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अंडे: उत्पाद तैयार करने के विभिन्न तरीकों पर कैलोरी

सबसे एक अभिन्न अंग के रूप में इस्तेमाल आहार में अंडे कैलोरी जो प्रोटीन और वसा सामग्री के साथ सद्भाव में है। यह शरीर द्वारा प्रोटीन के लिए सबसे अच्छा खाद्य पदार्थ से एक है। ऐसा नहीं है बहुत पहले, यहाँ तक कि अंडे atherosclerotic रोग के जोखिम को या उन जिसे में रोग पहले से ही विकसित करने के लिए शुरू हो गया है साथ लोगों के लिए वर्जित भोजन माना जाता था। हाल के अध्ययनों से उत्पाद पुनर्वास किया है, उसमें लेसिथिन का एक महत्वपूर्ण प्रतिशत को परिभाषित - एक पदार्थ है कि रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के बयान से बचाता है। तो अब भी atherosclerosis के साथ रोगियों, डॉक्टरों अपने दैनिक आहार में एक अंडा शामिल करने के लिए अनुमति दी जाती है।

युवा और स्वस्थ लोगों, पोषण विशेषज्ञ अंडे दिन में दो बार खाने की सलाह देते हैं, सुबह और दोपहर में या शाम में पकाया जाता है - एक आमलेट के रूप में। लोग हैं, जो खाने के आहार रास्ता का पालन के लिए, सबसे अच्छा विकल्प एक होगा नरम उबले हुए अंडे: थर्मल सामग्री एक ही है, और उत्पाद के पोषक तत्वों का सबसे अच्छा तरीका में चयापचय होता है।

यह आश्चर्य की बात नहीं हो, The परिणामों के हाल ही के अध्ययन के अमेरिकन अंडे, जो कैलोरी 160 कैलोरी प्रति 100 ग्राम के वजन, एक महान उपकरण के लिए वजन घटाने। उदाहरण के लिए, प्रयोगों से पता चला है कि नाश्ते के लिए अंडे खाने, और एक कम कैलोरी आहार का पालन करने, लोगों को अतिरिक्त वजन तेजी से जो लोग कैलोरी की एक ही राशि खपत की तुलना में से छुटकारा पाने के लिए, लेकिन नाश्ता अंडे नहीं खाते हैं। सबसे अधिक संभावना है, इस "खाली" कैलोरी की कमी के कारण है।

आवश्यक ऊर्जा मूल्य के बारे में बात हो रही है निर्दिष्ट करने के लिए वास्तव में क्या हम अंडे में रुचि रखते हैं। कैलोरी भोजन का सेवन के रूप में, प्रजातियों पर निर्भर करता है, न केवल उत्पाद मुर्गियों से प्राप्त, लेकिन यह भी बत्तख, टर्की, बटेर और अन्य अंडे।

100 ग्राम प्रति कैलोरी अंडे:

  • चिकन - 160 kr;
  • बतख - 185 kr;
  • टर्की - 165 kr;
  • शुतुरमुर्ग - 118 kr;
  • बटेर - 168 केके।

भार चिकन इतना है कि यह प्रत्येक कैलोरी अंडे के लिए गणना करने के लिए आसान है, 40-70 ग्राम की सीमा में आमतौर पर है, लेकिन यह केवल ताजा उत्पाद के लिए सच है।

कितने एक तला हुआ अंडा, उबला हुआ या तले हुए अंडे में कैलोरी - विभिन्न तत्वों है कि इस तरह के तेल या दूध के रूप में बर्तन, श्रृंगार की ऊर्जा मूल्य जोड़ने के लिए अलग से विचार किया जाए, कर सकते है। उबले हुए अंडे कच्चे तेल से अलग नहीं है, वे कैलोरी के मामले में बराबर हैं। केवल एक चीज otlichie- कोलेस्ट्रॉल पनीर की कमी है।

एक अंडे की जर्दी में अधिकांश कैलोरी प्रोटीन यह तीन बार है के साथ तुलना में, है ऊर्जा मूल्य। इस प्रकार, मनुष्य dieters अधिमानतः एक खाद्य प्रोटीन में किया जाता है के लिए: उधर के साथ अच्छी तरह आमलेट तैयार मलाई निकाला दूध तेल के बिना भून करने के लिए या नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन।

अंडे की नियमित खपत लगभग किसी भी पक्षी आवश्यक पोषक तत्वों का सेवन करती है। वे विटामिन बी 2, पीपी, और कोलीन से भरपूर होते हैं; इसके अलावा, वे फास्फोरस और लोहे के महत्वपूर्ण मात्रा में होते हैं। उत्तरार्द्ध सामग्री संयंत्र मूल के उत्पादों से शरीर द्वारा पचाने के लिए काफी मुश्किल है, और एक राशि hematopoietic प्रणाली की मुसीबत से मुक्त आपरेशन के लिए पर्याप्त में अंडे लोहे के उपयोग के रक्त प्रवाह में में।

दिलचस्प तथ्य यह है: पोल्ट्री फार्मों और घरेलू, ग्रामीण, विभिन्न ऊर्जा मूल्य के लिए मुर्गियों से अंडे। चिकन, नि: शुल्क दूरी पर रहने वाले, सेल में अपने समकक्ष की तुलना में एक उच्च कैलोरी अंडा किया जाता है। कारण क्या है? सबसे पहले, पक्षी की इच्छा पर ही अपने आहार लगातार लार्वा और कीड़े, के रूप में प्रोटीन फ़ीड निकालने संतुलन कर सकते हैं दूसरी बात, घरेलू मुर्गियाँ कारखाने के रूप में के रूप में उत्पादक नहीं हैं - वे कम ले, लेकिन बेहतर और अधिक उपयोगी उत्पाद प्रदान करते हैं।

यह उल्लेख करने के लिए लायक है बटेर अंडे। हालांकि वे भोजन दैनिक खपत नहीं हैं, मनुष्य के लिए उनके उपयोग नकारा नहीं जा सकता है। इस उत्पाद की संरचना: 12g प्रोटीन, वसा की 13g और कार्बोहाइड्रेट की केवल 0.5 ग्राम।

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