पारंपरिक रूसी मछली पाई

बहुत स्वादिष्ट हमेशा रूसी मछली पाई जाती है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस तरह की मछली से बना है: नदी, समुद्र, फैटी, सूखी और आटा अलग हो सकता है: खमीर या पफ यहां तक कि एक छोटी पेस्ट्री भी मिलना संभव है

नमकीन मछली के साथ मछली केक

यदि आप 2 कप आटा, 4 tablespoons मक्खन, 2 अंडे, सूखी खमीर का एक पैकेट, नमक की एक चुटकी, एक गिलास दूध का एक चौथाई, एक नमकीन मछली (स्प्राट, हेरिंग), 300 ग्राम उबला हुआ चावल, 2 प्याज और काली मिर्च लेंगे। । सबसे पहले, आटा तैयार है।

गर्म दूध में, खमीर पहले पतला होना चाहिए। इसके बाद, अंडे, नमक और आटे को वहां जोड़ दिया जाता है। अब आप आटा गूंध कर सकते हैं जैसे ही यह एक खड़ी, लोचदार द्रव्यमान निकलता है, वहाँ तेल जोड़ा जाता है और एक बार फिर सब कुछ मिश्रित होता है। करीब डेढ़ घंटे के लिए आटा एक गर्म स्थान में अकेला छोड़ दिया जाता है, जिससे यह बढ़ेगा।

इस मामले में, विशेष रूप से नमकीन मछली को पाई के लिए भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह वांछनीय है कि यह थोड़ा नमकीन है। अन्यथा, यह हमेशा 2 घंटे के लिए भिगोया जा सकता है। मछलियों का मांस हड्डियों से अलग होना चाहिए और टुकड़ों में काट देना चाहिए। पूर्व कुक चावल, और प्याज की पतली छल्ले से कट जाता है। और अब, भरने पहले ही तैयार है यह एक केक बनाने के लिए ही बनी हुई है

परीक्षण से यह एक परत बनाने के लिए आवश्यक है, जिसे आधा में बांटा गया है। एक हिस्सा एक फ्राइंग पैन या पाक चादर में स्थानांतरित किया जाता है। शीर्ष पर, चावल, प्याज और फिर केवल मछली के टुकड़े रखें। यह काली मिर्च के लिए यह सब अच्छा होगा। अंत में, परीक्षण भराई का दूसरा भाग केक के किनारों को फाड़कर कवर किया जाना चाहिए। और इस रूप में डिश ओवन में डाल दिया जाता है जब तक कि इसे बेक किया जाता है और ब्लैंच किया जाता है।

कैन्ड से मछली केक त्वरित नुस्खा

अगर मेहमान आने वाले हैं, लेकिन मूल और स्वादिष्ट कुछ तैयार नहीं है, तो आप हमेशा यह मछली केक बना सकते हैं, जिसके लिए आपको 6 अंडे, आधे क्रीम, आधा क्रीम, आधा चम्मच सोडा और आधा कप आटा तैयार कर सकते हैं। भरने के लिए सरीरा, आधा मेयोनेज़, एक प्याज और अर्ध गिलास उबले हुए चावल चाहिए।

सबसे पहले, चावल पकाया जाता है। इस बीच, आप आटा गूंध कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, व्हिस्क अंडे, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम सोडा और आटे को यहाँ भी जोड़ दिया गया है। आटा तरल बदल जाता है बड़े पैमाने पर आधा एक पाई आकार में बाहर डालता है। चावल शीर्ष पर स्टैक्ड है एक अलग कंटेनर में, डिब्बाबंद भोजन गुच्छे हुए है, ये सूक्ष्मता कटा हुआ प्याज और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। यह कीमा बनाया हुआ मछली चावल पर फैली हुई है शेष परीक्षा फिर से डाली गई है तो वह ओवन में हो जाता है केक बहुत निविदा और असामान्य है।

दही पर मछली पाई

मछली के स्वादिष्ट पाई के लिए, आपको हवा की आटा की ज़रूरत है, जो तैयार करना आसान है, यदि आप केफिर जोड़ते हैं इसलिए, एक मछली पाई सेंकना करने के लिए आपको आइस के लिए 2 कप केफिर, 2 अंडे, मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच, 3 ग्लास आटा, सोडा और नमक (एक चम्मच) लेना होगा। भरने के लिए, आपको डिब्बाबंद मछली, प्याज के सिर और उबले हुए चावल के 2 के डिब्बे चाहिए।

पहले नमक के साथ अंडे मिलाएं किफिर, सोडा और आटे जोड़ें, और फिर मेयोनेज़। सभी अच्छी तरह से मिश्रण यह तरल आटा बाहर निकलता है

भरना बहुत आसानी से तैयार है प्याज बारीकी से कटा हुआ है टिन यहां मक्खन और उबले हुए चावल के साथ जमा किए जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है परीक्षण का आधा ग्रीष्म रूप में रखा गया है, पूरे पूरे भरना शीर्ष पर रखा गया है, और आटा के रहने वालों को कवर किया गया है। 30 मिनट के बाद केक तैयार है!

मछली पफ केक

पफ पेस्ट्री से, आप पाई सहित अद्भुत व्यंजन पा सकते हैं। खाना पकाने के लिए, पफ पेस्ट्री का एक पैकेट ले लो, 300 ग्राम मछली फिलेट, 2 प्याज, 4 आलू, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक, साथ ही साथ 1 अंडे।

पाई को जमा करने से पहले, आपको भरने को तैयार करना होगा। इस प्रयोजन के लिए, पतले कटौती मछली फिलेट अलग से काट रहे हैं। प्याज semirings के साथ जमीन है, लेकिन आलू पतले प्लास्टिक के साथ बना रहे हैं।

आटा को दो हिस्सों में बांटा गया है और लुढ़का हुआ है। एक हिस्सा पका हुआ ट्रे पर रखा जाता है। स्टैक्ड मछली के ऊपर, जो उतारा जाता है और काली मिर्च होती है। दूसरी परत प्याज है अंत में, आलू रखे जाते हैं, जो कि नमकीन और काली मिर्च भी है। आटा की दूसरी छमाही में शीर्ष से पूरे भरने को शामिल किया गया है। केक के किनारों को ठीक करने के लिए मत भूलना पाई यह पीटा हुआ अंडे से तेल लगाने के लिए वांछनीय है, ताकि ओवन में इसे और अधिक रंग दिया जा सके। 40 मिनट के बारे में एक डिश सेंकना

Pies हमेशा रूसी लोगों के लिए एक पसंदीदा इलाज रहा है और आज वे न केवल मछली हो सकते हैं, बल्कि मिठाई, भावपूर्ण, हल्का और यहां तक कि विदेशी भी हो सकते हैं।