सूप हेक: कई व्यंजनों

सोवियत युग से इस मछली हमारे क्षेत्र और सुलभ, और सस्ती में माना जाता है। क्यों, हेक से मछली सूप सोवियत संघ और पूर्व सोवियत संघ में एक देशव्यापी कहा जा सकता है। जब प्रासंगिक डिपार्टमेंटल स्टोर बिक्री पर थे: केवल हेक "नेतृत्वहीन", पोलाक और मुन्ना के पीछे - वहाँ अनिवार्य रूप से लोकप्रिय और प्रसिद्ध हो रहा है! इसके अलावा, सार्वजनिक कैंटीन में पवित्र blyuli तथाकथित "मछली दिनों"। और इसलिए अपने जीवन में कम से कम एक बार सार्वजनिक के हर सदस्य का सूप या हेक के सूप की कोशिश की। आइए और हम इस व्यंजन पकाने के लिए कोशिश करेंगे।

हेक के कान: बुनियादी नुस्खा

बेशक, इन मछली, पानी के निकटतम शरीर को पकड़ने के लिए सक्षम नहीं होगा भी भाग्यशाली मछुआरे हैं। इसलिए, सुपरमार्केट बंद के लिए मुख्य घटक। और हमारे सूप हेक (या कान) अंत में अधिक घर जैसा, रसोई, क्षेत्र में किया तुलना में दिखेगा। विशेष रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, हम काफी समय का एक सा और सबसे बुनियादी घटकों की आवश्यकता है।

सामग्री का चयन

संयोग से, मछली विभाग में हेक जमे हुए हालत में बेचा: क्लासिक "नेतृत्वहीन" और fillets। आप दोनों विकल्पों ले सकते हैं। लेकिन बेहतर पट्टिका, तैयार सूप में के रूप में हड्डियों के पार चलो नहीं होगा (और यह पहले से तनाव की जरूरत नहीं होगी)। तो, तीन लीटर के बर्तन में, हम 2 औसत शव हेक (या अधिक जोड़ने की छड़ें), तीन आलू लेने की जरूरत (यदि वहाँ एक मौसम है, तो हम युवा ले सकते हैं - स्वादिष्ट है), एक बड़े प्याज, एक गाजर, शिमला मिर्च काली, तेज पत्ता, डिल, एक छोटे से मक्खन, नमक।

तैयारी

• साफ धोया आलू, क्यूब्स में काट दरदरा।
• गाजर साफ किया और rinsed, आधा छल्ले में कटौती।
• साफ धोया प्याज, बारीक काट और मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में pripuskayut।
• ओह thawed (बेहतर एक प्राकृतिक तरीके में इसे बनाने के लिए, एक माइक्रोवेव ओवन या गर्म पानी में नहीं), धोया और कुछ भागों में काट लें।
• उबलते पानी में कटा हुआ गाजर, आलू दर्ज करें और आधा जब तक उबालें।
• , मछली और प्याज का परिचय अंतिम ऐड कटा हुआ ताजा डिल में के बारे में 10 मिनट के लिए कम गर्मी के ऊपर खाना बनाना और स्टोव बंद कर देते हैं। कवर ढक्कन सूप के साथ पैन - एक छोटे से अर्क करते हैं।
• हेक के कान इस्तेमाल के लिए तैयार है। जिस तरह से, मछुआरों की अच्छे पुराने परंपरा के अनुसार, यह वोदका की उसके ग्लास (जाहिर है, सूप बच्चों या गर्भवती महिलाओं का उपयोग नहीं होगा अगर) में स्वेच्छा से प्रवेश करने के लिए स्वाद बढ़ाने के लिए संभव है। इसमें कहा गया है, तो यह अधिक स्वादिष्ट हो जाता है, और सामग्री उनके अतिरिक्त स्वाद का खुलासा।

सूप हेक: चीनी नुस्खा

चीन में, एक डिश मशरूम और गोभी के साथ खाना पकाने बना दिया। इसके लिए हमें जरूरत है: हेक fillets, मशरूम और गोभी की एक ही राशि, एक नींबू, वनस्पति तेल का रस, जमीन काली मिर्च की 300 ग्राम। नियम आप अधिक से कुचल चक्र फूल जोड़ने की जरूरत के अनुसार (लेकिन उन लोगों के लिए यह की गंध पसंद नहीं है जो - यदि आप उपयोग नहीं कर सकते इस घटक को छोड़)।

तैयारी

चीनी में हेक के सूप तैयारी घटकों के साथ शुरू होता है। वैसे, जैसा कि आप देखा हो, यह आलू और गाजर के बिना तैयार है। लेकिन जो उन्हें इस्तेमाल करने के आदी हैं, तो आप धीरे-धीरे इन 2 घटक लागू कर सकते हैं।

पतले गोभी काटना यह आवश्यक है। एक धोने मशरूम और स्लाइस या क्यूब्स में काट - के रूप में आप की तरह। मछली fillets आकार में दो सेंटीमीटर से क्यूब्स को दो भागों में काट लें। सभी लेकिन मछली, एक सॉस पैन में डाल दिया और पानी के साथ भरें। फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और कम आंच पर आधा करने के लिए खाना बनाना। हेक fillets परिचय और एक अन्य 7-10 मिनट के लिए खाना बनाना। और अंत में हम मसाले और नींबू के रस का परिचय। पता चला है, एक ढक्कन के साथ कवर और काढ़ा दे। चीनी में समाप्त सूप में, आप ताजा जड़ी बूटी कटा जोड़ सकते हैं, या इसे सजाने।

स्पेनिश पेटू में संतरे के साथ सूप

हेक से स्वादिष्ट मछली सूप जैसे संतरे के रूप में विदेशी फलों के साथ पकाया जा सकता है। और यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा। कोशिश क्यों नहीं?

, वे सुपरमार्केट में खरीद के लिए स्वतंत्र रूप से उपलब्ध हैं, 300 ग्राम छोटे आलू (आधा या स्लाइस में काट करने के लिए) एक बड़े ताजा टमाटर, तेल के बड़े चम्मच के एक जोड़े - हेक की एक किलो, 4-5 नारंगी फल (सबसे अच्छा इस उद्देश्य कड़वा संतरे के लिए अनुकूल: आप लेने की जरूरत जैतून, लहसुन की लौंग, लाल शिमला मिर्च का एक सा, मिर्च का एक मिश्रण स्वाद के लिए, नमक और ताजा जड़ी बूटी।

1. मछली कई पतली टुकड़ों में काट, लकीरें अलग। एक थाली पर डाल fillets, नमक के साथ छिड़का। व्यंजन थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दिया।
2. मछली की सीमाओं की तीन लीटर के बर्तन में डाल दिया और पानी के साथ भरें। नारंगी के छिलके के साथ, लौंग विघटित और लकीरें साथ ही कंटेनर में डाल दिया। इसके साथ एक साथ उबलते जब तक,, फोम हटाने आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाना। फिर शोरबा रस संतरे और केक को हटा दें।
3. जैतून का तेल पैन में फोड़े। हम लहसुन, तलना करने के लिए प्रेस सुनहरा जब तक, तब - तेल से लहसुन को हटा दें। इस तेल में हल्के से पहले प्याज भून, तो - कटा हुआ टमाटर।
4. एक सॉस पैन में सभी जहाज, अच्छी तरह से मिश्रण। और आलू आधा या स्लाइस में काट लें। और वापस फेंक (जब तक आधा जड़ खाना बनाना)।
5. मछली (ठंडा) का पैन टुकड़े में जोड़े और एक अन्य मिनट से 10 कवर ढक्कन के लिए खाना बनाना और गर्मी से अलग रख दें। 15 मिनट पारित कर लेते हैं और तालिका पर लागू कर सकते हैं। और परोसने से पहले, पहले से ही थाली पर, स्पेनिश में हेक के सूप कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़का जा सकता है - तो यह स्वादिष्ट हो जाएगा!