छुट्टी तालिका के लिए दो व्यंजनों, और दैनिक आहार: जंगली सूअर का मांस पकाने के लिए कैसे

मांस - पुरुषों के लिए वास्तविक भोजन। और हालांकि दैनिक आहार में, हम अक्सर सुअर का मांस, बीफ या भेड़ का बच्चा का उपयोग करें, खेल रोजमर्रा की मेज या छुट्टी के लिए सभ्य मुख्य पकवान की एक सुखद किस्म बन सकता है। जानने के लिए मांस खाना बनाना जंगली सूअर के स्वादिष्ट, खूबसूरती से है और बस, हम इस लेख में वर्णन करते हैं। इसके अलावा, हम इस विनम्रता की तैयारी की सुविधाओं जंगली सूअर मांस के रूप में काफी के लिए, कहते हैं, सूअर का मांस की तुलना में कठिन है, और अक्सर काफी असामान्य, अजीब गंध पर चर्चा करेंगे,। तो, दो व्यंजनों एक विकल्प की पेशकश की।

कैसे जंगली सूअर का मांस पकाने के लिए? क्रीम सॉस के साथ रोस्ट

आप छुट्टी तालिका के लिए इस व्यंजन सबमिट करते हैं, अपने मेहमानों के उत्साह में होने की गारंटी है। इतना तय है कि, वे ऐसा ही कुछ कोशिश की है की संभावना नहीं है। तैयार करने के लिए आप निम्न उत्पादों की जरूरत है:

• मांस (सबसे अच्छा ले पट्टिका) सूअर के 2 किलो;
• 150-160 ग्राम बेकन और सूअर का मांस में वसा की एक ही राशि स्मोक्ड;
• मलाई के किलोग्राम;
• ताजा सब्जियों के मिश्रण से 300 ग्राम - लो अजमोद, अजवाइन और गाजर;
• 2 बड़े प्याज;
• सिरका, जो गर्म पानी के 12 बड़े चम्मच में पतला किया जाना चाहिए की 4 चम्मच;
• 4 घंटे। एल साधारण सरसों;
• 8 घंटे। एल आटा sifted;
• मसाले और मसालों - नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, आदि ...

इस प्रकार, मांस की तैयारी जंगली सूअर का बाल की साफ त्वचा के साथ शुरू करने के लिए। आप का अवसर है, तो यह केवल झुलसाना। और अगर आप उबला हुआ पानी का एक टुकड़ा, जिसके बाद यह बाल बाहर निकलने के लिए आसान हो जाएगा डालना कर सकते हैं। अक्सर मांस पहले से ही अजीब गंध और पर्याप्त कठोरता उल्लेख किया है, खासकर अगर जानवर एक वयस्क था। इन खामियों को खत्म करने के लिए, आपको fillets सिरका समाधान (1.5%) में 2-3 घंटे के लिए, संभव अलावा लवण के साथ, सोख की जरूरत है। आपको लगता है कि यह पर्याप्त नहीं है, तो सिरका की एकाग्रता 4% की वृद्धि हुई किया जा सकता है, या बजाय मट्ठा लेने के लिए और छोड़ fillets एक दिन के लिए भिगो दें। मोटी नसों के साथ टुकड़े पर कुछ घंटों में उबाल खाना पकाने से पहले की सिफारिश की।

तैयार भोजन

अब कैसे जंगली सूअर का मांस पकाने के लिए पर सीधे: बड़े हिस्से में तैयार fillets कट और उनके वसा nashpiguyte, तो एक सॉस पैन में डाल दिया। तलें सब्जियों और चरबी में कटा हुआ प्याज, तो मांस को भेजें। जिसके परिणामस्वरूप पहिले पानी और सिरका (4H। एल सिरका 12 वी। एल जल) की निर्धारित राशि डालना और जब तक पूरी तरह से पकाया 200 डिग्री पर ओवन में पड़ी भेजें। नतीजतन, मांस बहुत नरम होना चाहिए। समय से पानी जोड़ सकते हैं और अपने पकवान का गठन रस पानी पिलाया करने के लिए समय के लिए मत भूलना।

इस समय के दौरान, आप सॉस बना सकते हैं: एक अलग कटोरी में, मलाई रखो इसे करने के लिए आटा, नींबू का रस (चम्मच के एक जोड़े) जोड़ने, चीनी और सरसों स्वाद के लिए। तुम भी पैन जहां पट्टिका धीमी आंच पर पकाया से थोड़ी मांस का रस जोड़ सकते हैं। जिसके परिणामस्वरूप मलाई जन, सरगर्मी, मध्यम आंच पर तत्परता के लिए लाने के लिए। सॉस एक मोटी, गांठ, वर्दी रंग के बिना होना चाहिए। का नुस्खा जंगली सूअर का अंत आ रहा है। आपको बस इतना करना है - ओवन से जोड़ने की छड़ें खींच, छोटे टुकड़ों में काट और हल्के से चरबी में भून, और फिर एक थाली में रख दिया और तैयार क्रीम सॉस डालना है। ज़रूरत पड़ने पर, इस असामान्य विनम्रता परोसने से पहले आप साग के साथ सजाने कर सकते हैं (धनिया एकदम सही है)।

नाश्ते के लिए पेट

कैसे स्वादिष्ट जंगली सूअर मांस, त्वरित और पूरे परिवार के लिए इतना सुखद पकाने के लिए? बहुत बस - अपने पैट, जो नाश्ते के लिए एकदम सही है की हैं। उसके लिए लें:

• जंगली सूअर के मांस का एक किलो;
• पैकेज (250 ग्राम) ताजा मशरूम;
• 2 छोटे प्याज;
• अजमोद के गुच्छा;
• चरबी के 250 ग्राम;
• ताजा पोल्ट्री जिगर के 250 ग्राम;
• एक तेल (क्रीम) की 50 ग्राम;
• मसाले - मेंहदी, काली मिर्च और नमक;
• यदि आप चिपकाना चाहते हैं, तो आप 4 बड़े चम्मच मदीरा जोड़ सकते हैं।

व्यंजन बनाने की प्रक्रिया का विस्तृत विवरण

कैसे भोजन के लिए सूअर तैयार करने के लिए विशिष्ट स्वाद और गंध, ऊपर वर्णित (यह एक सिरका समाधान में भिगो किया जाना चाहिए) नहीं था। उसके बाद यह एक तौलिया के साथ सूखी होना चाहिए, छोटे क्यूब्स में काट, कोर और त्वचा को हटाने के। अन्य सामग्री का संबंध है, यह मशरूम को साफ और स्लाइस, प्याज और छील में कटौती और 8 टुकड़ों में विभाजित करने के लिए आवश्यक है। बारीक अजमोद, कीमा बनाया हुआ बेकन क्यूब्स कटा हुआ। पोल्ट्री जिगर धोया, plenochek की साफ, के बारे में 5 मिनट के लिए मक्खन में स्लाइस और तलना में काट लें। इसके बाद, प्याज और बेकन के साथ डबल-सूअर मांस कीमा। जिगर (आप भी मोड़ सकते हैं) बहुत छोटे में कटौती, मांस जोड़ने, अजमोद डाल करने के लिए, और मसालों (मेंहदी, काली मिर्च, नमक) और वैकल्पिक रूप से शराब है। अब आप एक दुर्दम्य रूप लेने की जरूरत है, यह सब के ऊपर आधा तैयार जन डाल - कवक, और मांस के अवशेष के बाद। सभी ओवन में बेक, 200 डिग्री के लिए छोड़ देते हैं - आप एक घंटे और एक आधे पड़ सकता है। हो गया! पेट को ठंडा करने की जरूरत है, और फिर ताजा रोटी, साग या सब्जी सलाद के साथ सेवा की। अब आप और छुट्टी तालिका के लिए, और दैनिक आहार के लिए जंगली सूअर का मांस खाना बनाना। यह असामान्य है, फिर भी स्वादिष्ट भोजन मेहमानों और अपने परिवार के सदस्यों द्वारा की सराहना की जाएगी।