सरल है, लेकिन बहुत ही मूल्यवान पर्चे - उबला हुआ मांस जीभ!

बीफ जीभ - स्वादिष्ट, निविदा, पौष्टिक विनम्रता, जो एक अलग पकवान के रूप में प्रयोग किया जाता है - कई स्नैक्स से पसंदीदा पर उपस्थित लगभग हर छुट्टी मेज, सहिजन और सरसों, साथ ही कई सलाद और अन्य नाश्ता का एक हिस्सा के साथ सेवा की। यह आमतौर पर ताजा या फ्रोजन रूप में, बेचा जाता है।

इस तरह के सूअर का मांस या मटन के रूप में, उप-उत्पादों अन्य इसी तरह के साथ तुलना में उबला हुआ जीभ बीफ, एक नुस्खा है जो हम इस लेख में कवर किया जाएगा, अधिक से अधिक पोषण मूल्य है। भाषा विभिन्न रोगों के साथ पालन करने के लिए एक आहार भोजन, जो कई लोकप्रिय आहार में सिफारिश की है माना जाता है। उदाहरण के लिए, तथ्य यह है कि इसकी रचना सर्जरी के बाद लोहा और एनीमिया की बीमारी के साथ प्रोटीन आवश्यक भाषा के प्रयोग की एक बड़ी राशि है, साथ ही वसूली की अवधि में शामिल होने के कारण। इसके अलावा, यह स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं और बच्चों को, जो विशेष रूप से शरीर के लिए आवश्यक इन तत्वों में से बढ़ाया पुनःपूर्ति की जरूरत होती हैं खिलाने के लिए सिफारिश की है। विटामिन बी और जस्ता की एक बड़ी संख्या भी गोमांस जीभ को जोड़ने के मूल्य। उत्पाद की 100 ग्राम में विटामिन बी 12 के दैनिक भत्ता और जस्ता दैनिक आदर्श का 40% होता है। और, बेशक, इसके लाभकारी गुण के सभी नहीं है, लेकिन यह समझने के लिए वापस उसी स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के मेनू में शामिल करने के लिए कैसे उपयोगी पर्याप्त है।

यह युक्त, बहुत, बहुत ज्यादा व्यंजन। और पहले भाषा फोड़ा आवश्यक तुलना में अधिक बार। इसलिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण जानकारी है, है गोमांस जीभ खाना बनाना उबला हुआ। और उसकी व्यंजनों होने - मेनू की तैयारी में अगले कदम है।

पकाने की विधि: उबला हुआ मांस जीभ

आवश्यक भाषा और पानी शुरू करने के लिए। एक सॉस पैन में पानी की आवश्यक राशि डालो और आग पर डाल दिया। पकाने की विधि "उबला हुआ मांस जीभ" भाषा - मुख्य उत्पाद की तैयारी के साथ शुरू होता है। यह अच्छी तरह से चल रहा है पानी के नीचे rinsed होना चाहिए। अत्यधिक उत्साह जरूरी नहीं कि - परत को कवर यह पूरी तरह से खाना पकाने के अंत के बाद हटा दिया जाएगा।

पहले से ही गर्म पानी में जीभ रखें। यह एक सॉस पैन में प्याज, गाजर, डाल करने के लिए लायक है अजमोद, अजवाइन। उनका स्वाद पीसा भाषा ख़ुशी से स्वाद की एक अद्भुत छाया प्राप्त अवशोषित कर लेता है। इन सभी मसाले धोने के लिए और साफ है, लेकिन छोटे पूरी तरह से अनावश्यक कटौती की जरूरत है। प्याज, बस छील और पूरे शोरबा में जगह, गाजर, बड़े हिस्से में कटौती।

उच्च गर्मी के ऊपर एक फोड़ा करने के लिए पानी ले आओ, तो इस समय स्थायी रूप से मध्यम करने के लिए इसे कम करने और पकाने के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के समय गोमांस जीभ - 2.5-3 घंटे। पकाने की विधि "उबला हुआ मांस जीभ" खाना पकाने और अधिक नाजुक वील, जीभ के लिए उपयुक्त है, लेकिन खाना पकाने के समय के बारे में 2 घंटे के लिए कम है। इच्छा जब मांस खाना पकाने, भेदी एक कांटा जीभ की नोक के रूप में जांच की जानी। जब भाषा से किया जाता है, प्लग यह बेध करने के लिए आसान हो जाएगा। 30 मिनट के लिए पानी स्वाद और peppercorns और बे पत्ती जोड़ने के लिए बंद करने से पहले नमक।

जब, तत्परता की डिग्री करने के लिए के रूप में कोई संदेह नहीं है वहाँ हो जाएगा गर्मी बंद कर देते हैं, पानी की तैयार जीभ को हटाने और ठंडे पानी से भर किसी भी डिश में रखें। एक बार जब भाषा तो कुछ समय के लिए लेट जाता है, यह कवर त्वचा को आसानी से बाहर आ जाता है, अगर आप उसे एक चाकू के साथ poddenete। पूरी तरह से जीभ को साफ करने और कुछ समय सुगंधित शोरबा, जिसमें इसे पकाया गया था में वापस डाल दिया।

यही कारण है कि पूरे नुस्खा है! उबला हुआ मांस जीभ तैयार है। अब आप इसे शांत कर सकते हैं और स्लाइस में काट लें, एक आत्म स्टार्टर के रूप में सेवा, या बर्तन है कि यह शामिल होंगे की तैयारी के साथ आगे बढ़ना।