सर्दियों के लिए स्क्वैश का सलाद "Teschin भाषा"। बेस्ट व्यंजनों

"Teschin भाषा" तोरी सर्दियों के लिए सबसे आम तैयारी से एक है। वर्तमान में, इस सलाद के लिए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, इसलिए हर महिला को अपने स्वयं के स्वाद का चयन करने में सक्षम हो जाएगा।

प्याज की दो किलोग्राम, एक से बना तोरी की क्लासिक "Teschin भाषा" - टमाटर, चार बड़े शिमला मिर्च, लहसुन की दो सिर, वनस्पति तेल का एक गिलास एक चीनी के दो सौ ग्राम, मोटे नमक के दो बड़े चम्मच,, (वरीयता अपरिष्कृत देना होगा) - टेबल सिरका। हम workpiece की तैयारी शुरू करते हैं। कोर से मज्जा और त्वचा को साफ, पतली लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें। अन्य सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में स्क्रॉल या एक ही ग्राइंडर की जरूरत है। अंत में, सिरका, नमक, तेल और चीनी जोड़ें। आग पर सॉस के साथ पैन रखो, एक उबलते राज्य के लिए लाने के लिए। हम इसे स्क्वैश छोड़ देते हैं और अधिक से अधिक चालीस मिनट के लिए तैयारी। तब तोरी का सलाद "Teschin भाषा" आधा लीटर निष्फल जार (अधिमानतः गर्म) द्वारा विघटित, और तुरंत उनके रोल। इसके अलावा बर्तन नीचे कवर एक मोटी चादर को कवर और शांत जब तक इस हालत में रखने के उलट।

"Teschin भाषा तोरी" यूक्रेनी में। यह खुली युवा तोरी, आधा कप वनस्पति तेल, बीस ग्राम जोरदार लहसुन, डिल का गुच्छा और एक छोटे से अजमोद, साठ ग्राम का एक किलो की जरूरत सिरका के। हलकों में कटौती तोरी, मोटाई कम नहीं और अधिकतम ढाई सेंटीमीटर था। सुनहरा भूरा होने तक उन्हें भून। इस बार, पील लहसुन और एक मोर्टार में यह कुचलने पर। साग बहुत पतले काट और बैंकों के तल में डाल रहे हैं। इसके बाद, वे नमक तेल और सिरका डालना, और फिर बहुत मजबूती से तोरी स्लाइस के साथ रखी। उबलते पानी में जार नसबंदी। पैंतालीस से कम नहीं - आधा लीटर के लिए पच्चीस मिनट, लेकिन लीटर के लिए की जरूरत है।

तोरी की तीव्र "Teschin भाषा"। मूल शुरुआत की तैयारी के लिए युवा तोरी के तीन किलोग्राम, चार मिठाई और एक बड़ा गर्म मिर्च, तीन लहसुन लौंग, टमाटर का पेस्ट के चार सौ ग्राम, लगभग तेल, चार बल्ब की एक पूरी गिलास, गाजर के छह सौ ग्राम, चीनी के दो सौ ग्राम, सिरका के आधा कप की जरूरत है (5% ), ठीक नमक की एक बड़ी चम्मच। तोरी आधा छल्ले में कटौती, पतले मिर्च, दोनों मिठाई और गर्म काटना। लहसुन और प्याज टुकड़ा, कसा हुआ गाजर और एक गहरी पैन में तलना के साथ मिला। उबला हुआ पानी के साथ पतला टमाटर का पेस्ट, इसे भरने और मिश्रण था courgettes मिर्च, perezharku के सिवा जोड़ने। चीनी और एक स्लाइड के साथ नमक का एक बड़ा चम्मच डालो। जरूरत है जब तक कुक तोरी इतना है कि वे नरम हो जाते हैं। एक नियम के रूप में, यह घंटे कोई आधे से अधिक एक समय लग जाएगा। बस कुछ ही मिनटों में जब तक पकाया सिरका जोड़ें। हम सभी तैयार जार में विस्तार किया है और हमेशा की तरह, ठंडा, कवर के तहत।

अगले workpiece में बैंगन तोरी पर बदला जा सकता है। छोटे नीले रंग की "Teschin भाषा" थोड़ा अलग तरह से तैयारी कर रहा। बल्गेरियाई टमाटर और लाल मिर्च, तीन लहसुन लौंग, एक गर्म काली मिर्च, चीनी आधा कप, नमक, मक्खन, सार का आधा चम्मच की एक बड़ी चम्मच - बैंगन, एक की दो किलोग्राम की आवश्यकता है। शुरू, बैंगन साफ और उन्हें वृत्तों के रूप में टुकड़ा करने की क्रिया के लिए। खैर उनके नमक और कहा कि "बाएं" कड़वाहट के आधे घंटे के लिए अलग रख दें। इस समय, एक ब्लेंडर सभी सब्जियों में मोड़, में शामिल करें सिरका सार, नमक, तेल और चीनी। बहुत अच्छी तरह से सभी अवयवों मिश्रण की जरूरत है, मिश्रण पूरी तरह से सजातीय बन गया। यह बैंगन को भरने और आधे घंटे के लिए सब कुछ एक साथ हो जाना। रोल अप के बाद, आप उन्हें बहुत मोटी घूंघट बंद करने के लिए की जरूरत है। इस मामले में, सलाद अधिक संतृप्त और "लथपथ" हो जाएगा।

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