जाम "विक्टोरिया"। बेस्ट व्यंजनों

बेरी गर्मियों प्रतीक एक बड़ी है उद्यान स्ट्रॉबेरी, जो भी "विक्टोरिया" कहा जाता है। यह न केवल एक अद्वितीय सुगंध और स्वाद, लेकिन यह भी बनाया उसके टुकड़े का सौंदर्य है। हमें क्या इस वर्ग में स्ट्रॉबेरी के साथ पकाने के लिए और अधिक विस्तार से विचार करें।

ठंड के मौसम में जाम "विक्टोरिया"

यह जामुन का एक किलो और चीनी का एक ही राशि की जरूरत है। काटा परिपक्व स्ट्रॉबेरी एक कोलंडर में ठंडे पानी का एक छोटा सा जेट के तहत एक त्वरित कुल्ला की जरूरत है। सबसे महत्वपूर्ण बात, जामुन बहुत पिघल किया जाएगा देना नहीं है। तो फिर उनके बाह्यदल से अलग कर दिया और फल किसी भी नुकसान के बिना, एक तरीका है कि केवल परिपक्व और घने फल जाम करने के लिए चला गया में हल कर रहे हैं। फिर धीरे से, एक बड़े कंटेनर में रख दें प्रत्येक परत interspersing चीनी। यह कम से इस स्तर इसकी कुल राशि का आधा का उपयोग करने के लिए आवश्यक है। बंद कपड़ा पकवान प्राकृतिक कपड़े के बने और जामुन का रस जाने के लिए एक ठंडे स्थान में सात घंटे पर डाल दिया। इसके अलावा, हम यह एक पैन में विलय, शेष चीनी और गर्म अपनी पूर्ण विघटन तक जोड़ सकते हैं।

जब तरल फोड़े, यह फल में रखा और मिश्रण अच्छी तरह से किया जाना चाहिए। इसके बाद, गर्मी को कम करने और "विक्टोरिया" मोटी जब तक से जाम पकाना। जरूरी लगातार फोम निकालना होगा। यह उबलते तरल में साइट्रिक एसिड जोड़ने के लिए है, तो हलचल की सिफारिश की है। फल के बाद पूरी तरह से मुलायम और सिरप होगा - रेशेदार और गुलाबी, आप निष्फल कंटेनर में जाम शिफ्ट करने की जरूरत है। हमेशा की तरह अपने मुहर।

मोटी जाम "विक्टोरिया"

यह जाम प्राप्त करता है, तो हम पिछले नुस्खा में से थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया गया है। इसकी तैयारी के लिए एक ही चरण हैं, जो ऊपर वर्णित किया गया निरीक्षण करने के लिए आवश्यक है। लेकिन सिर्फ गर्मी से उबलते कटोरा के बाद जाम शांत करने के लिए देने के लिए। इसके बाद, दूसरी बार के लिए तत्परता के लिए लाने के लिए। इस प्रकार से तैयार पकवान, एक मोटी, रेशेदार और बहुत स्वादिष्ट।

बैंकों पर बंद हुआ रखा जा सकता है कमरे के तापमान एक लंबे समय के लिए।

"विक्टोरिया" से जाम-पांच मिनट

यह तैयार करने के लिए है, यह चीनी और स्ट्रॉबेरी की एक विशिष्ट अनुपात का अनुपालन करने के लिए आवश्यक है। 1 क्रमश: इष्टतम अनुपात 1.5 हो जाएगा।

पांच मिनट तैयार करने के लिए, एक बहुत ही चयन करने की कोई जरूरत बड़े फल। छोटे जामुन का बेहतर उपयोग कर। उन्हें धोकर बाहर सुखाने के लिए स्टेम के साथ एक कपड़े पर पड़ा रहा। के बाद ही है कि यह बाह्यदल दूर करने के लिए संभव नहीं होगा।

एक सॉस पैन में चीनी डाल दिया। तुम्हें पता है, ज़ाहिर है, अनुपात 1 में सामग्री ले जा सकते हैं: 1। लेकिन अगर आप से अधिक रेत, फिर जाम का उपयोग "विक्टोरिया" प्राकृतिक रंगों और वास्तविक स्ट्रॉबेरी स्वाद मिलता है।

अब, एक गिलास पानी की क्षमता में जोड़ने के लिए एक बड़ी आग लेने और तरल उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। लगातार फोम दूर करने के लिए सुनिश्चित करें। एक बार जब सिरप एक फोड़ा करने के लिए आता है, लेकिन फोम के बिना, इसे बंद कर डालना। आग कम नहीं कर सकते हैं। एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रण जाम "विक्टोरिया"। यह पांच मिनट तक उबालें चाहिए।

पांच मिनट jam- की तैयारी के लिए अनुशंसाएँ:

• कुक आप एक गहरी पकवान में जरूरत है क्योंकि फोम लगातार वृद्धि होगी। लेकिन आग कम नहीं कर सकते हैं।
• यह साइट्रिक एसिड की एक चुटकी है कि यह cloying नहीं बदल गया है और उसका रंग नहीं खोया है में जाम डालना आवश्यक है।
• पांच मिनट के बाद, लौ बंद कर देते हैं और शांत जाम करते हैं।
• (अंदर) पैन के ढक्कन पर आप एक तौलिया अनुलग्न करना चाहते हैं। एक बार जब आग बंद कर दिया है, तौलिया नमी को अवशोषित करेंगे, और जामुन सिरप के साथ भिगोया जाता है।

जाम "विक्टोरिया" (अभिविन्यास बैठक) सभी विटामिन और खनिज कि फल में निहित हैं प्रदान करेगा। छोटे खाना पकाने के समय souring से बचाने के लिए सक्षम हो, लेकिन जामुन के सभी लाभकारी गुण बनी रहेगी।

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