो लोग इस दृश्य, सबसे अच्छा के साथ निपटा है की प्रतिक्रिया। स्वच्छ ठीक हड्डी एक छोटे से, स्वाद अद्भुत है। किसी भी नुस्खा के लिए उपयुक्त। से यह आप अपने कान पका सकते हैं, तो आप नमक, धूम्रपान, सेंकना और भूनें कर सकते हैं।

तला हुआ

तली हुई मछली की बात हो रही अलग से बात करने के लिए है। के लिए यह एक नुस्खा पर नजर डालते हैं। तला हुआ सफेद जैसे धब्बों चार के लिए, मछली को छोड़कर वनस्पति तेल, आटा और नमक की आवश्यकता होगी। साफ, धोने, भागों में काट लें: आप मछली परंपरागत पुराने तरीके से तैयार करने के लिए की जरूरत है। प्रत्येक दोनों पक्षों पर अनुप्रस्थ चीरों को सजाने। नमक के साथ सीजन और नमक सोखने के लिए अनुमति देते हैं।

यह तीस मिनट का समय लगेगा। अब आटे में अच्छा रोल। तेल गर्मी, पैन और मध्यम आंच से अधिक तलना में मछली डाल दिया। स्लाइस सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर भून चाहिए।

एक अन्य पकवान

स्मोक्ड मछली का सबसे आसान नुस्खा व्यंजन। हम दो बल्ब है कि आधे के छल्ले में काटा जाता है की जरूरत है।

हड्डियों मछली से हटा दिया जाता है। जिसके परिणामस्वरूप लुगदी संकीर्ण स्ट्रिप्स में कटौती और कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है। सभी वनस्पति तेल के साथ कपड़े पहने और एक selodochnitsu में डाल दिया। फिर आलू और मलाई के साथ मेज पर कार्य किया।

एक असामान्य नुस्खा - कुंज के साथ खिचड़ी

आप डिब्बाबंद Kunja में से एक कर सकते हैं लाने की जरूरत है, कुछ चावल (एक ग्लास), प्याज - एक टुकड़ा, दो उबले अंडे, वनस्पति तेल और नमक और काली मिर्च के साथ पानी के दो कप स्वाद के लिए। डिब्बाबंद मछली गूंथ चाहिए। के बाद आप चावल पकाने के लिए की जरूरत है। इसके बाद, छील और भून प्याज, कटा हुआ अंडे का सफेद, अंडे की जर्दी पीस लें।

सभी पिछले घटक आवश्यक मिश्रण को छोड़कर, एक सलाद कटोरा में डाल दिया। यह पकवान द्वारा पीछा किया जाता जर्दी और साग सजाने।

मछुआरों की राय

चार (मछली) की तरह Fishers। समीक्षा निम्नलिखित कहते हैं: यह एक बहुत अच्छा स्वाद, काफी बड़ी हर angler छोटी मछलियों को खुश नहीं है, और, जैसा कि हम जानते हैं,। हम पकड़ने के लिए कर रहे हैं, ताकि मछली का वजन था। एक शिकारी - उन्हें और एक और तथ्य यह है कि मछली लुभाता है। यह छोटे मछलियाँ खाती है, क्योंकि यह बहुत आसान मिल रहा है। Trifle खम्भे चला जाता है - एक निश्चित संकेत है कि अगले भूरी ट्राउट शिकार करने के लिए किया जाएगा। व्यक्तियों की संख्या के अनुसार यह एक छोटे हो जाएगा पकड़ा है, लेकिन वजन योजना जल्दी से निष्पादित कर सकते हैं।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं चार (मछली), इसकी तैयारी लेख में विस्तार से वर्णित की व्यंजनों है क्या। हमें उम्मीद है कि जानकारी आपके लिए उपयोगी था, और आप घर पर इन व्यंजनों पका सकते हैं।

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