गोमांस के मुख्य पाठ्यक्रम

बीफ मांस बैल और गायों का आह्वान किया। इसकी गुणवत्ता जानवर, अपने रहने की स्थिति और भोजन की उम्र पर निर्भर करता है। सबसे अच्छा गोमांस - मांस युवा पशुओं के वध से उत्पन्न।

जब मांस खरीदने के लिए पहले उसके रंग को ध्यान देना चाहिए। अच्छा, ताजा मांस आमतौर पर गहरे लाल रंग अनुभागीय व्यावहारिक रूप से बिना गंध पर चमकता है। मृदु, काले, सुस्त रंग मांस दौर पाने के लिए बेहतर है। यह भी दृढ़ता से, फ्रोजन मांस खरीदने के लिए नहीं है, क्योंकि यह पोषक तत्वों का एक अंश है की सिफारिश की है।

चलो क्या उपयोगी गोमांस देखते हैं। गोमांस टेंडरलॉइन व्यक्ति जीवन शक्ति बनाए रखने के लिए के लिए आसानी से सुपाच्य प्रोटीन की एक बड़ी संख्या, आवश्यक है। वैसे, गोमांस वसा का एक न्यूनतम मात्रा में होता है, इसलिए इसके उपयोग वजन घटाने के लिए आदर्श है। यह मांस खाने के लिए, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, दृष्टि में सुधार, हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाने की सिफारिश की है। सोडियम, फास्फोरस, जिंक, मैग्नीशियम, लोहा, विटामिन ए, बी 6, बी 12, सी, पीपी: विभिन्न ट्रेस तत्वों और विटामिन की गोमांस बहुत में। डॉक्टरों लोग हैं, जो संक्रामक रोगों, चोटों, जले पड़ा है के लिए अपने आहार में गोमांस शामिल करने के लिए सलाह दी जाती है।

गोमांस व्यंजन की तैयारी के लिए शव के विभिन्न भागों का उपयोग कर। तो, एक स्वादिष्ट, अमीर शोरबा बनाने के लिए, आम तौर पर कंधे, sirloin, दुम या दुम हड्डी के साथ ले जाता है। ऐस्प टांग के लिए उपयुक्त हैं, जिनमें से मांस अच्छी तरह से जमा। गोमांस टेंडरलॉइन वरीय रूप नरम और की दूसरी थाली में साहस। बीफ व्यापक रूप से खाना पकाने हैम्बर्गर, meatballs, चॉप और अधिक प्रयोग किया जाता है।

परंपरा रूस खाना पकाने मांस और सब्जियां, अनाज, मशरूम और जामुन के आधार पर बर्तन रखकर। शराब और तेज marinades में सोखने के लिए पश्चिम प्रसार करने के लिए। मुख्य पाठ्यक्रम पूरी तरह से रेड वाइन के साथ गोमांस की।

और अब गोमांस से व्यंजनों की कुछ रोचक बनाने की विधि को देखो।

ग्रिल पर सब्जियों के साथ बीफ

गोमांस के मुख्य पाठ्यक्रम दांव पर भी तैयार हैं। कई व्यंजनों में से एक प्राथमिक भूनने एक विशेष ग्रिल पर सब्जियों के साथ मांस के टुकड़े शामिल है।

इसके लिए आपको मुख्य उत्पाद की जरूरत है - गोमांस। जैतून का तेल, चिकन शोरबा, एप्पल साइडर सिरका, सफेद ब्रेड, अजमोद और तुलसी के पत्तों, लहसुन, काली मिर्च, नमक - सॉस तैयार करने के लिए। और सब्जियों मसाले (सरसों, धनिया, मिर्च) के साथ (विभिन्न किस्मों और टमाटर की मिर्च) से करते हैं।

सबसे पहले, सॉस तैयार: यह एक ब्लेंडर सॉस के लिए सभी सामग्री, हम एक सजातीय जन प्राप्त में परतों, और खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले फ्रिज में भेज देते हैं। इसके बाद, धनिया, लाल शिमला मिर्च, सरसों और काली मिर्च के अलावा के साथ एक अचार तैयार करते हैं। प्राप्त मिश्रण करने के लिए सॉस और मांस के सभी टुकड़ों में डुबकी जोड़ते हैं तो हम आधे घंटे के लिए भिगो दें करने के लिए उन्हें दे।

इस समय के दौरान, आप आग पर ग्रिल, धोया खुली और 10 मिनट के लिए भून के लिए काली मिर्च तेल के साथ छिड़का को गर्म करने की जरूरत है। 8 मिनट - टमाटर 6 से अलग से मिर्च भुना। तेल के साथ बूंदा बांदी मांस, ग्रिल पर रख दिया और 15-20 मिनट के लिए खाना बनाना। सब्जियों और मांस एक ही थाली में तंग आ चुके हैं, आप किसी भी कटा हुआ सब्जियों को सजाने कर सकते हैं।

गोमांस के मुख्य पाठ्यक्रम किसी भी परिचारिका गुरु कर सकते हैं। इस मामले में जटिल कुछ भी नहीं है। उदाहरण के लिए, भुना हुआ मांस और आलू बहुत समय दूर नहीं लेते और अपने पूरे परिवार या मेहमानों को खुश होगा। प्रोटोजोआ सामग्री: मांस, आलू, प्याज, वनस्पति तेल, पानी या शोरबा, मसाले तेज पत्ता।

प्याज काट के रूप में आप की तरह, और एक गर्म कड़ाही पर डाल दिया। सुनहरा भूरा होने तक मध्यम आंच से अधिक फ्राई, तो थाली को भेज देगा।

फिर पैन बारीक कटा हुआ मांस डाल दिया। समय-समय पर हलचल जब तक सभी तरल सुखाया गया है, तो तेल जोड़ सकते हैं और 3 मिनट के लिए मांस भून।

diced या कटा हुआ आलू - मांस डाल तले हुए प्याज, और उसके बाद के लिए। , नमक, मौसम जोड़े तेज पत्ता जोड़ें। , शोरबा डालो गर्मी बढ़ाने के लिए और एक ढक्कन के साथ पैन बंद कर दें। , एक फोड़ा करने के लिए ले आओ एक आग बनाने और 45 मिनट की एक न्यूनतम पकाना। यह वस्तु की तत्परता पर मांस की कोशिश करने की सिफारिश की है। यदि आवश्यक हो, अधिक शोरबा और स्टू जोड़ें।

गरम परोसें। आप साग और अचार खीरे तैयार होती है।