सभी के लिए उत्पाद - पनीर। उपयोगी गुण

, सूखी तेल, ताजा और मिठाई, इस उत्पाद को आधुनिक दुकानों की अलमारियों पर एक बड़ी वर्गीकरण में प्रस्तुत किया है। चाहे पर दही लेकिन उपयोगी है,। यह विशेष रूप से अच्छा है कि यह पूरी तरह से आबादी के सभी क्षेत्रों के लिए कर सकता है। वैज्ञानिकों का दावा है कि सबसे पुराने किण्वित दूध उत्पाद सिर्फ पनीर है।

इसके विविध की उपयोगी गुण। दुर्भाग्य से, दुकान में पनीर खरीदने, हम अक्सर नहीं आप काफी क्या उम्मीद है। कारण क्या है? पनीर, प्राकृतिक से बना दूध, आसानी से मानव दूध वसा और प्रोटीन से पच के होते हैं। उनके सुंदर पाचनशक्ति गलत, सबसे इसकी विशेषताओं के महत्वपूर्ण। इस उत्पाद में पाया प्रोटीन, घुसना हमारी ऊतक ज्यादा की तुलना में तेजी है, उदाहरण के, दूध, मछली या मांस के लिए। इसलिए, छोटों की और बुजुर्गों के लिए सभी, पनीर खाने के लिए की जरूरत है।

उपयोगी गुण उसके भी इस तरह के tryptophan और मेथिओनिन के रूप में हमारे जीव के लिए आवश्यक अमीनो एसिड, की उपस्थिति के साथ जुड़े रहे हैं। वे सिर्फ तंत्रिका तंत्र और पाचन के सभी अंगों काम करने की जरूरत है। पनीर भी कैल्शियम और फास्फोरस, जिसमें दैनिक हमारे दांत और आवश्यकता होती है अस्थि ऊतक। इस उत्पाद को हृदय समारोह पर लाभकारी प्रभाव है। यह विटामिन बी प्रभावी रूप से इस तरह के atherosclerosis के रूप में खतरनाक रोगों से लोगों को बचाने में शामिल है। उपयोगी दही क्या है? बेशक, हाँ। उसके साथ हम मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस और अन्य उपयोगी पदार्थ मिलता है।

लेकिन यहाँ हमारे लिए कुछ पनीर अच्छा, सस्ता समकक्षों के प्राकृतिक उत्पादों के प्रतिस्थापन के आधुनिक निर्माताओं की प्रवृत्ति को देखते हुए है? सौभाग्य से, वे इस तथ्य को छिपाने के नहीं है। अक्सर, पनीर दूध भाग के निर्माण में प्राकृतिक सूखी ने ले ली है। वहाँ इस तरह के एक पनीर, जिसमें दूध में सभी उपस्थित नहीं है। यह उत्पाद है, लेकिन एक पनीर उत्पाद कुछ भी नहीं कहा जा करने की अनुमति दी है। उत्कृष्ट स्वाद और सुंदर उपस्थिति के बावजूद, जो पनीर हो सकता है, इसके लाभकारी गुण एक बहुत बड़ा मुद्दा है।

आहार, कम वसा, कम वसा, बोल्ड, मीठा पनीर और दही के रूप में - पसंद बहुत बड़ा है, और यह हमेशा खरीदार के लिए है। ध्यान से लेबल पढ़ा। तो पनीर की संरचना में शामिल वनस्पति वसा, सोया, संरक्षक और अन्य रासायनिक additives, जो प्राकृतिक उत्पादों में बस नहीं किया जा सकता सबसे अच्छा समाधान इस तरह के एक खरीद से बचने के लिए किया जाएगा।

तो, एक दही उपयोगी सभी के अधिकांश है है? आप सबसे अधिक लाभ प्राप्त करना चाहते हैं? एक देहाती उत्पाद का चयन करें। यह दोनों बाजार पर खरीदा है, और घर पर बनाने के लिए हो सकता है। प्राकृतिक ताजा पनीर दूध की गंध विशेष रूप से होना चाहिए। उसका रंग सफेद या तो शुद्ध या थोड़ा मलाईदार, लेकिन जरूरी नहीं कि वर्दी हो सकता है। उपस्थिति या गंध में कुछ आप repels हैं, तो बेहतर खरीद छोड़ देना। अभी तक बेहतर, अपने खुद के पनीर खाना बनाना। अपने अचूक, की उपयोगी गुण के अलावा आपको लगता है कि अपने सभी घटकों को ताजा और प्राकृतिक रहे हैं पता चल जाएगा।

रेडी-टू-souring दूध मलाई एक चम्मच डाल दिया और मिश्रण अच्छी तरह से। इस मामले में मलाई एक ख़मीर के रूप में कार्य करता है। प्राप्त मिश्रण कई घंटे के लिए एक गर्म स्थान में रखा जाना चाहिए। पुराने दिनों में मालकिन दही के मिट्टी के बर्तन बनाने के लिए इस्तेमाल और रूसी ओवन में उसे सताया। इस आधुनिक समय में प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए पर्याप्त रूप से उपयुक्त पारंपरिक ओवन, न्यूनतम तापमान में प्रदर्शित किया है। यह जल्द ही स्पष्ट है कि मुख्य बन जाएगा दही से अलग है मट्ठा। अब यह एक ढीला कपड़ा साफ करने के लिए शिफ्ट या महीन तार की जाली और निकास के लिए अनुमति देने के लिए आवश्यक है। यह पनीर विशेष रूप से स्वादिष्ट और निविदा पता चला है। तो यह सूखा नहीं बन जाता है, न दें मट्ठा पूरी तरह से नाली। यह उल्लेखनीय है चाहिए कि उत्पाद संग्रहित किया जा सकता है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, अपने सभी लाभकारी गुण, नहीं तीन दिन से अधिक रहते हैं।