मीठे पानी में मछली में रूसी भोजन हमेशा उत्पादों सबसे अधिक इस्तेमाल किया गया है। क्रांति से पहले, जबकि कुछ दिनों पर उपवास मछली चर्च की अनुमति दी और दो सौ पचास meatless दिन एक वर्ष के लिए लगभग केवल भोजन था। हम पकड़ा - पकाया या ओवन, जो व्यावहारिक रूप से स्वतंत्र और बहुत स्वादिष्ट है में पकाया। अब, नदी की मछली पसंद नहीं है: यह है, जैसा कि आप देख, बोनी, तो सूखी है, तो ठीक। ओह, कैसे आप गलत हैं, लोगों! यहाँ कुछ अद्भुत व्यंजनों कर रहे हैं - polakomtes यह अफसोस नहीं होगा!
नदी की मछली के व्यंजन
सबसे पहले, जब आप खरीदते हैं, ताजगी निर्धारण करते हैं। दूसरा ताजगी, जैसा कि हम जानते हैं, मछली नहीं होता है, यह नहीं सही हो सकता है। यदि एक पारदर्शी और चमकदार मछली की सतह पर बलगम - ताजा। पंकिल या शुष्क त्वचा है, तो तराजू पीला - नहीं लेते। मांस फर्म और लचीला होना चाहिए। गलफड़े अंधेरा है, और गुलाबी या लाल नहीं हैं। पेट अतिरंजित नहीं किया जाना चाहिए - परजीवी डर! जल्दी और आसानी से एक छोटी सी मछली कुक, सुनहरी असामान्य रूप से स्वादिष्ट पकवान, एक पल में खाया से, बीज scholkayutsya के रूप में। यह सब, तराजू से साफ अंदर और गिल्स को दूर करने के लिए आवश्यक है सबसे पहले, अच्छी तरह से धो दें। दोनों पक्षों पर आटा और वनस्पति तेल में तलना में रोल। पहले से ही आप कर सकते हैं। लेकिन अगर आप एक रूसी स्टोव के साथ पूर्वजों के रूप में, पैनापन कर सकते हैं। मछली प्याज, टमाटर थोपना, नमक और काली मिर्च, बीस मिनट के लिए ओवन में मलाई और सेंकना के साथ ब्रश के साथ हल्के से छिड़के। अस्थि सरल समाधान! और प्रत्येक मछली पूरे के प्रत्येक पक्ष पर एक चीरा, चित्रों में, जैसे कि, भी, हड्डी महसूस नहीं होगी। तुम एक डाल सकते हैं तला हुआ मछली के आकार में, क्रीम और सेंकना डालना। एक बड़ी सफलता - कार्प, छोटे मछली के व्यंजन पकाने के लिए डरो मत। और अगर मछली, बड़े हैं कैटफ़िश या पाइक के रूप में ऐसे - तैयारी और भी दिलचस्प हो जाता है, लेकिन परिणाम - नहीं अद्भुत से कम है। लेकिन एक अलग लेख में है कि के बारे में अधिक।
पन्नी में मछली बेक कैसे
अब हम की जरूरत है
कार्प - आवश्यक हो, प्याज, नमक और काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटी, टमाटर के रूप में के रूप में ज्यादा।
हम क्या करने जा रहे हैं कैसे
मछली साफ किया जाता है, पेट और कुल्ला। अंडे नहीं हैं, तो - फेंक नहीं है, कार्प के बर्तन संयुक्त तैयारी शामिल हैं। नमक, काली मिर्च और सूखे जड़ी बूटियों के मिश्रण से अंदर और बाहर मछली रगड़ें, अंदर अंडे लौटने के लिए, अगर वहाँ था। मछली - एक बेकिंग शीट पन्नी की एक चादर को तैनात करने पर, उस पर कटा हुआ प्याज डाल दिया। अंदर, अगर मछली बड़ी हो गई हैं और वहाँ कोई बछड़ा है, यह भी प्याज और टमाटर चक्र का एक सा डाल दिया। Karasik प्याज और कटा हुआ टमाटर छुपाएं। यह सब उदारता से छिड़क वनस्पति तेल के साथ। पन्नी सील लपेटें। एक सौ अस्सी डिग्री के साथ आधे घंटे के लिए ओवन में बेक। ओपन, एक ही तापमान पर नींबू का रस और भूरे रंग के एक और पंद्रह मिनट के साथ छिड़के। बोन एपीटिट!
तला हुआ कार्प
अब हम की जरूरत है
कार्प - एक दुकान में फंस गए, और उन बड़े हथेलियों के रूप में - रिहाई वापस के बाद से पार। फिर भी आटा, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च की जरूरत है।
हम क्या करने जा रहे हैं कैसे
तराजू साफ, पूरी तरह से निराश, सिर और पंख के साथ ही पूंछ आंसू नहीं है! गलफड़े और कर सकते हैं हटा दें। इसके बाद, एक छुरी के साथ सशस्त्र। तीव्र चाकू होना चाहिए। छोटे हड्डियों कि गले में अटक नहीं कर रहे हैं बेअसर। हर तिमाही इंच मछली सीधा रिज से पेट की शुरुआत करने के लिए काटा जाना चाहिए। दोनों पक्षों पर। तब सभी छोटे हड्डियों vyzharyatsya - यहां तक कि वे नहीं दिखाई दिए। बड़े हड्डियों कि रीढ़ की हड्डी से चलाने के लिए, यह स्पर्श करने के लिए आवश्यक नहीं है, वे एक कांटा आसानी से साफ किया साथ खा रहे हैं। Prisalivaem कार्प तैयार, podperchivaem। एक बोर्ड पर या एक उथले डिश में आटा डालो काली मिर्च के साथ मिला। वनस्पति तेल में एक विस्तृत फ्राइंग पैन, जो एक पूर्व की जरूरत है एक अच्छा अभ्यास है और यह अफसोस है पर दोनों पक्षों और तलना पर प्रत्येक ryboshku संक्षिप्त करता है, क्योंकि हड्डी vyzharivaem है, भले ही तेल के स्तर की मछली के बीच में हो जाता है। मछली जब तक मध्यम आंच से अधिक Saute एक उज्ज्वल भूरे रंग का अधिग्रहण करेगा नहीं, तो अधिक कर देते हैं और एक ही परिणाम प्राप्त। सुनहरी से व्यंजन - एक लोकप्रिय विनम्रता! उनमें से यह एक है तैयार है!