अंगूर से शराब हाउस: अच्छा पेय के बुनियादी कानूनों

शराब - यह शायद सबसे प्राचीन पेय खाना पकाने तकनीक है जो हमारे दिनों तक पहुँच गया है है। यह प्रतीत होता है, उसकी नुस्खा सरल है, लेकिन एक ही समय में एक स्वादिष्ट घर का बना शराब बनाने के लिए से अंगूर इतना आसान नहीं है - जरूरत सख्ती से कुछ सिद्धांत का पालन करें। वे सीधे खुद को फल है, जो पेय उत्पादन के लिए एकत्र कर रहे हैं संबंधित हैं, रस जामुन, पैकेजिंग जो निविदा जब तक कि अधिकांश भंडारण रस डालने जाएगा और, ज़ाहिर है, है, लेकिन हम सभी के क्रम में जाने से दबाया।

फल

रस स्क्रैप प्राप्त के लिए फल चुनने के लिए के रूप में, यह सब बहुत ही गंभीर है, और इस कदम के लिए तैयार करने रोपण और की देखभाल के साथ शुरू करने के लिए आवश्यक है बेल: अपने आप में शराब की दुकानों सभी सकारात्मक और नकारात्मक ऊर्जा है, जो निर्माण के सभी चरणों में यह करने के लिए स्थानांतरित कर रहा है। पेय तैयार करने के लिए सबसे अच्छा फल, जिनमें से सभी सड़ा हुआ और हरे रंग जामुन को पूरा करेगा का चयन करना चाहिए - वे छोटी से छोटी समाप्त शराब का स्वाद खराब आवश्यक मात्रा में भी कर रहे हैं।

चीनी सामग्री

यह नियम अंगूर का रस दबाया जाता है पर लागू होता है। विशेषज्ञों-शराब निर्माताओं का कहना है कि अगर आप अंगूर से सही घर का बना शराब खाना बनाना चाहते हैं, चीनी सामग्री का रस इसके लिए कम से कम 20% होना चाहिए - अन्यथा शराब एक छोटे से शराब है, जो एक पेय की स्थिरता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है किया जाएगा। आदेश चीनी सामग्री के लिए आवश्यक स्तर के साथ रस पाने के लिए, यह केवल पका हुआ फल इकट्ठा करने के लिए आवश्यक है। हालांकि, ज्यादातर मामलों में, यहां तक कि इस चीनी सामग्री के वांछित स्तर को प्राप्त करने में मदद नहीं करता, इसलिए रस अक्सर चीनी जोड़ा जाता है, जिनमें से एक उदाहरण के एक के रूप में सेवा कर सकते हैं अंगूर से शराब नुस्खा इसाबेला - यह प्रति रस की लीटर चीनी के 40 ग्राम के अलावा के लिए प्रदान करता है।

अंगूर

अपने बगीचे बेल वाइन अंगूर किस्मों में संयंत्र - - आप अंगूर से घर का बना शराब खाना बनाना चाहते हैं एक गुणवत्ता पेय की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं। तिथि करने के लिए, वहाँ कई किस्में है कि के लिए आदर्श होते हैं रीजेंट,: इस क्रिस्टल महोत्सव, Saperavi उत्तर और Stepnyak। वे स्पष्ट रूप से उच्च गुणवत्ता वाले और स्वादिष्ट घर का बना शराब के निर्माण के लिए उपयुक्त नहीं: सड़क की शुरुआत में कई नौसिखिया वाइन निर्माता अपने बगीचों अंगूर की किस्में इसाबेला और लिडा में लगाकर एक बड़ी गलती करते हैं। सबसे पहले, बलगम के सभी लूट बड़ी मात्रा में उसमें निहित है, और दूसरी बात - फल की खाल में वृद्धि हुई एसिड का स्तर। और इसके अलावा, घर पर अंगूर इसाबेला से शराब कीचड़ है कि भंडारण के दौरान कंटेनर के तल पर जम जाता है बदल जाता है, और फिर जिगर में जमा किया जा सकता है।

तारा

घर का बना अंगूर से शराब किसी भी तरह के बहुत इसके भंडारण कंटेनर के लिए तैयार साफ करने के लिए मांग की है। इसकी उपलब्धता की जांच बहुत सरल है। बैरल ले लो और इसे में सल्फर जल का एक टुकड़ा रखा और फिर कंटेनर को बंद। कुछ समय के बाद, मतदान का परिणाम: सल्फर जला दिया - सोडा के साथ भाप लोहा बैरल जब तक यह सही बाँझपन तक पहुँच जाता है - रस डालना और शराब छोड़ देते हैं, और यदि नहीं।

भंडारण

पेय के भंडारण के लिए यह एक अलग स्थान (अगले सब्जियों के लिए नहीं रखना चाहिए, जानवरों रखा) तैयार करने के लिए आवश्यक है। शराब एक स्पंज न केवल उसके आसपास के ऊर्जा के पूरे अवशोषित कर लेता है, लेकिन यह भी बदबू आ रही है की तरह है। शराब की आदर्श समय अर्क - एक वर्ष। इस समय के दौरान, यह सिर्फ आवश्यक खुरदरापन प्राप्त करने के लिए सक्षम हो जाएगा।

एक बार जब आप कैसे अंगूर से घर का बना शराब बनाने के लिए जानने के लिए, आप अन्य फलों से पकाने के लिए कोशिश कर सकते हैं। उचित तैयारी प्रौद्योगिकी के अधीन रहते हुए बहुत स्वादिष्ट प्राप्त सूखे फल सहित सेब, चेरी, किशमिश (केवल इस्तेमाल किया जा सकता blackcurrant) से बना वाइन, साथ ही से जामुन और अन्य फल,।

इसके अलावा, पहले किण्वन के बाद शराब otdushit कर सकते हैं। इस जड़ी बूटी, सूखे फल, साथ ही ताजा फल और जामुन के सभी प्रकार की मदद से किया जाता है।