दारुहल्दी: रेसिपी, फ़ोटो

दारुहल्दी क्या हैं? इस सुंदर आयताकार बेर पतली कांटा के साथ लाल रंग। हरे-भरे दारुहल्दी की झाड़ियों कभी कभी शहर की सड़कों में एक सजावटी पौधे के रूप में,, वन clearings और किनारों में बढ़ती ढलान और नालों पर। खाना पकाने और चिकित्सा के क्षेत्र में - पूरी झाड़ी चिकित्सकीय प्रयोग, जामुन के लिए उपयुक्त है। आज हम कैसे आप दारुहल्दी उपयोग कर सकते हैं देखेंगे। व्यंजनों आपके ध्यान में प्रस्तुत किया जाएगा। और बात के लाभकारी गुण एक और समय।

पाक कला सूखे दारुहल्दी

देर से शरद ऋतु में उत्पादित जामुन उठा, जब वे पूरी तरह से परिपक्व हैं और विटामिन की अधिकतम प्राप्त करें। जामुन अच्छा एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, तो एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जा सकता है, यहां तक किसी भी उपचार के बिना। उन्हें एक परंपरागत कंटेनर, एक निर्वात में रखो, उदाहरण के लिए, और एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत। आप उनकी सुरक्षा माह के बारे में चिंता नहीं कर सकते, यदि आप और अधिक समय की बचत करना चाहते हैं - फ्रीजर जहां एक साल के लिए रख सकते में भेज देते हैं। लेकिन हम आसान हो जाएगा, शुष्क barberries करते हैं। सुखाने के लिए व्यंजन विधि अलग है, हम सबसे सरल और सार्वभौमिक विचार करें। पहले स्तर पर यह विटामिन की हानि को रोकने के अधिकतम करने के लिए 40-45 डिग्री पर किया जाता है। फिर जामुन अंत में 60 डिग्री के तापमान पर सूख रहे हैं। ओवन के रूप में निम्नानुसार किया जाता है। मेरी छोटी का फल है, तो हवा सूखे। उसके बाद, एक पैन एक परत पर रख दिया और ओवन में डाल दिया। एक समय के लिए, हम प्रयोगात्मक निर्धारित करते हैं, उन्हें 45 डिग्री पर सूखी है, तो 60 डिग्री खड़े करने की अनुमति दी। आप इस प्रक्रिया को पूरा करने की आवश्यकता है? जामुन एक साथ छड़ी नहीं है, तो जब एक मुट्ठी, तैयार दारुहल्दी में संकुचित। एक प्लास्टिक की बोतल में सो जाते हैं और कई वर्षों के लिए दुकान।

कैसे मैं अभी भी दारुहल्दी रख सकते हैं?

मान लीजिए कि हमें शरद ऋतु दारुहल्दी में एकत्र किया। पाक कला व्यंजन विधि जो नीचे बताए गए कुछ और तरीके को बचाने के लिए कर सकते हैं। जामुन एकत्र बाहर हल कर रहे हैं, मेरी, एक छोटे से पानी में उबालें, और रस निचोड़। , एक आधा लीटर बोतल में डालो नसबंदी और जेली और सॉस की तैयारी में सिरका के बजाय का उपयोग करें। कैंडीड दारुहल्दी पाक कला। हम टहनियों, एक गिलास पानी और चीनी के दो कप से सिरप पकाने के इकट्ठा। फिर फल, अफीम सिरप के साथ दारुहल्दी टहनी ले, चीनी रेत में लुढ़का हुआ है और पैन, रखी में डाल चर्मपत्र कागज। यह कम तापमान पर सूखने के लिए की जरूरत है। फिर जार में संग्रहित, उन्हें कागज कवर के साथ कवर। जामुन भी अचार कर सकते हैं। हम पिछले मामले में के रूप में एकत्रित करते हैं,, शाखाओं के साथ। पानी के तीन चश्मे की एक नमकीन पानी और खाद्य नमक के एक चौथाई कप तैयार कर रहा है। फल डालता है और जार नमकीन, पूर्व ostuzhennym में भरें। बांधने बैंकों, मोल्ड की उपस्थिति के साथ नए नमकीन करने के लिए पुराने बदल जाते हैं। ये जामुन अच्छी तरह से मांस व्यंजन के लिए अनुकूल हैं। आप दारुहल्दी के रूप में? सर्दियों के लिए व्यंजनों? यह सबसे सरल तरीके था। अब हम कुछ और अधिक जटिल का वर्णन।

दारुहल्दी: जाम के लिए व्यंजनों

हम दो विकल्प प्रदान करते हैं। जामुन का एक किलोग्राम की पहली जरूरत है और चीनी की दो किलोग्राम के एक आधे के लिए। वांछनीय तीव्रता से रंगीन, अच्छी तरह से पके अंगूर का प्रयोग करें। वे धोया, और एक कोलंडर में फेंकता है कर रहे हैं। कुक पानी की 500-600 मिलीलीटर और एक आधा दो चीनी के किलोग्राम की 70% सिरप। उबलते सिरप, उबलते में जामुन को छोड़ दें, गर्मी से हटा दें और 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर जाम उबला हुआ जब तक मध्यम आंच से अधिक निविदा, बाँझ बैंकों और रोल में विघटित। दूसरा विकल्प के लिए आप चीनी रेत और मसला हुआ दारुहल्दी की आधा किलोग्राम की आवश्यकता होगी। फल का एक हिस्सा कुछ टुकड़ा बाहर धोया जाता है,। इसके साथ प्यूरी और उबलते, लगातार सरगर्मी, चीनी में जोड़ें। कुक आगे तक, गाढ़ा होने तक। फिर, एक पैन टाल जामुन में फेंक कुछ मिनट के लिए तैयार करने और गर्म बैंकों द्वारा विघटित। तब पलकों रोल और उल्टा बदल जाता है।

पाक कला जाम और जेली दारुहल्दी

क्या आप अभी भी दारुहल्दी उपयोग कर सकते हैं? कई के लिए व्यंजन विधि, उदाहरण के लिए, यह संभव जेली और जाम बनाने के लिए है। कैसे? जाम के लिए, हम चीनी के बारे में आधा किलोग्राम और दारुहल्दी का फल के 1.2 किलोग्राम की आवश्यकता होगी। उन्हें पकाने नरम करने के लिए, और फिर एक चलनी के माध्यम से मला, जोड़ने रेत चीनी और मध्यम गर्मी के ऊपर उबाल। एक बार बड़े पैमाने पर एक तिहाई से कम हो जाता है, गर्मी से पैन को हटाने और जाम करने के लिए बैंकों पर विघटित। जेली काफी सिवाय इसके कि एक ही मास में यह एक छोटे पतली बनाने के लिए एक छोटे से शोरबा जोड़ने की तैयारी। और चीनी बस थोड़ी कम खर्च करते हैं। दोनों मामलों में, एक शांत अंधेरी जगह में तैयार उत्पाद की दुकान के साथ बैंकों। आप जबकि दारुहल्दी, व्यंजनों की तैयारी समस्याएं आती हैं, प्रक्रिया की तस्वीरें आप हमेशा मदद मिलेगी कठिनाइयों से निपटने के लिए।

दारुहल्दी और अपने उद्देश्य की मिलावट

पहले से ही इस लेख की शुरुआत में उल्लेख किया है, न केवल झाड़ी के फल के लाभ, और अपने सभी भागों, और शाखाओं और पत्तियों, और जड़ों की है। उन लोगों से शराब है कि दोनों चिकित्सा नियुक्ति की एक किस्म तैयार करते हैं। हम कैसे दारुहल्दी यहां इस्तेमाल के दो embodiments का वर्णन।

आप के सामने शराब के लिए व्यंजन विधि। पहले पित्त नली, जिगर, पित्ताश्मरता, gepatoholetsistite, हेपेटाइटिस, क्रोनिक पित्ताशय की तीव्र लक्षण के रोगों के लिए प्रयोग किया जाता है। इसकी तैयारी: वोदका की 100 मिलीलीटर या 40% शराब ले दारुहल्दी पत्तियों का 20 ग्राम। दो हफ्ते जोर देते हैं, तो निचोड़ा और फ़िल्टर किए गए। एक शांत, अंधेरी जगह में एक अंधेरे बोतल में संग्रहित करें। दो से तीन सप्ताह चला जाता है 25-30 के लिए दिन में तीन बार लेने की जरूरत। यह सेटिंग स्त्रीरोगों और प्रसूति व्यवहार में प्रयोग किया जाता है: खून बह रहा है, गर्भाशय subinvolution आदि ...

दारुहल्दी की मिलावट №2

और अब हम दारुहल्दी की मिलावट का एक और नुस्खा है, जो शराब पर तैयार है प्रदान करते हैं। यह जो लोग सहित क्योंकि यह शरीर का तेजी से और उच्च गुणवत्ता वाले शुद्धि के लिए योगदान के लिए वजन कम करना चाहते हैं, मदद करने के लिए अच्छा है। यह अंत करने के लिए कई goji जामुन से चाय पीते हैं। तो, आदर्श विकल्प परिणाम और दारुहल्दी की मिलावट के स्वागत को मजबूत करेंगे। यह भी इस परिणाम को मजबूत करेगा। अपने आप को इस तरह के एक उपयोगी उत्पाद तैयार करें। हम 70% शराब की 200 मिलीलीटर और एक झाड़ी के युवा पत्तियों का 20 ग्राम की आवश्यकता होगी। , पत्ते गर्म पानी से धो लें उन्हें पीसने और एक कांच की बोतल में जहाज। शराब के साथ यह भरें और एक ठंडे स्थान या के बारे में दो सप्ताह के लिए फ्रिज में जोर देते हैं। हम 30 बूँदें दिन में तीन से चार बार आहार भर भोजन के बाद लेने के लिए की जरूरत है। इस मिलावट रखें फ्रिज में सख्ती से किया जाना चाहिए।