ठंड के मौसम में तरबूज। घरेलू तैयारी व्यंजनों

तरबूज - एक उपयोगी वर्षीय उत्पाद। यह बहुत स्वादिष्ट रसदार और स्वादिष्ट है। कई गृहिणियों बनाने तरबूज सेमीफाइनल सर्दियों compotes, जाम, जाम के रूप में। लेख से, आप यह जानेंगे कि क्या तरबूज उपयोगी है शरीर के लिए है, और यह क्या तैयार किया जा सकता। उससे व्यंजनों बहुत ज्यादा है, लेकिन हम सबसे बुनियादी में दिखेगा। यह compotes, जाम और डिब्बाबंद सिर्फ तरबूज। यह एक अद्वितीय खुशबू और स्वाद देता है।

उपयोगी गुण

प्रारंभ में, इस उत्पाद प्राचीन मिस्र में हो गया था, और हम यह पहले से ही XVII सदी में दिखाई दिया है। तरबूज में कैलोरी बहुत छोटा है, तो यह पोषण विशेषज्ञ की सलाह दी है। हालांकि, वहाँ एक धारणा है कि पेट के लिए इस भारी भोजन, तो यह दुरुपयोग नहीं है।

तरबूज कई विटामिन, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और क्लोरीन में। उसे डॉक्टर कम हीमोग्लोबिन की कमी के तहत की सिफारिश की। इसके अलावा यह हृदय रोग और atherosclerosis हल्के में प्रयोग किया जाता है।

जबकि एंटीबायोटिक लेने तरबूज पेय की सलाह दी। डॉक्टरों का कहना है कि यह विषाक्त पदार्थों को दूर करता है और दवाओं की कार्रवाई मजबूत। कारण एंजाइमों के बड़ी संख्या में आंत बनाए रखा, अग्न्याशय है। अपच तरबूज अपनी संपत्ति को मजबूत किया जा रहा है।

एक व्यक्ति एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली है, और यह विभिन्न रोगों के अधीन है, तो यह उत्पाद शरीर और आरोग्यलाभ मजबूत करने के लिए प्रयोग किया जाता है। डॉक्टरों अन्य उत्पादों के साथ तरबूज लेने के लिए नहीं सलाह दी जाती है। यह न केवल आंत, लेकिन पूरे शरीर को नुकसान पहुँचा सकते हैं। परिचारिका अक्सर सर्दियों तरबूज के लिए तैयार करता है। व्यंजनों सरल और तेजी से चुन सकते हैं।

धीमी आंच पर पकाया तरबूज

जैसा कि पहले उल्लेख, इस उत्पाद को कई व्यंजनों पकाया जा सकता है। सबसे आम - एक मुरब्बा। तरबूज यह सुगंधित और स्वादिष्ट बदल जाता है। यह पकाने के लिए ले:

• तरबूज - 0.5 किलोग्राम।
• जल - 500 मिलीलीटर।
• चीनी - 100 जीआर।

पहले हम एक तरबूज को साफ करने की जरूरत है। बीज और छिलका निकालें और केवल शरीर छोड़ दें। उसकी कटौती क्यूब्स या स्ट्रिप्स। उत्पाद चीनी डालना और अलग रख दें। तरबूज का रस देने के लिए, एक ठंडा जगह के बारे में 2.5 घंटे में खड़े करते हैं।

अब आग पर डाल पानी उबालने के लिए। तो फिर यह तरबूज के रस में डाल दिया। यह 3 मिनट से अधिक नहीं के लिए उबालने के लिए आवश्यक है। अधिक समय मुरब्बा थाली पर खड़ा है, कम विटामिन रहते हैं।

जब 3 मिनट के लिए तरल फोड़ा, गर्मी और शांत से अलग रख दें। अब आप एक पूर्व निष्फल जार पर गर्म फल मुरब्बा डालना कर सकते हैं। रोल और शांत जब तक एक तौलिया के साथ कवर किया। मुरब्बा तरबूज तैयार है। आप टकसाल पत्ते, एक छोटे बेर या संयुक्त के अन्य फल जोड़ सकते हैं। मुरब्बा अधिक ताज़ा और संतृप्त हो।

डिब्बाबंद तरबूज

उत्पाद ठीक से तैयार करने के लिए आवश्यक विटामिन संरक्षित करने के लिए। तो फिर यह बहुत स्वादिष्ट और सर्दियों तरबूज के लिए स्वस्थ पता चला है। नुस्खा सरल और तेज है।

डिब्बाबंद तरबूज तैयार करने के लिए, खाना बनाना खाद्य पदार्थ:

1. औसत तरबूज - 3 टुकड़े।
2. साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच ..
3. चीनी - 400 जीआर।
4. जल।

तरबूज छील। यह सब बीज और छील दूर करने के लिए आवश्यक है। लुगदी एक तौलिया पर ठंडा पानी और सूखे के तहत rinsed है। उत्पाद क्यूब्स में काटा जाता है, छोड़ दें। सिरप जब तक पकाना। एक लीटर निष्फल जार ले लो, एक डॉक्टर के पर्चे के साथ चीनी और साइट्रिक एसिड वापस डाल दिया। के रूप में ज्यादा पानी के रूप में फिट होगा, सभी मिश्रण डालो।

, एक कटोरी में सिरप डालो, आग पर डाल उबाल लें। इस बीच, लीटर जार में तरबूज के टुकड़े डाल दिया और गर्म सिरप डालना। एक लंबे समय के संरक्षण बने रहे करने के लिए, जार पहले से ही कम से कम 10 मिनट पूरा नसबंदी। रोल, कुछ पूरी तरह से नीचे शांत करने के लिए गर्म के साथ कवर किया।

जाम तरबूज

इस उत्पाद को फल का एक बहुत साथ संयुक्त है। यह नाशपाती, सेब, संतरा, अंगूर, केला, नींबू, और अन्य। इसलिए, आप प्रयोग कर सकते हैं। हालांकि, शुरू करने के लिए, एक क्लासिक जाम पकाने के लिए प्रयास करें। यह नुस्खा के लिए आप तरबूज का गूदा कुक चीनी (1 किलो) और दो नींबू के 1 किलो की आवश्यकता होगी।

एक बार जब बीज और छिलका से शुद्ध उत्पाद, मांस, बड़े क्यूब्स में काट टैंक को जोड़ने के लिए, यहाँ यह चीनी डालना और रात भर छोड़ दें लिए आवश्यक है।

सुबह में तरबूज के साथ एक कटोरी में एक नींबू का रस निचोड़, कम आंच पर यह सब डाल, हलचल और खाना बनाना। फोम, जो बनाई है, यह समय-समय पर आवश्यक साफ करने के लिए है। जाम आधे घंटे के लिए उबाल चाहिए।

इस दौरान, आप एक बहुत छोटे क्यूब्स कटौती के साथ नींबू के बीज और छिलका के एक दूसरे स्पष्ट की जरूरत है। यह जाम के साथ एक कंटेनर में डाल दिया और जब तक thickened पकाने के लिए जारी है। स्वाद पर प्रयास करें, आप एक मिठाई बड़े पैमाने पर कर सकते हैं, तो अधिक चीनी जोड़ें।

गर्म जाम रोल और गर्म कंबल के नीचे रखा शांत करने के लिए बैंकों को बाहर फैल गया। परिणाम सर्दियों के लिए न केवल स्वादिष्ट तरबूज, लेकिन यह भी उपयोगी था। आप केले जोड़ देते हैं तो एक ही जाम, जाम एक मीठा और खट्टा संतरा देना है। टकसाल के एक ताज़ा प्रभाव के लिए कई गृहिणियों जोड़ा जाता है। यह सब अपनी प्राथमिकताएँ पर निर्भर करता है।

खरबूजे का रत्न

इस व्यंजन तैयार करने के लिए आप एक मधुर और कोमल उत्पाद की आवश्यकता होगी। जाम तो जाम के रूप में पकाया जाता है, लेकिन टुकड़ों के बिना। कई गृहिणियों उसे चिकनी जब तक ब्लेंडर मार पड़ी है।

तरबूज के जाम के लिए ज्यादा चीनी के रूप में उत्पाद की 1 किलो पर लिया जाना चाहिए। आप स्वाद पतला और यह खट्टा बनाने, नींबू या एसिड की 1 चम्मच जोड़ना चाहते हैं।

सबसे पहले, चीनी तरबूज डालना, के बारे में तीन घंटे के लिए खड़े हो जाओ करते हैं। जब रस था, उबलते जब तक कम गर्मी पर डाल दिया। तरबूज के बाद नरम हो गया, उसे ब्लेंडर, एक और 10 मिनट के लिए फोड़ा, और गर्म रोल मारा। रत्न तरबूज तैयार है।

युक्तियाँ अनुभवी रसोइयों

कई लोगों की राय का मानना है कि दालचीनी चटपटापन कहते हैं। केवल यह है कि यह अति के लिए नहीं सलाह दी जाती है। यह पर्याप्त नहीं है एक एक चौथाई गेलन जार करने के लिए लाठी है। नींबू के लिए धन्यवाद खट्टा-मीठा स्वाद बदल जाता है।

लंबी अवधि के लिए भंडारण संरक्षण एक जार चीनी के कम से कम एक चम्मच के साथ शीर्ष पर रहा में हमेशा अनुभवी रसोइयों। यह एक अच्छा परिरक्षक है। compotes के लिए तरबूज, यह एक फर्म लेने के लिए वांछनीय है, थोड़ा dospevshuyu।

पकाया उत्पादों के लिए नरम लिया। आप तरबूज के टुकड़े महसूस करने के लिए चाहते हैं, तो एक फर्म ले। हालांकि, मुलायम रस और स्वाद का एक बहुत देता है।

एक उत्पाद का चयन करें। तरबूज कभी कभी chipped है, तो टूटा हुआ है, वह कुछ उपयोगी गुण खो दिया है। से यह जाम या मुरब्बा नहीं बनाते हैं। एक उत्पाद को खरीदने अगर यह सड़क के पास बेच दिया जाता है मत करो। कल्पना कीजिए कि वह कितना हानिकारक पदार्थ अवशोषित! इस तरह से एक उत्पाद केवल ज्यादा नुकसान लाभ नहीं प्राप्त किया जा सकता।

अधिक संतृप्त स्वाद जाम या खाना पकाने, दो पत्ती टकसाल, के अंत में मुरब्बा जगह के लिए नींबू के छिलके या दालचीनी के 3 टुकड़े। तो हटा दें। हम एक बहुत ही सुखद खुशबू है, जो सर्दियों में अपने मेहमानों को चकित जाएगा मिलता है।

आप छील बाहर निकालने के लिए खेद है, तो इससे बाहर मुरब्बा बनाने के लिए प्रयास करें। इस, खाल चीनी के 2 किलो और एक लीटर पानी की 1 किलो ऐसा करने के लिए। एक लंबे समय के लिए पीसा मुरब्बा, हर कोई पसंद करता है। तो शुरू करने के लिए, कम से कम 200 ग्राम बनाने के लिए प्रयास करें। इस विनम्रता।

साथ अतिरिक्त घटक सर्दियों तरबूज के लिए तैयार किया जाता है न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी सुगंधित है। कोशिश करें, प्रयोग, और आप अपने आप को ठीक उन व्यंजनों है कि आप दिल के लिए अपील के लिए मिल जाएगा।