स्टार्च पर पेनकेक्स पकाने के लिए सीखना

पेनकेक्स - यह शायद सबसे पुराना पेस्ट्री व्यंजन है कि मानव जाति को पकाने के लिए सीखा से एक है। उदाहरण के लिए, रूस में पेनकेक्स बुतपरस्त समय में दिखाई दिया, और अपने गोल आकार और एक गुलाबी रंग सूर्य का प्रतीक।

मुझे कहना पड़ेगा कि व्यंजनों खाना पकाने पेनकेक्स और पेनकेक्स वहाँ लाजिमी है। अधिक इसलिए है क्योंकि अलग अलग लोगों की रसोई में पाया व्यंजनों की विविधता भी है। आज हम स्टार्च पर पेनकेक्स पकाने के लिए सीखना होगा।

छह अंडे, दूध के आधा लीटर, वनस्पति तेल के चार बड़े चम्मच, चीनी के पांच चम्मच, नमक का आधा एक चम्मच, और मक्खन के पचास ग्राम, दो बड़े चम्मच आटा और स्टार्च के बारह चम्मच: इन पेनकेक्स बेक के लिए, हम निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है। additives खुशबूदार वेनिला चीनी या वैनिलिन इस्तेमाल किया जा सकता है।

आप देख सकते हैं, स्टार्च के साथ पैनकेक नुस्खा बहुत के समान है बनाने की विधि सबसे पारंपरिक पेनकेक्स। हालांकि, स्टार्च के अलावा पेनकेक्स अधिक निविदा और शराबी बना देता है।

हम आटा खाना बनाना शुरू करते हैं। एक कटोरे में अंडे विभाजित, नमक, वेनिला चीनी जोड़ें और एक मिक्सर का उपयोग कर इस मिश्रण अलग निर्धारित करें। ठंडे दूध स्टार्च के साथ मिश्रित, धीरे-धीरे तरल में स्टार्च जोड़ने और लगातार सरगर्मी।

अब अंडा मिश्रण में स्टार्च के साथ दूध डालना, जारी जन whisking। वहाँ भी खाना पकाने के तेल और आटा भेजें। हम लस आटा करने के लिए तीस मिनट के लिए आटा छोड़ प्रफुल्लित करने के लिए समय था।

आटा, जहाँ से हम स्टार्च पर पेनकेक्स बेक जाएगा, असामान्य तरल लग सकता है। लेकिन यह सही है, क्योंकि स्टार्च पेनकेक्स बहुत पतली है, लेकिन काफी लचीले होते हैं।

हमेशा की तरह पेनकेक्स सेंकना, वह है, इससे पहले कि पहले टेस्ट भाग डालना, चिकनाई तेल पैन (भविष्य में ऐसा करने की जरूरत नहीं है)। एक तरफ पैनकेक बेक तक ढंग से, तो ध्यान से दूसरे पक्ष के लिए अपने कंधे ब्लेड से अधिक कर देते हैं। पैनकेक की दूसरी ओर बस कुछ ही सेकंड में, बहुत जल्दी बेक किया जाता है। तैयार पेनकेक्स एक थाली पर ढेर को जोड़ स्टार्च। ज़रूरत पड़ने पर, प्रत्येक पैनकेक पिघला मक्खन lubricated जा सकता है।

ये पेनकेक्स जाम, शहद, मलाई या संघनित दूध के साथ परोसा जा सकता है। और आप उन्हें भराई की एक किस्म भरने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

और अगर घर दूध नहीं है, तो चिंता मत करो, स्टार्च पर स्वादिष्ट पेनकेक्स दही, केफिर या मट्ठा के साथ पकाया जा सकता है।

केफिर की पांच सौ मिलीलीटर, हम तीन अंडे, आटा के तीन बड़े चम्मच, स्टार्च के चार बड़े चम्मच, चीनी, नमक चम्मच और एक तिहाई बिट (एक चम्मच के बारे में आधे) बेकिंग सोडा के तीन चम्मच की जरूरत है। इसके अलावा, आटा वनस्पति तेल के दो चम्मच जोड़ने की आवश्यकता होगी।

दही सोडा में डालो और यह हलचल। फिर, चीनी और नमक के साथ अंडे हराया। इस स्तर पर यह इस तरह कसा हुआ नींबू के छिलके के रूप में वेनिला या अन्य स्वाद जोड़ने के लिए, संभव है। और केफिर मिक्स अंडा मिश्रण, गुच्छों के बिना आटा और स्टार्च जोड़ सकते हैं और ध्यान से whisk, सुनिश्चित करना है कि मिश्रण वर्दी बन गया।

स्टार्च पर पेनकेक्स बेक, एक पतली परत के साथ पैन में बल्लेबाज डालने का कार्य, रेडीमेड पेनकेक्स के ढेर को जोड़ने। के बाद से प्राप्त उत्पादों बहुत पतले होते हैं, तो आप उन्हें धीरे चालू करने के लिए, एक विस्तृत ब्लेड का उपयोग कर की जरूरत है।

स्टार्च पेनकेक्स अंडे के उपयोग के बिना पकाया जा सकता है। कि आटा बनाने के लिए हम दूध का एक आधा लीटर गत्ते का डिब्बा की जरूरत है, आटा, स्टार्च के दो बड़े चम्मच, मक्खन में से एक सौ ग्राम, चीनी के दो बड़े चम्मच, नमक की एक चुटकी और एक छोटे से सिरका, बेकिंग सोडा बुझाने की ओर बढ़ी।

दूध गरम करें, लेकिन यह उबाल नहीं है। तेल भंग करने के लिए गर्म दूध में, तो चीनी के लिए जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से हलचल बड़े पैमाने पर। एक स्टार्च और एक नमक के साथ आटा मिश्रण है, तो ठंडा दूध और मक्खन के लिए इस मिश्रण जोड़ें। मिश्रण और ढक्कन के नीचे बीस मिनट के लिए डालने हैं। बस पाक से पहले पेनकेक्स आटा बेकिंग सोडा, सिरका में ठंडा करने के लिए जोड़ें। हमेशा की तरह पेनकेक्स सेंकना, उन्हें दोनों पक्षों पर obzharivaya।

अपने भोजन का आनंद लीजिए।