सरल और स्वादिष्ट: मशरूम की सीख

एक ग्रीष्मकालीन निवास के बाद यह काम बागवानी करतब समय शाम समारोहों है नहीं था। प्रकृति में सबसे प्रतिष्ठित शाम का खाना - यह है, ज़ाहिर है, ग्रील्ड मशरूम! हाँ, आप सही सुना! हर कोई मांस, अंडा, मछली की सीख को जानता है। यह प्रतीत होता है कि सभी एक लंबे समय पहले का आविष्कार किया। लेकिन नहीं, वहाँ अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को प्रभावित करने का अवसर है। वे बेहद हैरान हैं, मशरूम की शाकाहारी सीख की कोशिश की।

आप पहले से ही मशरूम ऊपर स्टॉक कर लिया है, ध्यान रखें कि उन्हें संग्रह के दिन में जरूरी खाने में रहते हैं। साफ, अच्छी तरह से धोया और नमकीन पानी में उबला हुआ जब तक लगभग पकाया आमतौर पर पंद्रह बीस मिनट के लिए। मशरूम खाना पकाने के बाद, अतिरिक्त पानी की सूखा उन्हें एक कोलंडर में फेंक, थोड़ा उन्हें हवा पर obsushivayut। एक दूसरे के लिए मोटा सीख पर अनुभूत, प्याज की औसत मोटाई और पतली स्लाइस में बेकन के साथ छल्ले मशरूम बारी। नमक, मसाले, मिर्च जोड़ें। लकड़ी का कोयला आग पर भुना हुआ जब तक किया। और मशरूम के लिए तैयार सीख!

सख्त शाकाहारी या लोग हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए देख रहे हैं देखते हैं अपने रिश्तेदारों के बीच में हैं, तो अच्छी तरह से वसा के बिना कर सकते हैं। सीख पर तो मशरूम या तोरी बैंगन के साथ मिश्रित अनुभूत, बड़े छल्ले में कटौती। प्याज के बारे में भी भूल नहीं है, यह एक अनिवार्य घटक है।

मशरूम की दिलचस्प सीख अचार में अगर वे पहले से सोख, 2 से कम नहीं घंटे प्राप्त किया जाता है, लेकिन अधिमानतः रातोंरात। अचार मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च से बनाया गया है। सामान्य किसी के कान में इस तरह के कबाब से खींच नहीं है!

ताजा मशरूम पारंपरिक मशरूम बदल सकते हैं। कुछ अंगारों से अधिक ग्रिल पर मशरूम की सीख खाना बनाना, कसा हुआ पनीर के साथ मशरूम टोपियां शुरू करने के बाद। एक प्रकार का "बाहर अंदर जूलीएन्ने।" एक फ्राइंग पैन पर मशरूम की सीख तैयार करें। जैसा कि ऊपर वर्णित तैयार, मशरूम लकड़ी सीख और मध्यम गर्मी के ऊपर तलना पर महसूस कर रहे हैं।

उपयोगी कवक और उन लोगों से बर्तन से?
1. मशरूम का एक बहुत होते हैं , वनस्पति प्रोटीन कभी-कभी "सब्जी मांस।" एक दिलचस्प तथ्य यह है कि गोमांस में प्रोटीन 2 बार usvaivaimogo, और मछली में 3 बार की तुलना में कम है सूखे मशरूम। इसलिए, सब्जी भोजन में मशरूम के सक्रिय उपयोग, खासकर जब आहार में प्रोटीन का अभाव है।
2. ताजा मशरूम एक बहुत कम कैलोरी और उच्च saturability है, तो यह अधिक वजन और मोटापा लोगों के लिए अत्यंत उपयोगी है। वे आहार dieters में शामिल करने के लिए तैयार हैं। इसलिए, यदि आप कबाब करना चाहता था - मशरूम की सीख चुनते हैं!
3. मशरूम पर्याप्त मात्रा में कर रहे हैं पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की। वे सामान्य ऊतक वृद्धि और चयापचय को प्रदान कोलेस्ट्रॉल जमाव को रोकने।
4. मशरूम फाइबर, जो आपके आंतों के सामान्य स्वस्थ जीवन गतिविधि है, साथ ही अपनी वनस्पतियों के लिए आवश्यक है में अमीर हैं।
5. पचाने कवक कैलोरी, कहीं अधिक की तुलना में वे खुद को शामिल का एक बहुत खर्च किया है, तो कवक "नकारात्मक कैलोरी" तथाकथित के साथ उत्पादों के समूह के हैं।
6. लेसिथिन में शामिल है कवक की रचना कोलेस्ट्रॉल चयापचय को विनियमित और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।
7. मशरूम विटामिन बी, ए, सी, ई, और पोटेशियम की एक बड़ी संख्या है। पोटेशियम शरीर के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सक्रिय रूप से मानव में दबाव को सामान्य में भाग लेता है और स्ट्रोक का खतरा कम करता है। एक या दो दिन में मशरूम में से एक सेवारत हम तांबे का दैनिक मूल्य का 20-40% प्रदान करते हैं। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मशरूम अमीर राइबोफ्लेविन, नियासिन और सेलेनियम, जो विटामिन ई के साथ संयोजन में मुक्त कण के हानिकारक प्रभावों से कोशिकाओं की रक्षा के लिए।

विशेष रूप से लोकप्रिय मशरूम शाकाहारियों, एथलीटों, मधुमेह और उन सभी जो अपने स्वास्थ्य की देखभाल कर रहे हैं। मशरूम मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण है, वे प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए आहार दुर्बल कैंसर के रोगियों में शामिल किए गए हैं है। यही कारण है कि यह इतना मशरूम खाने के लिए महत्वपूर्ण है, साथ ही एक बारबेक्यू है है - यह भी स्वादिष्ट है! ठीक है, अगर मौसम माथुर, की सीख ओवन में मशरूम सरल पकाने के लिए।

कवक के अपने सभी औषधीय और पोषक गुणों के बावजूद अभी भी मतभेद है। हम उन्हें सिफारिश नहीं (3 वर्ष से कम) युवा बच्चों को देने के लिए है। अप्रत्याशित स्वास्थ्य प्रभावों के कारण एलर्जी मूड साथ लोगों के लिए नहीं किया जा सकता, जठरांत्र रोगों के साथ।

उपरोक्त सभी केवल खाद्य मशरूम पर लागू होता है। ताजा जंगली मशरूम सावधानी के साथ खाना चाहिए। हाल के वर्षों में अक्सर लोगों की मृत्यु सहित कवक, द्वारा लोगों की विषाक्तता के खबर दिखाई देने लगे। सावधान और सतर्क मशरूम पिकर केवल ज्ञात संगृहीत खाद्य मशरूम।