दिलचस्प उज़्बेक पकवान - खानम। विधि

क्या यह असामान्य है हमें और कान भोजन के लिए देखने के लिए? Hanum में अधिक करीब उसके पास, मध्य एशियाई लोगों की एक पारंपरिक पकवान है नुस्खा पकौड़ी और पकौड़ी। खानम - यह मांस, जो जोड़ी पर किया जाता है।

हम आपको Aliyeva पकाने के लिए प्रयास करें। प्रदान की पकवान की एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि। रचना निम्नलिखित सामग्री में शामिल हैं:

• जल - 1.5 कप,
• आटा - 0.5 किलोग्राम;
• चिकन अंडे - 1 पीसी;।
• मांस (अधिमानतः मटन) - 0.5-0.7 किलो;
• प्याज - 2-3 पीसी;।
• गाजर (मध्यम आकार) - 1 पीसी;।
• जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च।

पहले हम दो रोल में आटा गूंथ की जरूरत है:, आटा, पानी, 1/2 चम्मच नमक, और वनस्पति तेल और एक अंडे की एक चम्मच लेने के बीस मिनट के लिए झूठ दे। इस समय के दौरान, हम, भरने करना होगा अन्यथा यह Aliyeva नहीं होगा। नुस्खा मांस भी शामिल है, तो यह यह तैयार करने के लिए पहले आवश्यक है। आप कीमा, और मांस का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो यह एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से किया जाना चाहिए। इस के सिवा कटा हुआ प्याज, मसले गाजर डाल दिया गया था, काली मिर्च, जमीन जोड़ने के लिए, और निश्चित रूप से, नमक के मिश्रण अच्छी तरह से। अब हम हमारी आटा लेने के लिए और बारीकी इसे बाहर रोल। जो लोग मान्ता रे से पहले तैयार के लिए, इस तथ्य का संकेत देगा कि मान्ता रे, और एक समान नुस्खा Aliyeva है, और आटा बारीकी समान रूप से तैयार की है।

अब यह समय हमारे कीमा सब्जियों और आटा पर मसाले के साथ मिश्रित डाल करने के लिए है। एक पाव रोटी में आटा गुना, धीरे बढ़त zaschipyvaem (रस लीक नहीं होना चाहिए)। अब भोजन स्टीमर Aliyeva में फैल गया। के लिए पकाने की विधि मांस, जैसा कि आप देख सकते हैं, यह जटिल नहीं है। यदि आवश्यक हो, स्टीमर जाली lubricated जा सकता है। गरम पाव रोटी पैंतालीस मिनट। बड़े और छोटे जल स्नान की तरह कुछ का निर्माण करने के: यदि एक डबल बायलर है, तो आप पैन का उपयोग कर सकते हैं। एक बड़े बर्तन के तल में, आप, पानी उबालने के लिए एक छोटी सी में रख, तेल के साथ ब्रश और यह जगह Aliyeva की जरूरत है। नुस्खा नहीं बदला है। रोल भी ढक्कन अच्छी तरह बंद साथ पैंतालीस मिनट के लिए तैयारी कर रहा है, और हम धैर्यपूर्वक इंतजार जब वे समाप्त हो जाएगा।

उसके बाद, हम समाप्त रोल ले, एक थाली पर तालिका में सौंप दिया। , जड़ी बूटी (अजमोद, डिल) के साथ छिड़क उसे कुछ सॉस सेवा करते हैं। सबसे अच्छा विकल्प - कुचल लहसुन, मलाई, अजमोद, नमक।

अब एक और विकल्प Khanuma खाना पकाने पर विचार करें। नुस्खा मांस शामिल नहीं है, तो यह आसानी से शाकाहारी माना जा सकता है। इसकी तैयारी के लिए आवश्यक है:

• आलू - 1 किलो;
• धनुष - 0.8 किलो;
• आटा - 0.7 किलो;
• अंडे - 2 पीसी;।
• 0.2 एल पानी;
• कुसुम तेल, काली मिर्च, नमक,
• टमाटर का पेस्ट।

सबसे पहले आटा गूंथ: अंडे, पानी, तेल और नमक मिला दें। जब तक आप एक लोचदार आटा मिल धीरे-धीरे आटा और स्मरक वजन जोड़ें। प्लास्टिक रैप में लपेट, पक्ष को दूर - अब आप इसे एक स्टैंड देने के लिए की जरूरत है।

अब हम भरने के लिए आगे बढ़ें। पील आलू, एक खाद्य प्रोसेसर या एक पिसाई यंत्र में यह काटना। यही हश्र, हम बस इसे हाथ से, बोर्डों में उखड़ जाती चाकू, एक अच्छा आधा छल्ले, आधा जिनमें से हम पैन में भुना जाएगा प्राप्त करने के लिए इंतजार कर रहा है प्याज।

फिर हम परीक्षण करने के लिए वापस: यह एक-चौथाई हिस्सा लेते हैं, शीर्ष पर एक पतली परत रोल आउट और भरने के एक चौथाई से फैल, एक छोटे से मक्खन जोड़ें। अब हम हमारी रोल लपेट, धार zaschipyvaya। यह एक डबल बायलर में रखो, मक्खन, 30-45 मिनट पकाएं।

हमारे Aliyeva तैयार करते समय,, उसके लिए ग्रेवी बनाने क्योंकि यह बेहतर स्वाद। इसके लिए हमें प्याज, टमाटर का पेस्ट, Vodicka, नमक और काली मिर्च के दो बड़े चम्मच के बाकी की जरूरत है। अब मज़े की बात: टुकड़ों में रोल में कटौती, परतों का प्रसार, जिनमें से प्रत्येक की चटनी को चिकना। जड़ी बूटियों के साथ छिड़क और सेवा करते हैं। Khanuma हमारे तस्वीर आप लेख में देख सकते हैं, और फिर आप निश्चित रूप से पकाने के लिए चाहता हूँ!