जिगर, मांस कैलोरी

विटामिनों और खनिजों का एक पेंट्री - प्राचीन काल से ही यह है कि मांस के जिगर में जाना जाता है। सभी आंतरिक अंगों जिगर के सबसे अधिक मूल्यवान है। जिगर की खरीद करके, यह ताजा है सुनिश्चित करें। जब कटौती यह एक समान संरचना के साथ चिकनी होना चाहिए। वजन दो किलोग्राम अधिक नहीं होनी चाहिए। जिगर एक युवा जानवर है, तो उसे ढीला, मुलायम, हल्के भूरे रंग है। यदि जिगर परिपक्व है, वजन पांच किलोग्राम तक हो सकता है। यह बना इस तरह के एक उत्पाद के दूध में भिगो है से पहले एक कड़वा स्वाद हो सकता है।

एक पतला आंकड़ा के मालिकों, तथ्य यह है कि उत्पाद के लिए उपयोगी है के बावजूद, हमेशा पूछते हैं: "कितनी कैलोरी होती है।" गोमांस जिगर में कितनी कैलोरी, जवाब सरल है: यह बहुत छोटे (एक छोटे से 100 से अधिक कैलोरी) इसलिए कोई इस पहलू के बारे में चिंता करने की जरूरत नहीं है,।

बीफ लिवर, जिसमें प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 127 विटामिन ए में अमीर किलो कैलोरी, बी, सी और ई, साथ ही स्थूल और microelements। यह पोटेशियम, कैल्शियम, शामिल हैं फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, फ्लोरीन, क्रोमियम, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम, आदि

बीफ लिवर, जिसमें थर्मल सामग्री सूअर से कम है, गुर्दे की बीमारी के लौह कमी रक्ताल्पता, और तंत्रिका तंत्र के साथ लोगों के लिए सिफारिश की है। इसके अलावा, thiamine के कारण, जिगर धूम्रपान करने वालों के लिए उपयोगी है। के बाद से thiamine इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण है कि शराब और तम्बाकू के नकारात्मक प्रभावों से शरीर की रक्षा के लिए जाना जाता है। और रक्त के थक्के हेपरिन, जिम्मेदार और क्रोमियम, जो बनाता है जिगर हृदय प्रणाली के रोगों में उपयोगी है और पूरी तरह से रक्त के थक्के के गठन को रोकता के लिए। सामग्री सी और विटामिन डी जिगर में, साथ ही कैल्शियम मजबूत musculoskeletal प्रणाली के कारण।

बीफ जिगर है, जो कम कैलोरी है, भारी शारीरिक श्रम में लगे लोगों, और एथलीटों के लिए सिफारिश की। केरातिन के कारण, यह शारीरिक तनाव के प्रति शरीर की प्रतिरोध बढ़ जाती है। उपयोगी प्रतिफल और गर्भवती फोलिक एसिड की उपस्थिति है, जो आवश्यक है प्रतिरक्षा और भविष्य बच्चे का पूरा गठन बनाए रखने के लिए की वजह से महिलाओं के।

यहां तक कि एक जिगर आहार: न्यूट्रिशनिस्ट का दावा 6-8 दिन आहार के लिए धन्यवाद, आप कुछ अतिरिक्त किलो से छुटकारा पाने के कर सकते हैं।

जिगर की तैयारी के संबंध में, फिर वहाँ अपनी कल्पना की गुंजाइश है। , नाव, सलाद, pates, सॉस तैयार यह, तला हुआ जा सकता है उबला हुआ। कई संस्कृतियों को अपने स्वयं के ब्रांडेड व्यंजनों की है। जिगर से पकाया भोजन की सामग्री पर निर्भर करता है और इसकी थर्मल सामग्री बढ़ सकता है। बीफ जिगर तथ्य यह है कि मक्खन में पकाया जाता है की वजह से तला हुआ, उदाहरण के लिए, कैलोरी में। मैं सबसे सरल और बहुत स्वादिष्ट पकवान साझा करना चाहते हैं। पाउंड गोमांस जिगर में एक प्याज, अजमोद, काले और लाल मिर्च, धनिया, वनस्पति तेल, नमक लेना चाहिए। कट जिगर नहीं अगर वहाँ जिगर में वसा है, 20 मिनट के लिए बहुत बड़ी टुकड़े और फोड़ा है, इसे हटा दिया जाना चाहिए। पकाया जिगर छोटे टुकड़े (आकार 1 से 2 सेमी) बल्ब में कटौती में कटौती की जा सकती है और जहाज पैन पर सामग्री उन्हें वनस्पति तेल में भून। फ्राई लगभग 15 मिनट होना चाहिए, लगातार सरगर्मी, सभी पक्षों पर जिगर तलना करने के लिए। खाना पकाने के मसाले के अंत से पहले कुछ मिनटों के लिए जोड़ा जाना चाहिए। आप स्वाद के लिए नमक जोड़ने की जरूरत है।

तथ्य यह है कि जिगर उपयोगी है के बावजूद, सिफारिशों, जिसमें या तो यह आवश्यक है इस उत्पाद के उपयोग को कम करने के लिए के उपयोग contraindicated है कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, पुराने लोगों को जिगर के बहुत सारे खाने के लिए है, क्योंकि यह केरातिन शामिल प्रोत्साहित नहीं किया जाता। तथ्य यह है कि जिगर मांस, कैलोरी केवल 127 कैलोरी है, उपयोगी है के बावजूद, यह लोग हैं, जो कोलेस्ट्रॉल ऊपर उठाया नहीं खा सकते हैं।

खाओ जिगर केवल स्वस्थ पशुओं ठीक से मनुष्य कर रहे हैं चाहिए। आप जानते हैं कि पशु तंग आ गया और एक पर्यावरण वंचित क्षेत्रों में उगाया जाता है, तो यह जिगर के उपयोग का परित्याग करने के लिए बेहतर है।