चुकंदर के साथ मसालेदार गोभी - स्वादिष्ट और सुंदर क्षुधावर्धक

कई विकल्पों में गोभी को स्नैक व्यंजन खाना बनाने के लिए अक्सर उपयोग किया जाता है। इस संबंध में विशेष रूप से अच्छा है गोभी या मसालेदार गोभी। यह खस्ता, सुगंधित और सुंदर नाश्ते न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है, क्योंकि गोभी में एस्कॉर्बिक एसिड समेत कई विटामिन होते हैं, जो प्रतिरक्षा के राज्य को प्रभावित करता है।

मसालेदार गोभी को खट्टा गोभी की तुलना में तेजी से पकाया जाता है। आम तौर पर इस तरह के स्नैक को एक दिन बाद तालिका में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, आप उत्पादों की तैयारी के लिए समय कम कर सकते हैं, कटाई की प्रक्रिया को समाप्त कर सकते हैं, और बड़े टुकड़ों में गोभी काटने के लिए।

उदाहरण के लिए, आप गुरिया में गोभी बना सकते हैं यह स्वादिष्ट, तीखे नाश्ता अनिवार्य रूप से बीट्रोट के साथ बस मसालेदार गोभी है। इस तरह के गोभी बहुत आकर्षक लगते हैं, क्योंकि यह एक सुखद लाल रंग का रंग प्राप्त करता है

इसकी तैयारी के लिए, हमें एक गाजर प्रति किलोग्राम गोभी, एक छोटी बीट, तीन से चार लौंग लहसुन, आधा कप वनस्पति तेल की आवश्यकता है। जो मसालेदार प्यार करते हैं वे मिर्च का स्वाद लेते हैं। अचार के लिए, हमें आधा लीटर पानी, नमक का एक बड़ा चमचा, आधा चम्मच चीनी, आधा गिलास तालिका सिरका (9%) चाहिए। यह बेहतर है अगर सिरका सेब है, क्योंकि यह एक सुखद सुगंध है।

खनिज गोभी कांच के जार या तामचीनी ट्रे या बर्तन में हो सकता है। इन प्रयोजनों के लिए अल्युमीनियम व्यंजन उपयुक्त नहीं हैं।

चूंकि यह मसालेदार गोभी है, हम कटाई का इस्तेमाल नहीं करेंगे, बल्कि केवल बड़े वर्गों में गोभी को काट लेंगे। बीट्स और गाजर को साफ करना चाहिए गाजर एक बड़े भट्टी पर तीन, और बीट पतली अर्धवृत्तों में कटौती करने के लिए बेहतर है। सब्जियां मिक्स करें और उन्हें वनस्पति तेल से भरें, हलचल करें।

अब हम अचार तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, उबाल आधा लीटर पानी डालकर, नमक और शर्करा को आदर्श रूप में जोड़ कर रखें। स्वाद के लिए, आप कुछ मटर मिठाई काली मिर्च और लॉरेल पत्ती डाल सकते हैं। उबला हुआ नमकीन प्लेट से निकाल दिया जाता है और इसमें सिरका डाला जाता है अब हम पका हुआ सब्जियां गर्म अचार के साथ डालें और उन्हें नीचे दबाएं ताकि वे फ्लोट न करें। तरल नीचे ठंडा होने के बाद, हम रेफ्रिजरेटर में बर्तन डालते हैं, हम वहां 24 घंटे तक खड़े होते हैं और बीट्स के साथ हमारे मसालेदार गोभी तैयार होते हैं, यह टेबल पर परोसा जाता है।

बीट्स के साथ मसालेदार गोभी को भविष्य के उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है, जैसे सर्दियों के लिए कटाई। इस मामले में, सब्जियों को साफ के डिब्बे में फैलाना चाहिए, उबलते समुद्री डाकू डालना उसके बाद, टिन के ढक्कन के साथ कवर और 20-25 मिनट के लिए नसबंदी के लिए डाल दिया। नसबंदी के बाद, जार कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए इस तरह से तैयार, बीट के साथ मसालेदार गोभी 6-8 महीनों के लिए अपना स्वाद और रंग बनाए रखेगा।

यदि आप बीट्स पसंद नहीं करते हैं, तो आप इस लोकप्रिय स्नैक के अन्य संस्करण तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप सेब के साथ गोभी को अचार कर सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, एंटोनोवका सर्वोत्तम है, लेकिन आप किसी अन्य प्रकार के सेबों का उपयोग कर सकते हैं जिनमें खट्टे स्वाद हैं। पाक गोभी की तकनीक एक समान बनी हुई है, लेकिन बीटों के बजाय आपको 150 ग्राम सेब, खुली और पतले स्लाइस में कटौती करने की जरूरत है।

बल्गेरियाई मिर्च के साथ स्नैक्स और मसालेदार गोभी का उत्कृष्ट पसंद इस सलाद को बनाने के लिए, आपको गार्ब के तीन सौ ग्राम और गोभी के प्रति किलोग्राम की घंटी मिर्च लेने की जरूरत है। और लाल फली से फलों को चुनना बेहतर होता है, इसलिए हमारे स्नैक अधिक सुरुचिपूर्ण दिखाई देंगे। मसालेदार गोभी का यह संस्करण ठंडे तरीके से तैयार किया जाता है।

गोभी और काली मिर्च रिबन के साथ कटा हुआ होना चाहिए, बड़े छिद्रों के साथ एक भट्टी का उपयोग कर गाजर, भट्ठी। सब्जियां भूनें, 150 ग्राम वनस्पति तेल, 100 ग्राम चीनी, 50 ग्राम नमक और 150 ग्राम सिरका (9%) जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और कुछ घंटों तक चले जाएं जब तक कि सब्जियां रस न दें। फिर, रस के साथ, जारों पर सब्जियों को फैलाना और उन्हें ठंडे स्थान पर ले जाना चाहिए। यह सलाद लगभग तुरंत खाया जा सकता है, लेकिन 1-2 दिनों के बाद यह और अधिक स्वादिष्ट बन जाएगा।

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