खाद्य और पेय पदार्थव्यंजनों

Meringue के साथ नींबू केक: फोटो के साथ नुस्खा। नींबू क्रीम और meringue के साथ रेत केक

meringue के साथ नींबू केक काफी cloying बन जाता है। इस संबंध में, यह, खुराक में सेवन किया जाना चाहिए एक साथ मीठा एक कप चाय के साथ।

बेशक, चीनी की मात्रा हमेशा काटा जा सकता है, लेकिन इस संबंध में meringue, बेहतर को छूने के लिए नहीं। अन्यथा, आप Cleckley और बहुत सुंदर मिठाई मिल सकती है।

meringue के साथ स्वादिष्ट नींबू पाई: एक तस्वीर के साथ नुस्खा

इस मिठाई पकाने के लिए कई तरीके हैं। हम केवल लोकप्रिय और सस्ती नुस्खा का समर्थन है, प्रत्येक की शक्ति है कि एहसास।

अपने स्वयं के बाद से meringue के साथ नींबू केक बनाने के लिए? इस विनम्रता का नुस्खा विभिन्न उत्पादों की काफ़ी बड़ी संख्या में की खरीद की आवश्यकता है। हम परीक्षण की जरूरत है:

  • sifted गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
  • मक्खन ठंडा - के बारे में 120 ग्राम;
  • नमक मध्यम आकार - 1/4 के बारे में मिठाई चम्मच;
  • चीनी - एक छोटा सा schepotochka;
  • ठंडे पानी - के बारे में 2 बड़े चम्मच।

आटा गूंध और मिठाई के लिए आधार तैयार

इससे पहले कि आप ओवन में एक नींबू meringue पाई बेक, यह एक रेत आधार तैयार करने के लिए आवश्यक है। इस प्रयोजन के लिए ब्लेंडर फैल गहरी कप sifted आटा, नमक और कुछ चीनी और ठंड मक्खन, पहले से कटा।

सभी सामग्री एक उथले वसा के टुकड़ों जब तक उच्च गति से कटा हुआ कर रहे हैं। इसके बाद, यह ठंडे पानी में डाल दिया जाता है और जल्दी से आटा गूंथ। इस प्रक्रिया को पूरा करने के लंबे समय के लिए अनुशंसित नहीं है। अन्यथा, नींव पिघल और काफी कठोर पाने के लिए शुरू हो जाएगा।

बाद आटा गेंद उससे बनाई है, प्लास्टिक रैप में लिपटे और 30 या 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया। समय के साथ आधार हटा दिया और धीरे से 3 मिमी मोटी परत को गिर गयी है। बेलन पर आटा समापन, वह ध्यान से एक गहरी रूप में स्थानांतरित कर दिया।

रखी पैन के आधार पर नींव इतना है कि यह एक काफी उच्च पक्षों का गठन किया जाना चाहिए। इसके अलावा, सभी आटा एक कांटा के साथ बेधा है, और फिर खाना पकाने पन्नी के साथ लेपित और एक लोड (जैसे, सेम, मटर, चावल, धातु जुर्माना, आदि) डालना।

इस रूप में, शॉर्टब्रेड आटा 13-15 मिनट के लिए एक ओवन (170 डिग्री सेल्सियस) और सेंकना में भेजा जाता है। एक समय के बाद उत्पाद बाहर ले जाया जाता है, और भार के साथ पन्नी हटा दिया है।

भरने के लिए सामग्री

meringue के साथ नींबू केक बनाने के लिए, यह न केवल एक रेत आधार तैयार करने के लिए, लेकिन यह भी सुगंधित भरने के लिए आवश्यक है। इसके लिए हमें जरूरत है:

  • अंडे की जर्दी - 4 पीसी;।
  • चुकंदर - 300 ग्राम (के रूप में वांछित, थोड़ा छोटा किया जा सकता है);
  • कॉर्न स्टार्च - के बारे में 120 ग्राम;
  • कमरे के तापमान पर पानी - 330 के बारे में मिलीलीटर;
  • नींबू का रस - 125 के बारे में मिलीलीटर;
  • कसा हुआ नींबू के छिलके - 1 बड़ा चम्मच,
  • घी - के बारे में '75

नींबू भरने की तैयारी

नींबू meringue पाई एक लंबे समय के लिए तैयारी कर रहा है। हालांकि, डॉक्टर के पर्चे के किसी भी नियमों के अधीन, आप न केवल स्वादिष्ट पाने के लिए यकीन है कि कर रहे हैं, लेकिन यह भी अविश्वसनीय रूप से खूबसूरत मिठाई है कि उत्सव दावत के लिए आवेदन कर सकते हैं।

meringue के साथ उनके नींबू तीखा तैयार करने के लिए, एक कटोरी में अंडे की जर्दी का प्रसार, तो हल्के से whisk कटु। इसके बाद, एक अलग कटोरी में कमरे के तापमान पानी, नींबू का रस, कसा हुआ नींबू के छिलके, कनेक्ट चीनी और कॉर्न स्टार्च। प्राप्त मिश्रण आग पर रखा गया था और, नियमित रूप से सरगर्मी, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।

कुछ ही मिनट बाद बड़े पैमाने पर काफी गाढ़ा चाहिए। यह गर्मी से हटा दिया और अंडे की जर्दी को मिश्रण का 1/2 जोड़ने है। सख्ती मिश्रण सामग्री whisk, शेष आधे के मिश्रण पारी जिसके परिणामस्वरूप। सभी सामग्री whisking, उन्हें आग पर वापस डाल दिया।

फोड़ा करने के लिए उत्पादों को लाने, वे एक आटा बनाने के लिए पकाया जाता है, और फिर गर्मी से हटा दिया और घी जोड़ें। स्टफिंग मिक्सर बीटिंग, काफी रसीला चमकीले पीले रंग का एक बहुत प्राप्त करते हैं। ठंडा शॉर्टब्रेड आटा में उसे पारी और meringue तैयार करने के लिए शुरू करते हैं।

meringue के लिए सामग्री

meringue के साथ एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट नींबू तीखा बनाने के लिए, आप उत्पादों के निम्नलिखित सूट का उपयोग करना चाहिए:

  • अंडा प्रोटीन - 4 पीसी;।
  • (थोड़ा और अधिक हो सकता है) के बारे में 170 ग्राम - चीनी बहुत बड़ी सफेद नहीं है
  • वैनिलिन - औसत schepotochka।

तैयारी की प्रक्रिया

कैसे meringue के साथ नींबू केक बनाने के लिए? शुरू करने के लिए के साथ अंडे का सफेद ध्यान से जर्दी से अलग किया जाना चाहिए। पिछले घटक बेतरतीब ढंग से पहले मारा जाता है तो, केक के रूप में रसीला और सुंदर के रूप में हम चाहते हैं नहीं होगा।

प्रोटीन की तैयारी के बाद लगभग 15 मिनट, शांत, और फिर दृढ़ता से एक ब्लेंडर का उपयोग कर मार पड़ी है। धीरे-धीरे डालना उत्पाद बहुत बड़ी चीनी और वेनिला जोड़ नहीं है। उत्पादन काफी रसीला और स्थिर वजन है। आप करने के लिए उसकी इच्छा की जांच कर सकते हैं: प्रोटीन के साथ व्यंजन उल्टा कर दिया है। फोम प्रवाह नहीं करता है, यह गर्मी के इलाज के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है।

कैसे एक मिठाई बनाने के लिए?

कुछ रसोइयों नींबू क्रीम और meringue एक विभाजन मोल्ड का उपयोग कर के साथ एक रेत केक के रूप में। इस तरह के व्यंजन आप स्टॉक में नहीं है, तो आप एक नियमित रूप से पैन का उपयोग कर सकते हैं। यह पहले से ही नींव, नींबू के साथ कवर करना चाहिए। यह meringue डाल करने के लिए केवल बनी हुई है। इस पाक से भरा सिरिंज के लिए मार पड़ी है सफेद, फिर उन्हें खूबसूरती से semifinished उत्पाद की सतह पर निचोड़। यह एक विशेष राहत युक्तियों के साथ किया जाना चाहिए।

पाक प्रक्रिया

नींबू क्रीम और meringue के साथ केक बनाने के बाद तुरंत ओवन, जो 180 डिग्री के लिए पहले से गरम किया जाता है के लिए भेजा। इस मोड में, स्वादिष्ट और सुंदर उत्पाद, 10-16 मिनट के लिए बेक किया हुआ जब तक मिठाई सतह सुनहरे भूरे रंग का होता है।

समय गुजरता के रूप में, घर का बना स्वादिष्ट इलाज हटा दिया और पूरी तरह से शांत करने के लिए अनुमति दी है। साथ नुस्खा केक के सभी आवश्यकताओं के अनुपालन में नींबू कुर्द और meringue तय नहीं चाहिए, यह एक पूर्व निर्धारित आकार को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

कैसे परिवार मेज पर एक मिठाई बनाने के लिए?

पूरा ठंडा नींबू पाई टुकड़ों में काट और धीरे बर्तन पर रखी बाद। इस मिठाई के संदर्भ में यह वास्तव में अच्छा और चमकदार लग रहा है। यह गर्म एक कप चाय या कुछ अन्य पेय मीठा के साथ तालिका में प्रस्तुत किया है।

इतालवी meringue के साथ नींबू केक: नुस्खा

प्रस्तुत मिठाई हमारे देश में बल्कि अन्य राज्यों में न केवल बहुत लोकप्रिय है। यह ध्यान देने योग्य है कि विभिन्न देशों के शेफ अलग अलग तरीकों से इस मिठाई बनाते हैं। हालांकि, नींबू केक के गठन के सिद्धांत हमेशा ही रहता है।

आप ऊपर खाना पकाने और कोमल हवा केक का अमेरिकी तरीका पेश किया गया। आप इतालवी नुस्खा के लिए इस तरह के एक इलाज बनाना चाहते हैं, तो आप परीक्षण करने के लिए की आवश्यकता होगी:

  • नरम मक्खन तेल - लगभग 200 ग्राम;
  • sifted आटा - 300 ग्राम;
  • एक बड़े मुर्गी के अंडे - 1 पीसी;।
  • अंडे की जर्दी - 1 पीसी। (Disintegrant के रूप में प्रयुक्त);
  • चीनी - के बारे में 100 ग्राम (कम किया जा सकता है)।

mesim आटा

पिछले नुस्खा में के रूप में, इतालवी meringue के साथ नींबू केक बनाने के लिए, आप पहली बार जमीन तैयार करना होगा, और उसके बाद ही भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

ध्यान से चीनी के साथ एक साथ नरम मक्खन सजा, गेहूं का आटा के सिवा जोड़ा, यह एक चलनी के माध्यम से पूर्व छानना। आटा में भी एक अंडा और जर्दी (एक प्रोटीन meringue के लिए छोड़ दिया जाता है) देते हैं।

अच्छी तरह से एक रेत नींव फेंटना, यह फिल्म लिपटे और फ्रिज में 30 मिनट के लिए छोड़ दिया है।

समय के बाद ठंडा आटा बेलन के साथ बाहर लुढ़का हुआ है और एक सिलिकॉन मोल्ड विभाजन में रखा गया है या तेल के साथ यह कोटिंग के बाद (उच्च बोर्डों बनाने के लिए आवश्यक)

आधार पन्नी या चर्मपत्र कागज की सतह पर बिछाने, ध्यान से (एक लोड के रूप में) मटर या सेम डालना। इस रूप में, शॉर्टब्रेड आटा 20 मिनट के लिए एक preheated 180 डिग्री ओवन में बेक किया जाता है।

नींव के लिए गर्मी उपचार, इसके पूर्व छिद्रित कांटा के दौरान वृद्धि नहीं किया।

क्रीम उत्पाद

निम्नलिखित घटकों हम नींबू भरने खाना पकाने के लिए की जरूरत है:

  • मध्यम आकार नींबू - 2 पीसी।
  • चीनी रेत प्रकाश - के बारे में 200 ग्राम (कम किया जा सकता है);
  • नरम मक्खन - 180 के बारे में जी (या एक पैकेट);
  • चिकन अंडे बड़े - 4 पीसी। (3 पूरे अंडे और अंडे की जर्दी 1);
  • पाउच में जिलेटिन - 1 चम्मच
  • कमरे के तापमान पर पानी - 2 मिठाई चम्मच।

तैयारी की प्रक्रिया

इतालवी meringue जिलेटिन की तैयारी के लिए ठंडे पानी के साथ एक गहरी कटोरा में डालना, और उसके बाद। इस प्रपत्र में यह आधे घंटे के लिए भिगो जाता है, तो सभी अनाज का विघटन तक गर्म करने के लिए धीरे-धीरे गरम। समाधान तो गर्मी से हटा दिया और शांत करने के लिए अनुमति दी गई थी। इस बीच, नींबू के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ें। क्योंकि वे सब के छिलके को हटाने और एक छोटे से पिसाई यंत्र पर रगड़ना। मांस के बाकी के लिए, तो यह अधिकतम रस निचोड़ा। नरम मक्खन और एक बड़े चीनी जोड़ने, सामग्री ध्यान से रोका और आग पर रखा जाता है। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है।

अंडे और एक की जर्दी (प्रोटीन meringue के लिए छोड़ दिया जाता है) whisking, वे उबलते सिरप में एक पतली धारा डालना। नियमित रूप से सरगर्मी घटकों, वे वास्तव में 1 मिनट है, तो गर्मी से हटा दिया है और धीरे धीरे जिलेटिन समाधान और छील में पेश किया पकाया जाता है।

जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक पीले रंग की लोभी शॉर्टब्रेड आटा पर फैला हुआ है, मटर या सेम से निकालने कार्गो पूर्व। ऐसा लगता है कि अपनी संगति में तो क्रीम बहुत एक मोटी दलिया के समान होना चाहिए।

का गठन उत्पाद फिर से लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन और सेंकना में भेजा जाता है। तैयार पाई ऊपर से एक छोटे से हड़पने चाहिए। गर्म में नींबू क्रीम नरम और कोमल सुफले के समान होना चाहिए।

पिछले नुस्खा के विपरीत, इतालवी meringue उत्पादों के निम्नलिखित सेट के उपयोग की आवश्यकता:

  • अंडे का सफेद - 2 पीसी;।
  • रेत चीनी - वास्तव में 200 ग्राम;
  • शांत पीने का पानी - 65 मिलीलीटर;
  • नमक - schepotochka।

एक meringue बनाओ

इतालवी meringue चीनी पानी के साथ मिश्रित तैयार करने और छोटे आग डाल करने के लिए। इस रचना में, सामग्री धीरे धीरे (लगभग 15 मिनट) पकाया जाता है। सिरप की तत्परता की जांच करने के लिए, यह बर्फीले पानी में छोड़ देना चाहिए। इस प्रक्रिया का परिणाम है, आप एक मुक्त गेंद का गठन किया है, तो आधार meringue के लिए पूरी तरह से तैयार है।

एक बार जब सिरप इच्छित स्थिरता मिल जाएगा, प्रोटीन की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। उनके पूर्व ठंडा, और फिर नमक की एक चुटकी डालना। इस रचना मार पड़ी है प्रोटीन उच्चतम गति से ब्लेंडर। नतीजतन, आप एक शराबी सफेद बड़े पैमाने पर मिलना चाहिए। उसकी पतली धारा करने के लिए गर्म चाशनी डालना। सजा प्रोटीन जब तक वे कमरे के तापमान पर ठंडा है होना चाहिए जारी रखें।

कैसे फार्म और नींबू मिठाई बेक करने?

बाद इतालवी meringue तैयार किया जाता है, तुरंत एक मिठाई के गठन के लिए आगे बढ़ें। नींबू क्रीम के साथ इस शॉर्टब्रेड पेस्ट्री के लिए ओवन से निकाल दिया जाता है और थोड़ा शांत करने के लिए अनुमति दी है। इस बीच, में पीटा अंडे का सफेद का प्रसार एक पेस्ट्री बैग एक राहत नोक के साथ। एक छोटे से प्रयास के साथ, meringue सुंदर केक की सतह पर निकाली जाती है, एक तेज और लगातार चोटियों का गठन किया।

नींबू तीखा से सजाकर, यह एक preheated 250 डिग्री ओवन में भेजा जाता है। इस रूप में उत्पाद 2-4 मिनट रखा है। इस समय के दौरान, केवल एक छोटे से meringue को जलाने और अधिक स्थायी हो जाते हैं। ओवन बंद करने से, घर का बना डेसर्ट शांत जब तक यह रखा।

परिवार चाय पीने के लिए प्रस्तुत किया जाता है

बाद नींबू पाई ओवन में शांत करने के लिए, इसे हटा दिया और कई घंटे (यहां तक कि रात में) के लिए कमरे के तापमान पर खड़े करने के लिए अनुमति दी गई थी। समय गुजरता के रूप में, एक स्वादिष्ट और सुंदर केक ध्यान से मोल्ड से हटा दिया और केक के लिए एक पूर्व व्यवस्था की पर फैल गया।

उत्पाद में कटौती, यह एक फ्लैट प्लेट पर फैल और चाय का एक गिलास के साथ प्रस्तुत किया है।

यह ध्यान देने योग्य है कि, अमेरिका के विपरीत, इतालवी नींबू पाई और अधिक स्थिर और अच्छा प्राप्त की। यह तथ्य यह है कि सज्जित की तैयारी के दौरान यह एक मोटी चाशनी, तो आप किसी भी रूप पीटा अंडे का सफेद जोड़ने की अनुमति देता है जो जोड़ा के कारण है।

संक्षेप में

अब आप कैसे meringue के साथ नींबू तीखा तैयार करने के लिए की एक विचार है। इन तरीकों में से एक का उपयोग करना, आप एक सुंदर और नाजुक मिठाई कि अपने प्रियजनों को अपील करेंगे पाने के लिए यकीन है कि कर रहे हैं, और मेहमानों को आमंत्रित किया।

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.