तोनकात्सु - जापानी सॉस। व्यंजनों

कैसे एक सॉस Tonkatsu बनाने के लिए? इस सवाल का जवाब में जाना जाता है खाना पकाने के सभी गृहिणियों नहीं है। यह तथ्य यह है कि इस तरह के एक ड्रेसिंग केवल जापान में बहुत लोकप्रिय है के कारण है। आप के लिए विदेशी नहीं हैं, तो जापानी भोजन, तो आप आसानी से Tonkatsu (सॉस) खाना बनाना स्वतंत्र रूप से सीख सकते हैं। ऐसा करने के तरीके जानने के लिए, हम इस लेख में बता देंगे।

जापानी भोजन बारे में सामान्य जानकारी

Tonkatsu क्या है? सॉस जापान स्टील कॉल ऐसी अवधि के बाद ही एक ही नाम पकवान है, जो एक सूअर का मांस काट, गहरी वसा में तला का प्रतिनिधित्व करता है बनाया गया था। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह कहा राज्य के निवासियों के बीच काफी लोकप्रिय भोजन है।

कैसे Tonkatsu करते हैं? चटनी काफी आसानी से तैयारी कर रहा है। और अधिक कठिन एक हैमबर्गर ही बनाने के लिए। इस उद्देश्य से, सुअर का मांस पट्टिका टुकड़े पहले एक पारंपरिक गेहूं के आटे में लुढ़का chipped, और फिर - एक विशेष panko breading में। तैयार उत्पादों गहरी वसा में भून।

आम तौर पर इस पकवान नींबू का एक टुकड़ा, कटा गोभी और के साथ मेज पर पेश किया जाता है, Worcestershire सॉस, जो जापान में बहुत लोकप्रिय है। इसके अलावा, कुछ रेस्तरां में उसके पास एक ही नाम Tonkatsu भरने परोसा जाता है। सभी पाक नियम बनाया सॉस, मांस एक विशेष स्वाद और सुगंध देता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि विचार दोपहर के भोजन के सामान्य पके चावल के साथ सेवन किया जा सकता।

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चटनी Tonkatsu: कदम नुस्खा

कुछ लोगों को पता है, लेकिन पर विचार भरने अलग अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता। सरल और सबसे सुलभ कार्यान्वयन जिनमें से के उपयोग की आवश्यकता के लिए एक है:

• मोटी केचप - के बारे में 4 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - के बारे में 2 बड़े चम्मच;
• सूखी सफेद शराब - 20 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च काली - अपने पसंद के हिसाब से लागू होते हैं।

तैयारी ईंधन भरने की प्रक्रिया

Tonkatsu सॉस, रचना जिनमें से ऊपर प्रस्तुत किया गया है, बहुत तेजी से है। सबसे पहले, सब तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री के साथ-साथ एक गहरी कंटेनर कटोरे। यह बारी-बारी से मोटी केचप, सूखी सफेद शराब और जोड़ने सोया सॉस।

अच्छी तरह से घटकों वे कम आंच पर डाल मिश्रण, और फिर धीरे धीरे भाटा के लिए लाया। 2-3 मिनट के लिए सामग्री उबालें, उन्हें गर्मी से हटा दें और पूरी तरह से शांत करने के लिए अनुमति दी। स्वाद के लिए सॉस चखने के बाद, यह करने के लिए एक छोटी सी काली मिर्च और नमक (वैकल्पिक) जोड़ें।

सामग्री हलचल और मसालों ईंधन भरने में भंग कर दिया है, यह एक ठंडा कक्ष में रखा गया है। कुछ घंटों के बाद, सॉस हटा दिया और अलग कप (कटोरे) पर डाला जाता है।

जापानी ड्रेसिंग समाप्त हो गया किसी भी व्यंजन के साथ तालिका में आपूर्ति की जा सकती। यह मछली, मांस और सब्जी खाने के लिए आदर्श है।

एक स्वादिष्ट और सुगन्धित वनस्पति सॉस Tonkatsu बनाओ

जैसा कि ऊपर उल्लेख, देखी भरने विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इन या अन्य सामग्री का प्रयोग, आप अपने खुद जापानी सॉस विशेष समृद्धि, अद्वितीय सुगंध और स्वादिष्ट स्वाद कर सकते हैं।

Tonkatsu सॉस जापान में, लेकिन यह भी यूरोपीय देशों में न केवल जाना जाता है। वैसे, यूरोपीय शेफ इस नए भरने और नए सिरे से नोट्स जोड़ लिया है।

तो, घर पर एक असामान्य वनस्पति सॉस बनाने के लिए, आप खरीदना चाहते हैं:

• वौर्सेस्टरशायर सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• सीप सॉस - 1 बड़ा चम्मच,
• मोटी केचप - 2 बड़े चम्मच;
• सफेद चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• mirin - 1 बड़ा चम्मच,
• सरसों - 5 ग्राम;
• अदरक, लहसुन पाउडर, लौंग, जमीन, मिल्ड दालचीनी, जायफल - अपने स्वयं के विवेक पर इस्तेमाल करते हैं।

तैयार करने की विधि

कैसे प्रसिद्ध सॉस Tonkatsu बनाने के लिए? करने के लिए इस तरह के रीफिल स्वादिष्ट और सुगंधित निकला, आप सख्ती से सभी पर्चे आवश्यकताओं के साथ पालन करना चाहिए।

शुरू करने के लिए साथ वौर्सेस्टरशायर सॉस एक गहरी पकवान में रखा जाना चाहिए। इसके बाद, आप चीनी जोड़ें। करने के लिए मिठाई बह उत्पाद पूरी तरह से भंग कर दिया है, दोनों सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए। (उदाहरण के लिए, एक साधारण बैंक में) एक बंद कंटेनर में बेहतर कर।

एक बार तरल चिकनी है, को जोड़ा गया है सीप सॉस। फिर ड्रेसिंग के एक कंटेनर मिलाते हुए, यह काफी मोटी केचप फैल गया।

हलचल घटकों तैयार कर रहे हैं बहुत तरल नहीं है, लेकिन नहीं एक मोटी जन। यह ठंडा चैम्बर के लिए भेजा और कई घंटे के लिए वहाँ आयोजित किया जाता है।

ठंडा करने के बाद, यह एक विशेष सॉस कटोरा छोटे आकार में डाल दिया है।

इस तरह के एक ड्रेसिंग उदाहरण के लिए उत्सव तालिका के लिए आवेदन किया या, है, तो एक रोमांटिक डिनर, यह तिल के बीज के साथ सजाने चाहिए। संयोग से, इन अनाज एक चरित्र "यिन यांग" के रूप में सॉस की सतह पर रखा जा सकता है।

अदरक, लहसुन पाउडर, लौंग, जमीन, मिल्ड दालचीनी, जायफल: एक अमीर स्वाद के साथ एक और अधिक सुगंधित जापानी ड्रेसिंग पाने के लिए, केचप के बाद यह एक या निम्नलिखित घटक अधिक जोड़ने के लिए सिफारिश की है। एक छोटा सा schepotochku इन उत्पादों को जोड़ें, आप काफी बेहतर स्वाद और चटनी का स्वाद बदल जाएगा।