Samsa कैसे पकाने के लिए?

Samsa - एक महान पाक उत्पाद पूर्वी देशों के निवासी हैं। उपस्थिति में रूसी belyashi जैसा दिखता है, लेकिन स्वाद काफी अलग है। यह पूर्वी की तरह बदबू आ रही है, सामग्री और मसालों के संयोजन सिर्फ उत्कृष्ट और विभिन्न से हमारे केक का स्वाद देता है। तो, कैसे Samsa बनाने के लिए?

यह Samsa एक मिट्टी ओवन में पकाया जाता है। बेशक, हमारे अपार्टमेंट और घरों में इस नहीं पाया जाता है, तो हम पारंपरिक ओवन का इलाज।

समोसे के प्रकार, कचौड़ी, महान विविधता की तरह, वहाँ एक निश्चित नुस्खा है। यह ताजा या पफ पेस्ट्री, बड़े या आकार में छोटा है, और टॉपिंग की एक किस्म से तैयार किया जा सकता है! पोर्क, बीफ, चिकन, आलू, पनीर, जड़ी बूटी। किसी भी उत्पाद, परिचारिका को भाता।

Samsa कैसे घर पर खाना बनाना? हम आटा के साथ शुरू

पफ पेस्ट्री। एक कटोरी में, एक गिलास पानी डालना 4 कप आटा, सिरका और तेल के एक चम्मच सोता है। आटा गूंध, यह आसान है और रोल के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए। जबकि आटा कुछ अधिवक्ताओं, मक्खन की गर्मी 200 ग्राम में पिघला। सभी जिसके परिणामस्वरूप आटा वजन तीन बराबर भागों में विभाजित है, प्रत्येक बारीकी बाहर रोल मेज पर, बहुतायत से घी डालना, सतह पर मला। जलाशय के किनारे पर बेलन डाल दिया और इसके चारों ओर आटा रैप करने के लिए शुरू करने के लिए। नतीजतन, बेलन पूरी तरह से लिपटे होगा। इसके बाद, ध्यान से बेलन साथ आटा काटा। यह प्रक्रिया सभी तीन भागों के साथ दोहराया है। एक दूसरे के ऊपर पर परतों डाल दिया और एक घंटे के लिए फ्रिज में भेजने के लिए तैयार है।

अखमीरी आटा। आटे की एक किलो एक कटोरी या कटोरी में सो जाना, गर्म पानी के दो कप डालना, नमक के एक चम्मच जोड़ें। सभी सामग्री मिलाया जाता है, समाप्त आटा तंग मिलना चाहिए। तो यह एक गेंद में रोल, एक नैपकिन या तौलिया में लपेट और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

Samsa कैसे पकाने के लिए? मांस स्टफिंग

1. बारीक काट या मांस ग्राइंडर बड़े सुअर का मांस (800 ग्राम) के माध्यम से छोड़, बारीक कटा हुआ प्याज के एक पाउंड जोड़ने के लिए, पतले लहसुन की दो सिर कटा हुआ, सब एक छोटे से सिरका यह छिड़का, लाल शिमला मिर्च, मिर्च, नमक अच्छी तरह का एक मिश्रण जोड़ें और एक ठंडे स्थान में के बारे में एक घंटे के लिए भेज देते हैं। बीफ, चिकन और इतने पर: सुअर का मांस के बजाय आप किसी भी अन्य मांस का उपयोग कर सकते हैं।

2. किलोग्राम भेड़ का बच्चा 4 सेंटीमीटर से आकार 4 की पतली परत में कटौती,,, भेड़ वसा के छोटे क्यूब्स में कटा हुआ की 250 ग्राम जोड़ने बारीक कटा हुआ प्याज, नमक की 600 ग्राम डालना काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, ध्यान से जीरा जोड़ने के लिए, एक घंटे के लिए सिरका छुट्टी खटाई में डालना डालना।

3. 400 मांस के ग्राम बहुत सूक्ष्मता, काट कद्दू की 400 ग्राम, ठीक एक कश पर कसा हुआ और छोटे टुकड़े आंत वसा में कटौती जोड़ें। लहसुन की विखण्डित लौंग, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, मिठाई या कड़वा नमक रखो।

Samsa कैसे पकाने के लिए? अन्य टॉपिंग

1. Samsa गोभी के साथ भरवां करने के लिए? बारीक चूरे गोभी मध्यम आकार के और चार मध्यम प्याज, उससे कड़ी चर्बी या ग्रीव्स की 200 ग्राम जोड़ने के लिए, (बजाय आप टमाटर का पेस्ट का उपयोग कर सकते) 2 कटा हुआ टमाटर डाल दिया।

2. आलू। आलू की किलोग्राम छोटे क्यूब्स, कोई एक वर्ग सेंटीमीटर से बड़ा में कटौती, तीन कतरे हुए प्याज और कड़ी चर्बी, नमक और काली मिर्च की 300 ग्राम जोड़ें।

3. प्याज। प्याज की 800 ग्राम काट हरे, की 200 ग्राम की दो और बीम में यह काटना, , कड़ी चर्बी पाँच गिर उबले हुए अंडे, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

कैसे Samsa पकाने के लिए। खाना पकाने के समाप्त

भरने तैयार करते समय, आटा सिर्फ फ्रिज में आया था। हम इसे पाने के लिए, और वर्गों में कटौती। प्रत्येक तत्व एक रोलिंग पिन के साथ बाहर गिर गयी है, तो भरने बख्शते बिना रखी। ढालना एक त्रिकोण या एक वर्ग हो सकता है। 200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन और पैन Samsa को भेजें। 20 मिनट के बाद, हल्के से, पानी की सतह छिड़क फिर से एक और 10 मिनट के बाद। 45 मिनट के बाद और लाल स्वादिष्ट समोसा तैयार!