जाम से Kissel। नुस्खा और रहस्य

Kissel - एक पेय है कि आमतौर पर फलों का रस से बनाया गया है। लेकिन यह भी कुछ फल, खट्टे फल और यहां तक कि दूध और सब्जियों जेली बनाने के लिए बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी आधार हो सकता है। संयोग से, कई जाम का नाश्ता जेली के बजाय पसंद करते हैं। नुस्खा बहुत ही सरल और कई के लिए परिचित सामान्य विकल्प के रूप में के रूप में लोकप्रिय नहीं है, लेकिन अभी भी।

तो, कैसे जेली बनाने के लिए एक जाम से बाहर? सबसे पहले हम खुद को जाम करने की जरूरत है। किसी भी उपयुक्त है। और कद्दू और बेर, और फल, और यहां तक कि एक ही है कि चीनी बनाने के लिए शुरुआत है। आप जाम की जेली पकाने, तो यह होता है कई व्यंजनों में जोड़ने चीनी आवश्यक नहीं है, लेकिन अभी भी।

जाम से Kissel: बेरी नुस्खा

2/3 कप जाम गर्म पानी (लगभग 4 कप) से पतला। , फोड़ा करने के लिए ले आओ एक ठीक चलनी और triturated जामुन के माध्यम से फ़िल्टर करें। जिसके परिणामस्वरूप शोरबा चीनी (1 चम्मच। एल) और साइट्रिक एसिड का एक सा जोड़ा जाता है (यह मदद मिलेगी रंग संरक्षण और स्वाद का एक छाया जोड़ने)। इस समय, स्टार्च (4 चम्मच) ठंडे पानी की एक छोटी राशि में पतला और फ़िल्टर किया गया। जिसके परिणामस्वरूप उबलते मुरब्बा जाम मिलने स्टार्च पानी डाल दिया। जब इस मिश्रण लगातार हड़कंप मच गया था। एक बार जब सजातीय तरल कर दिया, जेली जाम कंटेनरों की सेवा में डाल दिया और ठंडा हो गया।

संयोग से, पानी में पतला स्टार्च के बाद, यह पूरी तरह से फिल्टर करने के लिए आवश्यक है। यह गांठ की घटना को रोकने जाएगा। स्टार्च और अधिक जोड़ने, तो आप हलवा का एक प्रकार है, जो काटा जा सकता है मिलता है और कुछ भागों बाहर रखना कर सकते हैं। आलू स्टार्च कम जोड़ने के लिए तो मोटी मुरब्बा आते हैं। यह आलू स्टार्च आवश्यक है क्योंकि यह लस, जो तरल गाढ़ा करने में मदद करता है के गुण है। ये नियम किसी भी विकल्प पर लागू होते हैं यदि आप जाम की एक जेली पकाने के लिए चाहते हैं। नुस्खा जिलेटिन शामिल नहीं है। यह, इन उद्देश्यों के लिए नहीं किया जाता है के रूप में यह तरल बांधता है और एक जेल में बदल जाता है (भले ही आप एक छोटा सा जोड़ें, फिर वांछित प्रभाव जेली काम नहीं करेगा)।

जाम से Kissel: एक सार्वभौमिक नुस्खा

यह किसी भी जाम ग्लास (150-250 के बारे में एमएल) लेने के लिए और गर्म पानी की 750 मिलीलीटर के लिए इसे कमजोर करने के लिए आवश्यक है। मिश्रण भाटा और फिल्टर करने के लिए ले आओ। फल, जामुन, सब्जियों के अवशेष छलनी से छान लें मला और यह अच्छी तरह मरोड़। इसके बाद, के बारे में 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। चीनी और एक छोटे से साइट्रिक एसिड। सभी अच्छी तरह से मिश्रित है और फिर एक फोड़ा हालत के लिए लाने के लिए। स्टार्च (के बारे में 2 बड़े चम्मच। एल) ठंडे पानी, नाली की 250 मिलीलीटर में पतला और द्रवीकृत मुरब्बा के लिए एक पतली धारा जोड़ने किया जाना आवश्यक है। इसके अलावा जेली ऐसे शीशे की सुराही में के रूप में ठंडा या बड़ी क्षमता में भाग, में विभाजित है।

कैसे एक जेली जाम हमने देखा है पकाने के लिए, लेकिन सभी रहस्यों का खुलासा नहीं किया गया है। जेली मिठाई सिरप या जाम से तैयार महत्वपूर्ण अवयवों में से एक है साइट्रिक एसिड। यह बहुत कम रंग तरल या फल के एक भाग में मदद करता है। तथ्य यह है कि यह पूरी तरह बचाए रखता है और रंग को बढ़ाता है। इसके अलावा, यह मिठाई और cloying अर्थात् साइट्रिक एसिड उज्जवल छाया देता है नहीं हो सकता है और खुद को जामुन या फल स्वाद खड़े करने के लिए अनुमति चाहिए। साइट्रिक एसिड के बजाय नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं। यह वांछनीय है कि यह ताजा निचोड़ा गया था। इस पेय में जोड़ने जब तक सभी उपयोगी विशेषताओं और नींबू के स्वाद रखने में मदद मिलेगी।

जब छानने एक ठीक चलनी या जाली की कई परतों का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। यह पेय अधिक स्वादिष्ट और वर्दी बन जाएगा। ज़रूरत पड़ने पर, समाप्त हलवा, भागों में डाल दिया है, तो आप ताजा जामुन या नींबू का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, अगर आप सुगंधित और असामान्य जायके की तरह, जब जाम की जेली खाना पकाने, आप मसाले जोड़ सकते हैं। केवल वे, ध्यान से चुनना चाहिए ताकि वे एक जाम की सामग्री के साथ है, लेकिन जेली की मिठास के साथ न केवल एक साथ आया था।

हम आपको एक स्वादिष्ट और असामान्य पेय कामना करते हैं!